Việc hạn chế đi lại, chia ngày đi chợ… dần cũng đã thành thói quen của nhiều người. Nhưng chính thói quen tốt này lại kéo theo một thói quen xấu chính là sự qua loa trong bữa ăn hàng ngày, chọn những thức ăn nhanh, thức ăn đóng hộp. Nhiều bạn lại quên rằng, các chất dinh dưỡng có một vai trò cực kỳ quan trọng đối với cơ thể chính là góp phần vào các phản ứng sinh hóa để cơ thể có sức khỏe thật tốt.
Bất kỳ ở độ tuổi nào, nam hay nữ cũng đều cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng đa lượng như protein, tinh bột, chất béo; các vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) và nước mỗi ngày. Các thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn, đồ ăn nhanh… sẽ không đảm bảo được các dưỡng chất này. Hơn nữa những thực phẩm này cũng không tốt cho hệ tiêu hóa khiến việc hấp thụ chất dinh dưỡng bị gián đoạn. Dưới đây là những thực phẩm dễ hấp thu tốt hệ tiêu hóa cần thường xuyên đưa vào khẩu phần bữa ăn hàng ngày nhất là vào thời điểm dịch Covid-19 còn phức tạp như hiện nay.
Chuối
Chuối là một trong những loại hoa quả được nhiều người ưa chuộng. Nhờ có hàm lượng vitamin C cao, chuối có thể cung cấp khoảng 15% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày. Hơn nữa, trung bình một quả chuối có thể cung cấp khoảng 422mg kali, tương đương với 9% hàm lượng kali cần cho cơ thể hàng ngày.
Đặc biệt là thành phần chất xơ bên trong chuối vô cùng nhiều, giúp duy trì sức khỏe cho hệ tiêu hóa của bạn, hạn chế tối đa tình trạng táo bón trong mùa dịch. Bên cạnh đó, thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa này có giá khá rẻ và xuất hiện ở hầu hết các siêu thị, cửa hàng tiện lợi… nên các bạn có thể dễ dàng chọn mua.
Táo và cam
Các bạn có biết vì sao hai thực phẩm này lại xếp thành một nhóm trong thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa không? Vì cả hai loại trái cây này khi ăn cả vỏ sẽ rất tốt cho cơ thể:
- Trong vỏ táo chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là hàm lượng quercetin giúp duy trì sức khỏe cho tim mạch và não bộ
- Trong vỏ cam lại chứa nhiều hoạt chất flavon có công dụng chính là giảm lượng cholesterol bên trong cơ thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
Đặc biệt bên trong quả táo chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh nếu ăn táo đều đặn sẽ tăng cường hệ tiêu hóa nhờ vào hàm lượng chất xơ, thành phần vitamin C giúp tăng hệ miễn dịch trong cơ thể. Hàm lượng pectin cao giúp đào thải cholesterol, điều hòa huyết áp. Các bạn hoàn toàn có thể kết hợp hai loại trái cây này thành món sinh tố vô cùng thơm ngon hay ăn kèm sữa chua, ngũ cốc đều rất ngon.
Thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa: Đu đủ
Đu đủ có mặt ở hầu hết các nước nhiệt đới, đặc biệt là Việt Nam các bạn có thể dễ dàng trồng tại nhà để ăn dần. Bên cạnh mùi vị thơm ngon đặc trưng, đu đủ rất tốt cho cơ thể nhờ vào một loại enzyme tên là papain. Khi đi vào cơ thể, hoạt chất papain này sẽ phá vỡ các sợi protein để chúng dễ hấp thu hơn, giúp hệ tiêu hóa đỡ “vất vả” hơn. Papain cũng có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích như táo bón, đầy hơi… Chính vì vậy, đu đủ xứng đáng là một trong những loại trái cây nên tăng cường vào mùa dịch bệnh như hiện nay.
Thịt gà
Thêm một thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ hay siêu thị chính là thịt gà. Đây là một thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm. Hơn nữa bên trong thịt gà lại chứa rất ít chất béo chủ yếu là Omega 3 và không chứa thành phần transfast (chất làm tăng LDL và giảm HDL). Bên cạnh đó trong thịt gà còn chứa nhiều thành phần cần thiết cho sử phát triển của cơ thể như: vitamin A, E, C, B1, B2, PP… cùng các chất khoáng như: canxi, phospho, sắt… nhờ vậy mà thịt gà có thể chống lại ung thư và vô cùng bổ dưỡng.
