Chanh muối là một thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người. Ngoài khả năng giải khát, chanh muối còn giúp bù nước, cung cấp vitamin C, chữa ho… Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm chanh muối tại nhà để tận dụng các lợi ích này chưa?
Cách làm chanh muối bảo quản lâu tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg chanh tươi
- 300gr muối
- 10gr phèn chua
*Nguyên liệu trên đây các bạn có thể tăng giảm tùy vào số lượng muốn làm nhé!
Cách làm chanh muối
Bước 1: Sơ chế chanh muối
Chanh mua về các bạn đem rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng.
Sau khi ngâm các bạn tiến hành sơ chế chanh để vỏ không nhẫn đắng bằng cách sau:
- Cách 1: Bạn dùng muối chà xát vào chanh để loại bỏ hết tinh dầu trong chanh rồi dùng nước sạch rửa lại nhiều lần
- Cách 2: Dùng bào nhỏ các bạn chà nhẹ lên vỏ chanh để bong bớt lớp vỏ ngoài, sau đó các bạn dùng muối chà xát để loại bỏ sạch tinh dầu. Tiếp đến các bạn để ráo chanh là được
Mách bạn:
- Dấu hiệu để bạn nhận biết chanh đã bớt tinh dầu là phần vỏ xanh đã nhạt dần
- Nên dùng muối hột để chà xát chanh, vì dễ loại bỏ phần tinh dầu trên vỏ chanh nhiều hơn so với dùng muối tinh luyện
Bước 2: Luộc chanh
- Bạn pha phèn chua cùng với nước trong một cái thau lớn rồi đem chanh đã rửa cho vào thau nước khoảng 1 – 2 tiếng. Tiếp đến các bạn mang chanh ra phơi dưới nắng đến khi chanh ráo nước
- Bắc nồi nước lên bếp đun với lửa lớn đến khi sôi, sau đó bạn vặn lửa nhỏ rồi cho chanh vào luộc thêm 5 phút. Bạn vớt ra để ráo
Lưu ý: Phèn chua giúp cho vỏ chanh được muối có màu trắng và sẽ có độ giòn, không bị bở.
Bước 3: Phơi và xếp chanh vào hũ
- Sau đó các bạn phơi chanh trên rỗ dưới ánh nắng gắt để chanh khô và hơi héo lại là được. Trong quá trình phơi các bạn nên đặt khăn mỏng lên mặt phía trước để ngăn bớt bụi bẩn vào chanh
- Bạn dùng khăn lau sạch bụi bám bên ngoài trái chanh, sau đó bạn xếp chanh vào hũ thủy tinh đã rửa sạch
Lưu ý: Nên tráng lọ thủy tinh qua nước sôi, rồi để ráo để đảm bảo mặt vệ sinh.
Bước 4: Nấu nước muối và ngâm chanh
- Các bạn pha nước muối theo tỷ lệ: 1 lít nước các bạn sẽ pha cùng 200gr muối (nếu các bạn muốn chanh có vị mặn hơn bạn có thể tăng thêm 100 – 200gr)
- Dùng nước sôi để nguội, rồi hòa tan muối
- Bạn đổ nước muối vào trong hũ đã xếp, lấy bao ni lông để phủ quanh miệng hũ, đậy nắp kín. Cuối cùng các bạn đem phơi nắng hũ chanh muối khoảng 7 – 10 ngày, sau đó đặt hũ chanh muối ở nơi thoáng mát. Sau 1 tháng chanh sẽ ngấm nước muối là các bạn có thể dùng được
Lưu ý:
- Nếu muốn kiểm tra độ đậm đặc của muối, bạn có thể dùng hạt cơm nguội cho vào nước muối, thấy hạt cơm nổi lên thì đạt yêu cầu. Hoặc bạn trực tiếp nếm bằng vị giác của mình sao cho hợp khẩu vị
- Chanh muối ngon nhất là khi bạn sử dụng trong 3 tháng kể từ ngày dùng được
- Bạn nên sử dụng hũ thủy tinh to hơn nhiều so với lượng chanh vì khi ngấm nước muối chanh sẽ nở ra và cần không gian để chanh muối đẹp hơn
Thành phẩm
Chanh muối dùng để pha nước giải nhiệt mùa hè với hương vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ là thực uống yêu thích của nhiều người.
