Để khoai tây không bị thâm đen
Để đảm bảo món ăn chế biến từ khoai mì không chỉ vừa ngon mà còn đẹp mắt, thì khi gọt khoai, bạn nên chuẩn bị sẵn một chậu nước có pha ít muối hoặc giấm ăn. Khi gọt xong thì cho khoai vào chậu nước này ngâm liền. Cách làm đơn giản này sẽ giúp khoai không bị thâm.
Cho khoai và nước ngâm ngay sau khi gọt sẽ giúp khoai không bị thâm đen
Loại bỏ độc tố trong khoai mì
Phần vỏ dày hai đầu của khoai mì là nơi chứa nhiều độc tốt nhất. Vì vậy, để loại bỏ độc tố trong khoai mì, khi gọt vỏ bạn cần cắt sâu vào hai đầu để nhựa chảy ra. Ngoài ra, trước khi chế biến, bạn nên cho khoai mì vào trong nước muối pha loãng và ngâm qua đêm. Tuyệt đối không nên ăn khoai sống và khi ăn thấy có phần đắng nên bỏ ngay vì đó là nơi tập trung độc tố.
Để khoai lang không bị mất màu
Khoai lang sau khi mùa về nên rửa sạch trước, sau đó gọt bỏ vỏ luôn. Bạn nên chế biến ngay sau khi gọt vỏ và cắt lát, nếu không nên chuẩn bị một chậu nước lạnh và ngâm chúng để tránh mất màu.
Gọt khoai sọ không bị ngứa
Khoai sọ hay khoai môn nếu không biết cách sơ chế sẽ khiến tay bị ngứa, rất khó chịu. Dưới đây là một vài cách giúp bạn khắc phục tình trạng này:
Rửa khoai trước khi gọt sẽ khiến tay bị ngứa
Cách 1: Luộc khoai trước khi gọt vỏ
Hòa tan khoảng 2 muỗng cà phê muối với 1 lít nước rồi cho khoai sọ vào nồi. Bắc lên bếp đun trên lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi thì vớt khoai ra rổ, rửa khoai bằng nước lạnh cho khoai nguội, sau đó chỉ cần lột bỏ vỏ. Nước nóng sẽ làm nhựa khoai phân hủy và không gây ngứa nữa.
Cách 2: Pha nước giấm
Riêng đối với những người da nhạy cảm, khi gọt khoai sọ không chỉ bị ngứa tay mà đôi khi ngứa toàn thân thì chỉ cần hòa tan 2 muỗng canh giấm vào nước, dùng nước này tắm sẽ giúp cơ thể hết cảm thấy ngứa.
Cách 3: Giữ tay khô ráo khi gọt
Nếu để tay ướt hay rửa khoai trước khi gọt sẽ khiến tay bị ngứa khi gọt. Do vậy, khi mua khoai về, bạn không nên rửa khoai, để nguyên đất bám vào khoai, để tay thật khô rồi gọt vỏ. Khoai sau khi gọt xong nên cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút rồi mới chế biến.
