Nhìn chung, người chọn ăn chay sẽ không ăn các sản phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, cá, gia cầm hay hải sản. Tuy nhiên, việc ăn chay có được ăn trứng không còn tùy vào từng chế độ ăn chay. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về lợi ích của việc ăn chay, những ngày ăn chay trong tháng và đi tìm câu trả lời cho thắc mắc “ăn chay có được ăn trứng không”.

Lợi ích của việc ăn chay

Trước khi tìm hiểu ăn chay có được ăn trứng không thì ta hãy xem ăn chay có lợi ích gì. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, ăn chay có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chế độ ăn chay giúp giảm cân, hạ cholesterol, hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.

Điều này có thể do người ăn chay thường tiêu thụ nhiều chất xơ, vitamin C và E, axit folic, kali, magie và các hóa chất có nguồn gốc thực vật (phytochemical). Ngoài ra, người ăn chay cũng ít tiêu thụ các chất béo bão hòa và cholesterol có hại cho sức khỏe.

Ngoài lợi ích cho sức khỏe, nhiều người chọn ăn chay vì họ có lòng thương xót với các loài động vật và không muốn góp phần vào việc giết chóc hay lạm dụng chúng. Một số người ăn chay vì tin rằng ăn chay giảm ô nhiễm môi trường do ngành chăn nuôi gây ra.

Những ngày ăn chay trong tháng

Trong văn hóa Việt, ăn chay chịu ảnh hưởng lớn từ Phật giáo. Nhiều người tin theo quan niệm rằng ăn chay vào những ngày rằm hoặc mùng một âm lịch là một cách tu tâm, tích phước, tránh sát sanh. Nhiều người cho rằng ăn chay có được ăn trứng không là có thể miễn trứng không được thụ tinh, tức không có mầm sống và do đó không phải là sát sanh.

Ngoài ra, có một số ngày đặc biệt trong năm mà người Việt cũng thường ăn chay: Vu Lan (ngày báo hiếu cha mẹ), ngày Phật đản (ngày sinh của Đức Phật) hay ngày cúng cô hồn (rằm tháng bảy âm lịch)…

Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn chay theo lịch âm. Một số người có thể chọn ăn chay trường hoặc theo một lịch riêng của mình. Điều quan trọng là ăn chay phải phù hợp với sức khỏe, thói quen và niềm tin của mỗi người. Và việc ăn chay có được ăn trứng không cũng phụ thuộc vào lý do lựa chọn ăn chay này.

Ăn chay có được ăn trứng không?

Các chế độ ăn chay phổ biến

Không có câu trả lời chung cho câu hỏi “ăn chay có được ăn trứng không”. Điều này phụ thuộc vào kiểu ăn chay mà bạn theo đuổi. Có nhiều chế độ ăn chay khác nhau. Phổ biến là các kiểu sau:

Ăn chay thuần (vegan): Chỉ ăn các thực phẩm từ thực vật. Không ăn các sản phẩm từ động vật hoặc các sản phẩm phụ của động vật, như trứng, sữa, mật ong…
Ăn chay ăn sữa (lacto-vegetarian): Ăn các thực phẩm từ thực vật và một số hoặc tất cả các sản phẩm sữa. Vậy ăn chay có được ăn trứng không: Không.
Ăn chay ăn trứng (ovo-vegetarian): Nghe tên đã biết đây là kiểu người không cần lo lắng ăn chay có được ăn trứng không. Chế độ này cho phép ăn thực phẩm từ thực vật và trứng. Không uống sữa và dùng các sản phẩm chế biến từ sữa.
Ăn chay ăn sữa và trứng (lacto-ovo vegetarian): Ăn các thực phẩm từ thực vật, các sản phẩm sữa và trứng.
Ăn chay bán phần hoặc bán thời (semi- or partial vegetarian): Ăn các thực phẩm từ thực vật và có thể ăn gà hoặc cá, các sản phẩm sữa và trứng. Không ăn thịt đỏ.
Ăn chay ăn hải sản (pescatarian): Ăn các thực phẩm từ thực vật và hải sản.

Vậy ăn chay có được ăn trứng không?

Dựa vào danh sách trên bạn sẽ tự trả lời được câu hỏi ăn chay có được ăn trứng không. Nếu bạn ăn chay vì lý do tôn giáo, bạn cần xem xét quan điểm của tôn giáo đó về việc ăn trứng. Trong Hindu giáo và Jain giáo, một số người cũng coi trứng là không thuần chay và câu trả lời cho ăn chay có được ăn trứng không là không được.

Ngày càng nhiều người ăn chay vì các lợi ích sức khỏe. Lúc này, việc ăn chay có được ăn trứng không là do cá nhân bạn quyết định.

Trứng là một nguồn protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác. Protein cực kỳ quan trọng với cơ thể, đạm giúp xây dựng và bảo vệ các mô và cơ.

Ngoài ra, trứng cũng chứa nhiều chất béo tốt cho tim mạch, như axit béo omega-3. Trứng cũng là một nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất, như vitamin A, D, E, B12, folate, sắt, kẽm và selenium. Các chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt, da, tóc, xương, hệ miễn dịch và hệ thần kinh.

Ăn chay thế nào cho đủ chất?

Bên cạnh suy xét ăn chay có được ăn trứng không bạn còn cần chú ý không nên ăn quá nhiều trứng. Mỗi quả trứng chứa khoảng 186 mg cholesterol. Cholesterol trong máu cao có thể gây ra các vấn đề về tim mạch.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người lớn nên hạn chế lượng cholesterol hấp thu từ thực phẩm dưới 300 mg mỗi ngày. Do đó, nếu bạn ăn trứng, bạn nên kiểm soát số lượng và kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ và ít béo để cân bằng.

Nếu bạn thường xuyên ăn chay cơ thể rất dễ thiếu chất nếu bạn không:

Ăn đa dạng từ rau, quả, ngũ cốc, hạt, đậu đến các sản phẩm chế biến từ đậu như đậu phụ, tempeh,…
Sau khi tìm hiểu ăn chay có được ăn trứng không thì bạn cần chú ý đảm bảo nguồn cung protein cho cơ thể. Protein thực vật có trong đậu, hạt, quinoa, yến mạch, bắp, nấm và các sản phẩm từ sữa chay.
Bạn nên bổ sung đủ canxi và vitamin D để duy trì sức khỏe xương.
Lưu ý bổ sung đủ sắt để phòng ngừa thiếu máu. Ngoài nguồn thực phẩm bổ sung sắt trong thịt đỏ, rau xanh lá, đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các loại gia vị cũng cung cấp sắt cho cơ thể.
Uống bổ sung B12: Vitamin B12 chỉ có trong các sản phẩm động vật. Bạn nên uống thêm vitamin B12 hoặc ăn các loại sữa chay, ngũ cốc hoặc men dinh dưỡng được bổ sung vitamin B12.

Tóm lại, việc ăn chay có được ăn trứng không phụ thuộc vào phong cách ăn chay và lý do chọn ăn chay của bạn. Dù có ăn chay hay không, bạn nên có một chế độ ăn uống khỏe mạnh,cân đối và đa dạng để cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn cũng nên kiểm tra sức khỏe định kỳ để theo dõi tình trạng dinh dưỡng của mình. Chúc bạn ăn chay vui vẻ và khoẻ mạnh!