Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt và những ngày oi ả khiến khẩu vị nhiều người trở nên kém đi. Thay vì những món ăn nhiều dầu mỡ hay nặng bụng, các gia đình thường tìm đến các món ăn mùa hè thanh đạm, dễ tiêu và giúp giải nhiệt cơ thể.
Nếu bạn đang phân vân không biết nên nấu món gì để cả nhà vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, bài viết này sẽ gợi ý những lựa chọn hoàn hảo từ các món ăn mùa hè.
Vì sao nên chọn món ăn phù hợp với thời tiết mùa hè?
Giúp cơ thể điều hòa nhiệt và tránh mệt mỏi
Thời tiết nóng bức dễ khiến cơ thể mất nước, mệt mỏi và mất cảm giác thèm ăn. Các món ăn mùa hè thường có tính mát, giúp làm dịu hệ tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất và tăng sức đề kháng.
Hạn chế tình trạng nóng trong người
Việc ăn quá nhiều đồ cay nóng, chiên xào vào mùa hè có thể gây ra mụn nhọt, táo bón và mất nước. Vì vậy, lựa chọn các món ăn mùa hè đúng cách là bí quyết giúp cơ thể cân bằng và thoải mái hơn mỗi ngày.
Các món ăn mùa hè dễ chế biến và tốt cho sức khỏe
Canh rau dền nấu tôm
Rau dền có tính mát, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho da và hệ tiêu hóa. Khi kết hợp với tôm, món canh này không chỉ thanh mát mà còn cung cấp lượng đạm cần thiết cho cơ thể. Đây là một trong những món ăn mùa hè dễ nấu và được nhiều người yêu thích.
Gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn là món ăn mát lạnh, không cần chiên xào, phù hợp với mọi lứa tuổi. Rau sống, bún tươi, tôm và thịt luộc được cuốn trong bánh tráng, ăn kèm nước chấm chua ngọt tạo nên vị ngon khó cưỡng. Trong danh sách các món ăn mùa hè, gỏi cuốn luôn chiếm vị trí đặc biệt.
Canh chua cá lóc
Món canh chua không chỉ dễ ăn mà còn giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả. Cá lóc tươi kết hợp với thơm, cà chua, giá đỗ và rau om tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa. Đây là một trong các món ăn ngon hằng ngày miền Nam được nhiều người yêu thích.
Cháo đậu xanh
Đậu xanh có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt rất tốt. Nấu cháo đậu xanh đơn giản, có thể thêm chút hạt sen hoặc lá dứa để tăng hương vị. Đây là món ăn mùa hè nhẹ nhàng, đặc biệt phù hợp vào buổi sáng hoặc tối.
Gợi ý món mặn thanh đạm cho bữa cơm mùa hè
Cá hấp sả gừng
Thay vì món cá chiên nhiều dầu, cá hấp là lựa chọn lý tưởng cho mùa hè. Hương thơm từ sả và gừng giúp át mùi tanh, đồng thời tăng tính ấm giúp tiêu hóa tốt hơn. Cá hấp vừa dễ nấu vừa giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.
Thịt luộc cuốn bánh tráng
Thịt luộc thái mỏng, cuốn kèm rau sống, dưa leo và bún là món ăn đơn giản nhưng không bao giờ nhàm chán. Khi chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời. Đây là món ăn mùa hè lý tưởng cho những ngày không muốn vào bếp quá lâu.
Đậu phụ sốt cà chua
Đậu phụ mềm béo, kết hợp cùng sốt cà chua chua ngọt là món ăn thanh đạm nhưng đủ chất. Món này không những tốt cho người lớn mà còn phù hợp với trẻ nhỏ. Trong danh sách các món ăn mùa hè đơn giản, món đậu phụ sốt cà chua rất được ưa chuộng.
Các món ăn mùa hè dành cho trẻ nhỏ
Súp bắp cua
Súp bắp cua vừa dễ tiêu, vừa cung cấp đủ năng lượng và vitamin cho trẻ. Món này có vị ngọt nhẹ, dễ ăn, rất phù hợp cho bữa phụ mùa hè. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay đổi bằng súp gà, súp rau củ để đa dạng hơn.
