Sau khi rửa sạch xà lách, bạn dùng một khăn giấy sạch cuộn quanh xà lách (phần gốc)
Bỏ xà lách vào một chiếc túi ziplock hoặc một chiếc hộp nhựa có nắp đậy
Dùng tay ép hết không khí ra ngoài miệng túi để tạo môi trường chân không
Dán lại miệng túi hoặc đậy kín nắp hộp
Cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản dài ngày