Trong thịt gà còn chứa một lượng lớn protein, đây là chất đóng vai trò chính trong cấu trúc của các tế bào và có tác động không nhỏ đến sức phát triển chiều cao, cân nặng, trí não của con người. Thiếu hụt protein dẫn đến hàng loạt các tác động nguy hiểm như suy dinh dưỡng, cơ thể tăng trưởng chậm chạp, làm suy yếu hệ miễn dịch và khiến chúng ta mệt mỏi trong việc lao động, học tập hàng ngày. Chính vì vậy, việc bổ sung thịt gà vào khẩu phần ăn là điều nên thực hiện, tránh tình trạng thiếu hụt protein trong cơ thể.
Trong thịt gà có chất béo bão hòa thấp giúp dễ tiêu cùng những enzyme làm dịu dạ dày một cách hiệu quả. Hơn nữa thịt gà được đánh giá là một trong những loại thịt có giá thành rẻ nhất hiện nay.
Trứng
Trứng là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa rất phổ biến và phù hợp với mọi lứa tuổi, giới tính. Trong trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng như: protein, vitamin cùng các khoáng chất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của trứng so với sữa là 84,5%, so với cá là 76% và với thịt bò là 74%. Thành phần dinh dưỡng thường tập trung ở lòng đỏ trứng, còn lòng trắng trứng thường là nước và 10% là chất đạm cùng các khoáng chất.
Bên cạnh đó trong trứng gà còn chứa thêm một thành phần quan trọng chính là chất béo lecithin. Đây là nguồn chất béo tham gia vào thành phần tế bào và dịch thể của các tổ chức, đặc biệt là đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của não bộ. Thành phần này còn giúp điều hòa lượng cholesterrol trong máu, giúp hạn chế quá trình tổng hợp cũng như bài tiết cholesterol ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, lòng đỏ còn chứa các vitamin và chất khoáng như B1, B6, A, D, K và kẽm, đồng, mangan, iod,…
Với nguồn dưỡng chất đa dạng như trên có thể thấy là một loại thực phẩm cần thiết và cân đối dinh dưỡng cho cơ thể, phù hợp với nhiều đối tượng cả trẻ em và người già. Từ nguồn protein trong trứng sẽ cung cấp calo, tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động. Ăn trứng vào buổi sáng sẽ giúp bạn có đầy đủ nguồn năng lượng cho một ngày làm việc. Cơ thể tràn đầy năng lượng và được cung cấp nhiều dưỡng chất sẽ đảm bảo một hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Hành tỏi
Loại gia vị rẻ tiền, dễ tìm này được xếp vào nhóm những thực phẩm tốt cho sức khỏe đặc biệt là hệ tiêu hóa. Thông qua quá trình đập dập tỏi sẽ giúp giải phóng một hoạt chất là alliinase – enzyme giúp tạo ra chất dinh dưỡng gọi là allicin. Khi cơ thể dung nạp lượng allicin cần thiết sẽ tăng cường hệ miễn dịch giúp chống lại các bệnh cảm cúm. Ngoài ra, cả hành và tỏi đều chứa lưu huỳnh, hợp chất tốt với các loại thực phẩm giàu sắt và kẽm, như gà tây, thịt bò và gan. Giúp hệ tiêu hóa đỡ “tốn sức” hơn khi tiêu hóa những thực phẩm này.
Chính vì vậy, khi chế biến món ăn các bạn nên cho thêm thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa này vào nhé, vừa làm dậy món ăn lại tốt cho sức khỏe.
Hệ tiêu hóa đóng vai trò trong việc tiêu thụ thực phẩm cũng như hấp thu chất dinh dưỡng để nuôi sống cơ thể. Chính vì vậy, các bạn nên bổ sung thêm các thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa trên đây để hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, nhất là trong những ngày dịch bệnh hoành hành này nhé!
