Mẹ và Con - Bạn có biết, chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 cần có những gì? Nếu chưa biết hoặc chưa thật sự hiểu rõ, đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Tạp chí Mẹ và Con nhé!

Theo các chuyên gia, chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 có vai trò vô cùng quan trọng đối với trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh. Hôm nay, hãy cùng Mẹ và Con tìm hiểu chi tiết hơn về chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 nhé! 

Chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 có vai trò quan trọng như thế nào? 

Theo các chuyên gia, đái tháo đường được xem là bệnh lý rối loạn chuyển hóa không đồng nhất. Việc tăng glucose mạn tính đối với người đái tháo đường trong thời gian dài có nguy cơ gây ra những rối loạn chuyển hóa carbohydrate, protide, lipid… Từ đó dẫn đến những tổn thương ở nhiều cơ quan khác, đặc biệt là tim mạch, thận, thần kinh, mắt và mạch máu.

Hiện tại, đái tháo đường type 2 được xem là chiếm tỉ lệ cao nhất, với cơ chế bệnh sinh là tình trạng kháng insulin. Chính vì lẽ đó, trong thời gian đầu của quá trình điều trị đái tháo đường type 2, người bệnh chỉ cần kết hợp giữa chế độ ăn uống hợp lý, khoa học kết hợp cùng các hoạt động thể lực điều độ.

Đây được xem là phương pháp giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2 hiệu quả nhất. 

chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2

Xây dựng chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 

Theo các chuyên gia, không có loại thức ăn nào là người bệnh đái tháo đường type 2 tuyệt đối không được sử dụng, chỉ là chúng ta nên hạn chế một số loại thức ăn có nguy cơ gây hại cho quá trình điều trị. 

Trên thực tế, chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 cần hạn chế tối đa lượng carbohydrate nhưng vẫn cần phải đảm bảo cân đối hài hòa giữa ba thành phần chủ yếu gồm: carbohydrate, lipid và protein. Việc này có ý nghĩa quan trọng trong việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, đảm bảo năng lượng.  

Bên cạnh đó, thành phần bữa ăn của người đái tháo đường type 2 cần sử dụng đa dạng thực phẩm, đặc biệt là các loại thực phẩm có chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ. Lưu ý, thức ăn của người tiểu đường type 2 nên hạn chế tối đa muối.

Người bệnh đái tháo đường type 2 cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn 1 ngày 3 bữa, và tuyệt đối không được bỏ bữa một cách tùy tiện. Trong một số trường hợp cần thiết, bệnh nhân cũng có thể chia thành các bữa ăn nhỏ nhằm tránh hiện tượng tăng đường huyết sau khi ăn có thể xảy ra.

chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2

Theo các bác sĩ, người bị đái tháo đường type 2 có nhu cầu năng lượng thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau như: độ tuổi, giới tính, mức độ lao động cũng như thể trạng thực tế. Dựa vào đó mà các thành phần chính của chế độ ăn sẽ cung cấp hàm lượng carbohydrate, lipid và protein khác nhau. Cụ thể: 

Chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 – Carbohydrate

Đây được xem là thành phần mà người đái tháo đường type 2 nên hạn chế sử dụng trong chế độ ăn của mình. Theo các chuyên gia, hàm lượng năng lượng có trong carbohydrate chỉ nên chiếm 50 – 60% trong tổng số năng lượng mà người bệnh cần. 

Tuy nhiên, chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 cũng không nên loại bỏ hoàn toàn carbohydrate. Bởi không phải carbohydrate trong các loại thức ăn đều có sự chuyển hóa như nhau. 

Cụ thể, chỉ số đường huyết có trong thực phẩm chính là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết của thực phẩm đó sau khi người bệnh ăn vào. Thực tế, chỉ số này sẽ được phân thành ba mức khác nhau gồm: mức thấp (55 trở xuống), mức trung bình (từ 56 tới 69) và mức cao (70 trở lên).

