Việc ngộ độc thức ăn khi trẻ ăn bán trú ở trường không hiếm gặp. Cha mẹ cần cảnh giác và theo dõi sát sao tình hình sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp những dấu hiệu trẻ bị ngộ độc thức ăn cũng như hướng dẫn xử lý trong trường hợp cha mẹ ở xa lẫn đang ở bên cạnh bé.

Dấu hiệu ngộ độc thức ăn

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng xảy ra khi trẻ ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, virus hoặc hóa chất. Đây là một vấn đề phổ biến và nguy hiểm đối với trẻ em, đặc biệt khi con có bữa ăn bán trú tại trường. Các nguyên nhân phổ biến dẫn đến ngộ độc thức ăn ở trẻ em bao gồm:

Thức ăn không được nấu chín kỹ
Thức ăn bị nhiễm vi khuẩn hoặc virus
Thức ăn bị ôi thiu, hư hỏng
Thức ăn bị nhiễm hóa chất

Dấu hiệu nhẹ và vừa:

Trẻ có thể cảm thấy mệt mỏi, uể oải và không muốn chơi đùa.
Buồn nôn và nôn là dấu hiệu phổ biến nhất, thường xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi ăn thức ăn bị nhiễm độc.
Đau bụng tiêu chảy có thể xảy ra cùng với nôn hoặc sau nôn. Phân có thể lỏng, nhiều nước và có thể có máu hoặc nhầy.
Đau bụng dữ dội hoặc âm ỉ, vị trí đau thường là quanh rốn.
Chảy nước dãi, đổ nhiều mồ hôi, tăng dịch tiết.

Dấu hiệu ngộ độc thức ăn nặng

Lừ đừ, chân tay yếu và lạnh, da tái nhợt.
Khô miệng, khô môi, mắt trũng, khát nước
Có thể trẻ sốt cao ở giai đoạn muộn.
Có thể xuất hiện triệu chứng ho, thở nhanh, khó thở, tím tái.
Co giật, nước tiểu ít, sẫm màu.

Cách xử lý khi con bị ngộ độc thức ăn

Xử lý khi nhận thông báo từ nhà trường

Đầu tiên, hãy liên hệ với cô giáo để tìm hiểu về tình trạng của con. Hỏi về mức độ ngộ độc thức ăn, biểu hiện cụ thể, thời gian xuất hiện triệu chứng và các biện pháp mà nhà trường đã thực hiện.

Sau đó, cha mẹ cần trao đổi với nhà trường về cách phối hợp xử lý. Có thể xem xét việc theo dõi con tại trường hoặc đưa con về nhà. Nếu cần thiết, hãy phối hợp với y tế địa phương để đảm bảo sự an toàn cho con.

Ngay khi nhận được thông tin, cha mẹ cũng cần trấn an con và cho con biết là mọi người đã có cách xử lý tình huống này. Cha mẹ cũng cần hỏi lại xem trẻ đã ăn gì cũng như cảm giác của con hiện tại.

Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên nhân gây ra triệu chứng và có thể đưa ra các biện pháp xử lý phù hợp. Tiếp theo đó hãy phối hợp với nhà trường, cung cấp thông tin về sức khỏe chung của bé.

Đặc biệt, cha mẹ cần báo các loại dị ứng, bệnh nền hoặc thuốc trẻ đang dùng nếu có. Hợp tác với nhà trường và bệnh viện thay vì đổ lỗi, trách móc là điều rất quan trọng. Mục tiêu hàng đầu lúc này phải là sức khỏe của bé.

Xử lý khi phát hiện con bị ngộ độc thức ăn lúc về nhà

Trong nhiều trường hợp, cha mẹ khi đón con về thì mới phát hiện trẻ có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm. Thời gian xuất hiện triệu chứng thường là từ vài giờ sau khi ăn nhưng cũng có khi dấu hiệu xuất hiện sau đó cả ngày.

Lúc này, điều quan trọng nhất là cha mẹ cần nhận biết được dấu hiệu ngộ độc thức ăn ở trẻ đang ở mức độ nào, nặng hay nhẹ. Sau đó, cha mẹ phải tiến hành sơ cứu ngộ độc tại nhà. Nếu tình trạng không được cải thiện, cần đưa trẻ đến cơ sở y tế ngay.

Sơ cứu ngộ độc thức ăn

Ngừng cho trẻ ăn thức ăn và đồ uống có thể làm nặng thêm tình trạng ngộ độc. Ví dụ như: thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ, đồ uống có ga.
Bù nước và điện giải cho trẻ bằng dung dịch điện giải oresol. Cho trẻ uống dung dịch oresol theo hướng dẫn trên bao bì.
Giữ ấm cho trẻ. Dùng khăn ấm hoặc quần áo để giữ ấm cho trẻ.
Theo dõi và ghi chép lại các dấu hiệu sinh tồn của trẻ theo thời gian: Mạch đập, huyết áp, nhịp thở.

Lưu ý:

Không nên cho trẻ uống thuốc tiêu chảy hoặc thuốc chống nôn khi chưa có chỉ định của bác sĩ. Việc sử dụng thuốc không đúng cách có thể làm cho tình trạng ngộ độc của trẻ thêm nặng.
Nếu trẻ có dấu hiệu mất nước nặng, cần đưa trẻ đến bệnh viện để được truyền dịch. Mất nước có thể gây nguy hiểm cho tính mạng của trẻ.
Sau khi trẻ đã ổn định, cần cho trẻ ăn thức ăn dễ tiêu hóa và uống nhiều nước. Cho trẻ ăn thức ăn như cháo, súp, cơm trắng, bánh mì,… và cho trẻ uống nhiều nước lọc hoặc nước hoa quả.

Khi nào cần đưa trẻ đến bệnh viện?

Đưa trẻ đến bệnh viện ngay lập tức nếu có bất kỳ dấu hiệu nặng nào hoặc tình trạng của bé không được cải thiện sau khi sơ cứu. Thông báo cho bác sĩ về các triệu chứng của trẻ, thời gian xuất hiện triệu chứng và những gì trẻ đã ăn. Cung cấp cho bác sĩ càng nhiều thông tin càng tốt để bác sĩ có thể chẩn đoán và điều trị cho trẻ chính xác.

Phòng ngừa ngộ độc thức ăn bán trú

Trường hợp trẻ dùng bữa ăn bán trú tại trường thì cha mẹ rất khó kiểm soát hoàn toàn được các món con ăn. Để con ăn uống an toàn ở trường, giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thức ăn, cha mẹ nên:

Trao đổi với nhà trường: Hỏi về nguồn gốc, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm cũng như thông báo nếu con có dị ứng hoặc bệnh lý nền.
Theo dõi sức khỏe của trẻ.
Tham gia giám sát chất lượng bữa ăn bán trú ở trường học khi có điều kiện.
Giáo dục con về vệ sinh an toàn thực phẩm: Rửa tay trước khi ăn, không ăn thức ăn ôi thiu, có mùi vị lạ.

Ngộ độc thức ăn là vấn đề nguy hiểm, tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe của bé. Bên cạnh học cách xử lý ngộ độc thực phẩm thì cha mẹ cũng có một phần trách nhiệm trong việc phòng ngừa ngộ độc trong bữa ăn bán trú ở trường học. Cha mẹ không nên chủ quan nhưng cũng đừng quá lo lắng và gây sức ép không cần thiết lên nhà trường lẫn con trẻ nhé.