Dưa hấu là loại trái cây nhiệt đới đa công dụng. Với 91% là nước, lại cực kỳ giàu lycopene, dưa hấu được đánh giá là một trong những loại trái cây có khả năng giúp giải khát và chống oxy hóa rất mạnh, ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư, làm giảm nguy cơ đột quỵ hơn 19%. Chưa hết, dưa hấu còn chứa nhiều kali, các vitamin C, A và B6 rất thích hợp dùng để đắp mặt nạ, chữa da hết khô, cháy nắng, tăng cường sinh lực cho phái mạnh…
Thế nhưng nhược điểm của dưa hấu là dễ bị hỏng, nhất là ở những nơi có khí hậu nóng bức. Vì lẽ đó, Mẹ&Con sẽ mách các bạn một mẹo nhỏ có thể bảo quản dưa hấu lên tới 6 tháng mà vẫn tươi ngon đây.
Muốn thực hiện phương pháp bảo quản này, bạn nên chọn quả dưa hấu sẫm màu, da căng bóng, không bị nứt, dập để tránh vi khuẩn và nấm mốc xâm nhập vào. Dưa ngon nhất là vào mùa hè Trọng lượng dưa tầm 4kg là thích hợp.
Theo kinh nghiệm của người Ấn Độ, nếu dùng một lớp dầu parafin hoặc sáp nến phủ lên toàn bộ phần vỏ dưa sẽ giúp làm giảm tác động của nhiệt độ và vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào trong, dưa sẽ giữ được lâu hơn.
Thực hiện:
– Lau khô vỏ dưa, đun chảy dầu parafin hoặc sáp nến (loại sáp không màu), đổ kín toàn bộ quả dưa một lớp dày 0,5cm và chờ cho chúng đông cứng lại.
Đặt quả dưa vào một chiếc hộp, lót giấy báo hoặc rơm rạ xung quanh. Để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời và nơi có nhiệt độ cao.
Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần cạo bỏ phần sáp bên ngoài, rửa sạch và thế là dưa đã sẵn sàng để bạn và cả nhà cùng thưởng thức. Với cách làm này, thời gian lưu trữ dưa hấu có thể lên đến 6 tháng.
Mẹ&Con chúc bạn thành công với mẹo bảo quản dưa này nhé!
