Cách làm kẹo chip chip mà Tạp chí Mẹ và Con giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn vặt này với nguyên liệu đơn giản, an toàn và giữ trọn hương vị thời thơ ấu. Hãy cùng khám phá cách làm kẹo chip chip mềm tan ngay nhé!

Tại sao kẹo dẻo chip chip lại được yêu thích?

Trước khi khám phá cách làm kẹo chip chip, chúng ta hãy cùng vì sao món kẹo này được yêu thích nhé. Không chỉ nổi bật ở hương vị thơm ngon, kẹo dẻo chip chip còn được yêu thích bởi nhiều lý do:

Hương vị: Kẹo có vị ngọt thanh, dẻo mềm, kết hợp với hương trái cây tự nhiên, mang đến cảm giác ngon miệng và dễ ăn. Sự cân bằng giữa vị chua nhẹ và vị ngọt khiến món kẹo trở nên hấp dẫn, ăn hoài không ngán.
Hình dạng: Kẹo chip chip thường có nhiều hình thù ngộ nghĩnh như gấu, thỏ, ngôi sao,… cùng màu sắc bắt mắt, thu hút sự tò mò của trẻ em và cả người lớn. Những hình dạng sinh động này không chỉ làm tăng sự thích thú khi ăn mà còn khơi tư duy sáng tạo và cảm xúc vui tươi.
Giá thành: Đây là món ăn vặt dễ làm có giá rẻ, phù hợp với mọi túi tiền. Bạn có thể dễ dàng mua ở các tiệm tạp hóa, siêu thị hay chợ, hoặc thậm chí có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản, tiết kiệm chi phí.
Tính tiện lợi: Kẹo thường được đóng gói trong các túi zip nhỏ gọn, rất tiện mang theo khi đi học, đi chơi hay đi làm. Bạn có thể dùng làm món ăn nhẹ để nạp năng lượng bất cứ lúc nào.
Gợi nhớ tuổi thơ: Với nhiều người, kẹo chip chip là cả một phần ký ức tuổi thơ. Món ăn vặt nhiều màu sắc này gợi nhớ đến những ngày vô tư, những buổi tan học mua quà vặt hay những lúc cùng bạn bè chia sẻ niềm vui nho nhỏ.

Chính sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon, hình dáng bắt mắt và cảm xúc hoài niệm đã khiến kẹo dẻo chip chip giữ được sức hút qua nhiều thế hệ.

Nguyên liệu làm kẹo chip chip

Nước cốt chanh dây (hoặc nước cốt trái cây bạn thích): 50 ml
Gelatin hoặc bột rau câu: 25 g
Đường: 100 g
Nước lạnh: 125 ml
Khuôn silicon để làm kẹo dẻo

Cách làm kẹo chip chip

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho 50 ml nước cốt chanh dây vào nồi, thêm khoảng 25 ml nước lọc và 100 g đường vào cùng. Khuấy đều hỗn hợp rồi để yên khoảng 5 phút cho đường tan bớt.

Song song đó, bạn lấy một cái ly sạch, cho 25 g gelatin vào 170 ml nước lạnh rồi khuấy đều. Để yên khoảng vài phút để gelatin nở hoàn toàn.

Cách làm kẹo chip chip và lưu ý khi làm kẹo chip chip tại nhà: Đun hỗn hợp

Đặt nồi nước cốt chanh dây đã pha đường lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy đều tay để hỗn hợp không bị khét. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn và có bọt nhỏ, bạn đổ phần gelatin đã ngâm vào. Vừa đổ vừa tiếp tục khuấy nhẹ để gelatin hòa tan hoàn toàn, không bị lắng dưới đáy nồi. Khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ trở lại thì tắt bếp.

Đổ khuôn và làm lạnh

Rót hỗn hợp đã nấu vào các khuôn silicon có hình thù đáng yêu như gấu, thỏ, ngôi sao… để tạo sự hấp dẫn cho bé. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1–2 giờ cho kẹo đông lại. Khi kẹo đã cứng, bạn nhẹ nhàng lấy kẹo ra khỏi khuôn là xong.

Thành phẩm

Kẹo dẻo chip chip sau khi hoàn thành có màu sắc tươi tắn, hình dáng đáng yêu và hương thơm dịu nhẹ của chanh dây. Kẹo có độ dai dai, giòn giòn, vị chua ngọt hài hòa, rất dễ ăn và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ em.

Thưởng thức

Nhâm nhi vài viên kẹo chip chip khi xem phim hay trò chuyện cùng gia đình thì tuyệt vời khỏi chê. Kẹo nhà làm không dùng chất bảo quản, nên các mẹ hoàn toàn yên tâm cho bé thưởng thức mỗi ngày!

Lưu ý khi làm kẹo chip chip tại nhà

Mặc dù cách làm kẹo chip chip khá đơn giản, nhưng để kẹo đạt được độ dẻo, ngon và bảo quản được lâu, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

Tỷ lệ gelatin và nước phải chính xác: Trong cách làm kẹo chip chip trên, khi ngâm gelatin, bạn cần dùng lượng nước gấp 5 lần lượng gelatin (ví dụ: 50 g gelatin thì cần 250 ml nước). Việc tuân thủ đúng tỷ lệ giúp gelatin nở đều và đạt hiệu quả tốt nhất khi đông lại.
Không được đun sôi gelatin: Gelatin khi bị đun sôi sẽ mất đi khả năng kết dính và đông đặc, khiến kẹo không thể đông lại như mong muốn. Vì vậy, khi nấu, chỉ cần đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ là đủ, không để sôi mạnh.
Điều chỉnh độ đặc của nước đường theo sở thích: Thời gian đun nước đường không cố định. Nếu bạn muốn kẹo dẻo hơn, hãy đun lâu hơn để nước đường đặc lại. Ngược lại, nếu thích kẹo mềm thì chỉ cần đun vừa tới.
Thêm nước cốt chanh đúng lúc: Nếu bạn sử dụng các loại nước trái cây không có vị chua (như táo, xoài…), có thể thêm nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt dễ ăn. Tuy nhiên, chỉ nên cho nước cốt chanh vào khi nấu nước đường, trước khi cho gelatin. Nếu cho vào sau, nước cốt chanh có thể làm gelatin không đông được hoặc kẹo sẽ nhanh bị chảy.
Hong kẹo ở nhiệt độ thấp: Gelatin có thể bị chảy ở nhiệt độ từ 27–34°C. Do đó, khi hong kẹo (phơi kẹo cho ráo bề mặt), nên để ở nơi mát mẻ, dưới 27°C để giữ kẹo được dẻo và không bị tan chảy.

Vậy là Tạp chí Mẹ và Con đã hướng dẫn bạn cách làm kẹo chip chip thơm ngon ngay tại nhà – món ăn vặt chắc chắn sẽ khiến các bé vô cùng yêu thích. Hy vọng với cách làm kẹo chip chip đơn giản, dễ làm này, các mẹ có thể dễ dàng bắt tay thực hiện mà không tốn quá nhiều thời gian, lại yên tâm về độ an toàn cho sức khỏe của cả nhà.