Theo đó, những loại thức ăn có chỉ số đường huyết cao sẽ khiến nồng độ đường huyết của người bệnh sau ăn tăng nhan,  nhưng sau đó cũng giảm đi rất nhanh. Có những thực phẩm sở hữu chỉ số đường huyết thấp, có khả năng khiến nồng độ đường huyết tăng chậm rãi, từ từ và sau đó cũng hạ dần dần. 

Do đó, người bệnh đái tháo đường type 2 cần hạn chế việc sử dụng thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, cũng như tiêu thụ một lượng vừa phải các thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình. Còn những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thì bạn có thể sử dụng thoải mái, không cần phải hạn chế. 

Chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 – Lipid: 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lipid chính là thành phần có khả năng cung cấp năng lượng cho người đái tháo đường type 2, nhằm bù lại phần năng lượng bị cắt giảm của carbohydrate. Cụ thể, lipid sẽ giúp cung cấp từ 25 đến 30% tổng số năng lượng cần thiết cho cơ thể người bệnh. 

Theo đó, người bệnh đái tháo đường type 2 nên sử dụng các thực phẩm có chứa acid béo không bão hòa (các loại dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu mè, dầu olive,…), đồng thời hạn chế tối đa thực phẩm có chứa acid béo bão hòa, thường gặp trong mỡ động vật nhằm ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch có thể gặp phải. 

Chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 – Protein: 

Theo các chuyên gia, người bị đái tháo đường type 2 nên cung cấp lượng protein ở mức 0,8 g/kg/ngày. Tuy nhiên, đối với những bệnh nhân đái tháo đường type 2 kèm theo bệnh lý nền là thận thì nên điều chỉnh theo chỉ định của bác sĩ.

Thực phẩm trong chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân mắc đái tháo đường type 2:

Người bị đái tháo đường type 2 nên sử dụng các loại cá giàu chất béo như cá hồi, cá mòi, cá trích…Đây được xem là nguồn cung cấp một lượng lớn acid béo omega 3 DHA và EPA lợi cho sức khỏe tim mạch. Do đó, những bệnh nhân tiểu đường type 2 thuộc nhóm có nguy cơ cao xuất hiện các bệnh lý tim mạch nên thường xuyên tiêu thụ các loại cá giàu chất béo trong các bữa ăn hàng ngày của mình.

chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2

Chế độ ăn cho người đái tháo đường nên bổ sung các loại rau màu xanh lá như rau cải, rau chân vịt…Theo đó, đây được xem là nguồn cung cấp các loại vitamin, khoáng chất cũng như các chất chống oxy hóa, chất xơ đặc biệt có lợi cho sức khỏe người bị tiểu đường. 

Chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 nên có trứng, Bởi trứng được xem là một trong số các thực phẩm tốt cho sức khỏe, giúp hấp thu những dưỡng chất quý giá, làm tăng độ nhạy của cơ thể với insulin, đồng thời làm tăng nồng độ HDL. Việc này có ý nghĩa quan trọng trọng việc kiểm soát nồng độ đường huyết, làm giảm nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch. 

Chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 nên có các loại hạt như nhân, hạt điều, hạt dẻ, hạt mắc ca,…Các loại hạt này được xem là có chứa đầy dưỡng chất, chất xơ, có khả năng cải thiện rất tốt tình trạng đường huyết. Ngoài ra, các loại hạt cũng là loại thực phẩm lý tưởng đối với những bệnh nhân cần kiểm soát cân nặng của bản thân.

Chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2 nên sử dụng dầu olive. Theo đó, trong tất cả các nguồn chất béo, dầu olive được xem là chất béo tốt nhất cho cơ thể. Chất dinh dưỡng có trong dầu olive có khả năng làm giảm nguy cơ của các bệnh lý tim mạch, cung cấp acid béo không bão hòa đơn và rất nhiều các chất chống oxy hóa khác nhau. 

Trên đây là những điều cần lưu ý để xây dựng thành công chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2. Hy vọng thông qua bài viết này, mọi người sẽ hiểu hơn về vai trò của chế độ dinh dưỡng đối với quá trình điều trị căn bệnh nguy hiểm này. 

Bài viết liên quan