Công dụng của chanh muối
Trên đây là cách làm chanh muối không nhẫn tại nhà, mời các bạn cùng Mẹ và Con tham khảo một vài công dụng đặc biệt của chanh muối nhé!
Giúp hơi thở thơm mát
Nếu bạn muốn sở hữu một hơi thở thơm mát, tự nhiên hãy dùng nước muối ấm vào mỗi buổi sáng. Đây là thành phần tự nhiên có tác dụng làm sạch khoang miệng sau một giấc ngủ dài. Không chỉ giúp hơi thở thơm mát, tươi mát, các thành phần trong chanh muối còn có khả năng giết chết tất cả vi trùng trong khoang miệng bạn.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Muốn có một sức khỏe toàn diện, trước tiên hệ tiêu hóa phải khỏe mạnh để duy trì quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng. Việc thường xuyên dùng chanh muối sẽ giúp cơ thể bạn đạt được điều này nhanh chóng vì trong chanh muối chứa rất nhiều chất xơ pectin, rất quan trọng đối với sự phát triển của đường ruột.
Đón ngày mới với một cốc nước chanh muối ấm sẽ giúp hệ tiêu hóa loại bỏ các chất thải tích tụ từ trước ra khỏi cơ thể, giúp khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn.
Bù nước và cân bằng điện giải cho cơ thể
Lúc chưa xuất hiện các dòng nước điện giải hay nước tăng lực. Thì chanh muối chính là thức uống giải khát với công dụng cân bằng điện giải hiệu quả cho cơ thể. Chính vì vậy, cách làm chanh muối đã phổ biến từ rất lâu. Khi chúng ta hoạt động cơ thể sẽ tiêu hao một lượng nước kèm các chất khoáng như kali, natri và clorua qua việc bài tiết mồ hôi. Một ly chanh muối lạnh sẽ giúp cơ thể cân bằng lại điện giải trong cơ thể, giúp bạn thoát khỏi tình trạng căng thẳng và mệt mỏi.
Tăng cường thị lực
Trong thành phần của các loại trái cây có múi như cam, chanh, bưởi, tắc, quýt… thường chứa rất nhiều vitamin. Đặc biệt là hàm lượng vitamin C rất cao. Thành phần chống oxy hóa trong chanh muối sẽ giúp chống lại các tác nhân gây bệnh về mắt và hỗ trợ quá trình điều trị đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.
Cải thiện làn da
Nước là thành phần quan trọng cần được bổ sung mỗi ngày nếu muốn có làn da đẹp. Bên cạnh đó, các bạn có thể cho thêm vài lát chanh muối cùng với nước để tăng hợp chất chống oxy hóa có trong chanh muối. Từ đó sẽ củng cố lớp màng bảo vệ trên bề mặt da và ngăn ngừa hình thành các rãnh nhỏ và nếp nhăn liti. Giúp da trở nên mịn màng và khỏe mạnh hơn.
Tốt cho hoạt động của gan
Sử dụng nước chanh muối mỗi ngày sẽ giúp cơ thể loại bỏ được các độc tố có trong gan, gia tăng lượng enzyme có lợi đối với cơ thể. Mặc khác, các axit amin có trong nước chanh muối có khả năng giúp loại bỏ các vi khuẩn hại ra khỏi cơ thể. Vì thế hãy thường xuyên sử dụng nước chanh muối để giữ cho gan luôn khỏe mạnh.
Lợi tiểu
Bên cạnh việc giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, nước cốt chanh muối còn là thức uống lợi tiểu. Giúp đường tiết niệu của bạn luôn sạch sẽ và khỏe mạnh. Cả chanh và muối đều là chất kháng khuẩn rất tốt, có khả năng đánh bại được một số nhiễm trùng thông thường, làm sạch đường tiết niệu. Đặc biệt, citric và acid Ascorbic trong chanh còn giúp cân bằng nồng độ pH trong cơ thể. Chính vì vạy, các bạn hãy học ngay cách làm chanh muối đê bảo vệ sức khỏe của gia đình nhé!
Trên đây là cách làm chanh muối tại nhà không nhẫn giúp bào quản lâu. Hy vọng các bạn sẽ thành công với cách làm chanh muối để giúp gia đình có thêm một thức uống có lợi cho sức khỏe.
