Cháo hạt sen từ lâu đã được biết đến là một món ăn giàu dinh dưỡng và có công dụng tốt cho sức khỏe. Đối với các bé đang trong giai đoạn phát triển, mẹ luôn muốn việc tìm kiếm các công thức cháo bổ dưỡng để con khỏe mạnh hơn.
Tạp chí Mẹ và Con sẽ bật mí ngay đến bạn 6 công thức nấu cháo hạt sen dinh dưỡng, hương vị thơm ngon và giúp bé tăng cân một cách lành mạnh.
Công dụng của hạt sen
Hạt sen được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ nhỏ. Dưới đây là mô tả chi tiết về công dụng của hạt sen đối với sức khỏe của bé:
- Giúp bé phát triển xương và răng: Hạt sen là nguồn cung cấp canxi vô cùng dồi dào, giúp củng cố cấu trúc xương và răng của trẻ, tạo nền móng vững chắc cho sự phát triển toàn diện của bé.
- Ít nguy cơ dị ứng: Không chứa gluten, hạt sen trở thành lựa chọn an toàn, giảm thiểu nguy cơ dị ứng, đặc biệt là với những bé có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
- Ngăn ngừa táo bón: Hạt sen có tính mát và khả năng thanh nhiệt, có thể ngăn chặn tình trạng táo bón.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh: Chất chống oxy hóa trong hạt sen giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh và hỗ trợ sức khỏe toàn diện cho trẻ.
- Hỗ trợ phát triển hệ thần kinh và trí não: Nhiều khoáng chất quan trọng trong hạt sen là nguồn dinh dưỡng quý giá, hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh và trí não của trẻ trong những năm tháng đầu đời.
- Tăng cảm giác ngon miệng: Với những trẻ biếng ăn thì bạn có thể nấu cháo hạt sen bởi hạt sen có khả năng kích thích cảm giác thèm ăn, giúp bé cảm thấy ngon miệng hơn.
Chất làm se tự nhiên trong hạt sen tạo cảm giác ngon miệng, kích thích khẩu ăn, giúp bé thêm khỏe mạnh. - Bổ sung chất xơ: Hạt sen cung cấp lượng lớn chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và phòng tránh các vấn đề về dạ dày và đường huyết.
Như vậy, việc bổ sung hạt sen vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ, giúp bé phát triển toàn diện cả về thể chất và trí tuệ.
6 cách nấu cháo hạt sen thơm ngon bổ dưỡng
Cách nấu cháo hạt sen, cá hồi
Cháo hạt sen cá hồi là một lựa chọn tuyệt vời cho bé yêu trong giai đoạn ăn dặm, kết hợp giữa hương vị thơm ngon của cá hồi và giá trị dinh dưỡng từ hạt sen. Ngoài hàm lượng dinh dưỡng trong hạt sen thì cá hồi cũng giúp bổ sung thêm omega-3 và protein tốt cho sự phát triển trí não, cơ bắp của bé.
Để nấu cháo hạt sen cá hồi, bạn cần chuẩn bị 50g gạo nếp và 50g gạo tẻ, thêm 100g cá hồi phi lê và 100g hạt sen. Cá hồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với muối. Nấu cháo với 400ml nước, chú ý chỉ cho cá hồi vào khi cháo đã bắt đầu sệt lại. Lúc này, khuấy cháo với lửa nhỏ và nêm nếm gia vị là đã có thể thưởng thức.
Cách nấu cháo tôm, bí ngô, hạt sen
Một cách nấu cháo hạt sen vừa thơm ngon lại đầy dinh dưỡng mà bạn có thể thử ngay với bé yêu đó chính là nấu cháo bí ngô với tôm và hạt sen. Bạn chuẩn bị 100g bí đỏ cắt hạt lựu, 100g tôm lột vỏ lấy chỉ và băm nhuyễn, nấu cùng với 50g gạo nếp, 50g gạo tẻ, 50g hạt sen.
Cách nấu cháo tôm và bí đỏ không chỉ thơm ngon mà còn giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi để bé cứng cáp hơn và cao lớn, khỏe mạnh hơn. Nếu bạn vừa muốn trẻ tăng cân lại muốn con phát triển chiều cao thì đừng bỏ qua công thức nấu cháo hạt sen này bạn nhé.
Cháo thịt, hạt sen, nấm đông cô
Để đổi gió cho các món cháo của bé hằng ngày, bạn có thể thử ngay cách nấu cháo hạt sen với nấm đông cô và thịt bằm. Nấm đông cô sau khi mua về rửa sạch, thái hạt lựu. Có thể thêm cà rốt để món cháo thêm sắc màu và bổ sung vitamin A cho bé. Sau đó, thịt heo băm nhuyễn, nấu cùng với gạo nếp và gạo tẻ và cà rốt đến khi hạt cháo tơi nhừ, cháo sệt lại thì cho nấm đông cô vào. Nếu bé đã lớn, bạn có thể cho thêm hành lá và một chút tiêu để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn này.
Cháo gà, cà rốt, hạt sen
Một công thức nấu cháo hạt sen giúp bé tăng cân vù vù đó chính là cháo trứng gà với cà rốt và hạt sen. Cách nấu món cháo này cũng rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Bạn chỉ cần nấu 50g gạo nếp và 50g gạo tẻ. Trong thời gian đợi cháo nhừ thì bắt đầu cho cà rốt và hạt sen hấp chín, xay nhuyễn mịn. Đợi cháo gần chín thì cho cà rốt, hạt sen, trứng vào khuấy đều, nêm nếm.
Một lưu ý nhỏ cho bạn khi nấu cháo hạt sen với cà rốt trứng gà thì bạn chỉ nên lấy lòng đỏ và khuấy đều, không cho bé ăn lòng trắng nếu bé còn quá nhỏ để tránh nguy cơ dị ứng.
Cháo gà, hạt sen, đậu xanh
Thay cho cà rốt, bạn có thể đổi vị cho bé bằng cách nấu cháo hạt sen với thịt gà và đậu xanh bỏ vỏ. Cách chế biến này cũng tương tự như cách nấu cháo hạt sen cà rốt thịt gà. Tuy nhiên, bạn có thể hấp đậu xanh và tán nhuyễn để cháo được sệt mịn hơn.
Cháo bồ câu, hạt sen
Nếu bạn đang tìm kiếm một món cháo dinh dưỡng cho bé thì không nên bỏ qua món cháo bồ câu nấu cùng hạt sen và nấm hương. Ngoài nguyên liệu gạo nếp, gạo tẻ, bạn chuẩn bị thêm 100g hạt sen tươi, 2 cái nấm hương, 1/2 con bồ câu nhỏ, 20g đậu xanh cà vỏ.
Đậu xanh và hạt sen rửa sạch, ngâm nước 1-2 tiếng để nở mềm. Nấm hương cũng rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút rồi cắt nhỏ. Với chim bồ câu, bạn rửa sạch với nước muối, lọc riêng phần thịt chim.
Khi nấu, cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương và xương chim bồ câu vào nấu trước với lửa lớn cho cháo chín thì bắt đầu hạ nhỏ lửa, đun thêm 1 tiếng. Trong lúc đó, xào sơ thịt chim bồ câu, đợi cháo sôi thì cho thịt vào rồi nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn là tắt bếp và thưởng thức.
Với 6 cách nấu cháo hạt sen trên, hy vọng bạn có thêm nhiều gợi ý về các món cháo ngon để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày của bé. Và đừng quên hãy lấy tim sen trước khi nấu cháo để tránh cháo bị đắng và khó ăn bạn nhé!