Cơm cuộn rong biển
Cơm cuộn không chiên rán, nhiều rau và dễ mang theo là lựa chọn tuyệt vời cho bé mang đến trường hoặc đi chơi. Bạn có thể thêm trứng, thanh cua, cà rốt để món ăn bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng. Đây cũng là một trong những món ăn mùa hè khiến trẻ thích thú hơn với bữa cơm.
Món tráng miệng và giải khát mùa hè không thể bỏ lỡ
Rau câu trái cây
Rau câu mát lạnh kết hợp với hoa quả tươi như dâu, kiwi, xoài không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung vitamin. Món tráng miệng này phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Rau câu là một trong các món ăn mùa hè được yêu thích nhất vì dễ làm và đẹp mắt.
Sữa chua nha đam
Sữa chua giúp làm dịu hệ tiêu hóa, còn nha đam thanh mát, giúp giải độc cơ thể. Khi kết hợp lại, đây là món ăn mùa hè lý tưởng cho làn da và vóc dáng. Bạn có thể thêm chút đá để món này trở nên mát lạnh và hấp dẫn hơn.
Nước ép trái cây
Cam, dưa hấu, dứa, chanh leo đều là những loại trái cây tuyệt vời trong mùa hè. Chỉ cần vài phút là bạn đã có ngay ly nước ép mát lạnh bổ dưỡng. Bổ sung nước trái cây mỗi ngày sẽ giúp làn da và sức khỏe được cải thiện đáng kể.
Bí quyết lựa chọn nguyên liệu khi chế biến món ăn mùa hè
Ưu tiên thực phẩm tươi sống, dễ tiêu
Thịt nạc, cá, tôm tươi, rau củ xanh mát nên được ưu tiên trong thực đơn hằng ngày. Hạn chế thực phẩm đông lạnh, chế biến sẵn vì dễ gây nóng trong và khó tiêu. Khi chuẩn bị các món ăn mùa hè, sự tươi ngon của nguyên liệu quyết định phần lớn hương vị.
Sử dụng gia vị nhẹ, hạn chế chiên xào
Các món ăn mùa hè nên nêm vừa phải, tránh quá cay, mặn hoặc ngọt. Các món hấp, luộc, nấu canh sẽ giúp giữ được hương vị tự nhiên và không gây nặng bụng. Đây là nguyên tắc quan trọng để đảm bảo bữa ăn mùa hè luôn ngon miệng.
Cách lên thực đơn tuần với các món ăn mùa hè
Thực đơn đầu tuần nhẹ nhàng
Thứ Hai: Canh rau dền + thịt luộc + rau sống
Thứ Ba: Cháo đậu xanh + cá hấp + dưa leo
Thứ Tư: Gỏi cuốn + canh chua cá + trái cây tráng miệng
Giữa tuần đổi vị
Thứ Năm: Cơm cuộn + đậu phụ sốt cà + canh bí đỏ
Thứ Sáu: Cháo hạt sen + súp bắp cua + sữa chua nha đam
Thứ Bảy: Thịt cuốn bánh tráng + rau câu trái cây
Chủ nhật – bữa ăn gia đình
Chủ Nhật: Cá kho tộ ít dầu + canh rau ngót tôm + nước ép dứa
Các món ăn mùa hè giúp bạn dễ dàng xây dựng thực đơn phong phú mà vẫn giữ được sự thanh mát, đủ dinh dưỡng và không ngán ngẩm.
Các món ăn mùa hè không chỉ giúp giải nhiệt mà còn đem lại sự thư giãn trong từng bữa ăn gia đình. Từ những món canh thanh mát đến các món tráng miệng nhẹ nhàng, tất cả đều góp phần giúp mùa hè trở nên dễ chịu hơn. Việc lựa chọn và chế biến món ăn đúng cách sẽ giúp cả gia đình khỏe mạnh, tươi tắn hơn mỗi ngày. Hãy bắt đầu thử ngay một vài món đơn giản từ hôm nay nhé!
