Dinh dưỡng cho trẻ luôn là vấn đề khiến các phụ huynh quan tâm. Đặc biệt khi các con bước vào mùa thi căng thẳng, việc bổ sung một thực đơn khoa học lại càng trở nên cần thiết. Bởi nó không chỉ giúp con có thể lực tốt, mà còn cải thiện cả vấn đề trí nào, hỗ trợ các con trong việc học tập trở nên thuận lợi hơn.
Hãy cùng Mẹ và Con tìm hiểu thực đơn dinh dưỡng cho mùa thi với những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho trí não nhé!
Thực đơn dinh dưỡng cho mùa thi – Những thực phẩm tốt cho trí não
Nhóm thực phẩm giàu Omega-3
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhóm thực phẩm giàu axit béo Omega-3 là chất dinh dưỡng thiết yếu, giúp phát triển các tế bào thần kinh.
Cụ thể, trong thực đơn dinh dưỡng cho mua thi sẽ bao gồm thực phẩm giàu omega-3 có khả năng thúc đẩy quá trình truyền tín hiệu, giúp não bộ trở nên linh hoạt, cải thiện trí nhớ.
Thực phẩm giàu omega-3 thường xuất hiện nhiều trong thịt cá, đặc biệt là cá hồi. Bên cạnh omega-3, loại cá này còn rất tốt cho sức khỏe trí não với hàm lượng các axit béo, giàu vitamin A, D.
Bí đỏ
Vì sao trong thực đơn dinh dưỡng cho mùa thi lại có bí đỏ ? Từ lâu, bí đỏ được được xem là món ăn đặc biệt có lợi cho sức khỏe trí não. Cụ thể, trong bí đỏ có chứa hàm lượng lớn axit glutamic. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của não bộ.
Đặc biệt, axit glutamic còn đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc hỗ trợ các phản ứng chuyển hóa ở tế bào thần kinh, giúp tăng cường cũng như thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của các bé.
Không chỉ vậy, trong thịt của bí đỏ còn chứa rất nhiều tryptophan. Đây là một loại axit béo thiết yếu hình thành từ protein, có khả năng tổng hợp serotonin – một dạng thành phần hóa học gây phấn chấn có tác dụng chống suy nhược thần kinh, giúp các con có tinh thần khỏe mạnh, sáng suốt để bước vào kỳ thi phía trước.
Trái cây và rau xanh
Trong thực đơn dinh dưỡng cho mùa thi còn có các loại trái cây và các loại rau xanh có chứa hàm lượng lớn các loại vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe trí não của trẻ. Cụ thể, những vitamin này có lợi cho quá trình tế bào thần kinh hoạt động một cách hiệu quả.
Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, những loại trái cây tươi có màu đỏ, vàng như chuối, xoài, cam, táo…bên cạnh việc cung cấp nguồn vitamin C giúp tăng cường miễn dịch phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng (cảm, cúm…), mà còn cung cấp vitamin A tốt cho đôi mắt, chống mỏi mắt, tránh suy giảm thị lực. Đây cũng là yếu tố quan trọng giúp con trải qua một mùa thi hiệu quả nhất.
Bên cạnh đó, các loại rau xanh được xem là nguồn thực phẩm giàu vitamin K. Đây là loại vitamin có khả năng giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não bộ, giúp trẻ trở nên thông minh, sáng suốt hơn.
Đặc biệt, những loại rau có màu xanh đậm như: rau bina, rau ngót…rất được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng bởi khả năng chống oxy hóa, với hàm lượng sắt cùng nhóm vitamin B cực kỳ có lợi cho sức khỏe của trẻ.
Trứng gà
Khoa học đã chứng minh, trung bình một quả trứng gà có chứa đến 9 loại axit amin thiết yếu và 6 gram protein chất lượng cao. Riêng lòng đỏ của trứng có chứa rất nhiều choline và lutein, cũng như những dưỡng chất liên quan đến chức năng nhận thức, điều hòa hệ thần kinh và cải thiện chức năng của não.
Không chỉ vậy, trong trứng gà cũng chứa rất nhiều vitamin E, D và A đặc biệt có lợi cho mắt và tim mạch. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn 1 quả trứng/ ngày có thể giúp giảm 12% nguy cơ đột quỵ, tăng cường các chỉ số về trí nhớ.
Do đó, trứng gà là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng cho mùa thi của trẻ.
Các món ăn chế biến từ thực đơn dinh dưỡng cho mùa thi
Với những thực phẩm kể trên, bố mẹ cần làm gì để chế biến chúng thành những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng? Hãy cùng tham khảo những gợi ý đến từ Mẹ và Con dưới đây nhé!
Canh bí đỏ thịt bằm
Món ăn canh bí đỏ thịt bằm được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Công thức nấu lại siêu đơn giản. Và dĩ nhiên, giá trị dinh dưỡng của món ăn này là không thể bàn cãi.
Trong giai đoạn ôn thi căng thẳng, còn gì tuyệt hơn khi các sĩ tử lại được thưởng thức món canh bí đỏ mềm, kèm thịt bằm và nước súp được nêm nếm vừa miệng, nóng hổi.
Bánh cá hồi
Nếu đã quá quen thuộc với các món chiên, hấp, nấu canh từ cá hồi, bố mẹ có thể thử món bánh cá hồi lạ miệng này.
Món ăn sẽ ngay lập tức “va vào sự chú ý” của các bé bởi độ giòn tan của lớp da bên ngoài, phần thịt bên trong lại mềm mịn, tan trong miệng. Món ăn sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng các nguyên liệu như ớt chuông, mật ong và trứng để dậy hương vị của cá.
Cơm cuộn trứng Omurice
Nếu các bé đã quá quen với món ăn từ trừng (chiên, luộc, ốp la…), bố mẹ có thể thử làm mới thực đơn của gia đình với công thức cơm cùng trứng như cơm cuộn trứng omurice.
Món ăn hấp dẫn, bắt mắt với lớp trứng tráng mỏng, vàng bao phủ bên ngoài; bên trong là phần cơm trắng dẻo mềm với thịt gà.
Thịt bò sốt vang
Tiếp đến là thịt bò sốt vang vừa ngon miệng vừa chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, có lợi cho hoạt động của não bộ. Đây chắc chắn sẽ là món ăn kích thích vị giác và vô cùng bổ dưỡng cho các sĩ tử trong mùa thi.
Và trên đây là những gợi ý để có một thực đơn dinh dưỡng cho mùa thi hoàn hảo nhất, giúp các sĩ tử nhí không chỉ ăn uống ngon miệng, mà còn đảm bảo phát triển thể chất lẫn trí não. Hy vọng với những món ăn này, các bé sẽ trải qua kỳ thi căng thẳng một cách suôn sẻ và đạt kết quả tốt nhất.
