Ngày rằm và mùng 1 luôn là dịp để mỗi gia đình chuẩn bị những bữa cơm thanh tịnh, hướng đến sự an yên và nhẹ nhàng. Nhiều người mong muốn có một thực đơn rõ ràng để nấu nướng nhanh gọn mà vẫn đảm bảo trọn vị. Vì thế, Tạp chí Mẹ và Con sẽ mang đến những gợi ý mâm cơm gia đình cụ thể, dễ làm và phù hợp cho mọi nhà trong những ngày đặc biệt.
Thực đơn mâm cơm chay thanh đạm cho ngày rằm
Mâm cơm 1: Thanh mát – nhẹ bụng – dễ nấu
Canh củ quả thanh ngọt
Người nấu có thể kết hợp cà rốt, su su, bắp và nấm để tạo nên nồi canh trong trẻo, ngọt tự nhiên. Hương vị hài hòa của từng loại củ khiến món canh trở thành lựa chọn lý tưởng trong những gợi ý mâm cơm gia đình thanh tịnh.
Đậu phụ sốt cà chua mềm mịn
Đậu phụ trắng giữ được độ mềm khi nấu, hòa cùng sốt cà chua nhẹ giúp món ăn thấm vị vừa phải. Đây là món không thể thiếu trong bất kỳ gợi ý mâm cơm gia đình đơn giản nào.
Nấm xào cải thìa đậm vị
Nấm và cải thìa tạo ra vị ngọt tự nhiên mà không cần nhiều gia vị. Món xào này luôn xuất hiện trong các gợi ý mâm cơm gia đình nhờ sự dễ ăn và phù hợp mọi lứa tuổi.
Rau củ luộc thập cẩm
Súp lơ, đậu que và cà rốt khi luộc giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt. Món luộc thanh nhẹ cũng thường có mặt trong nhiều gợi ý mâm cơm gia đình dịp rằm.
Cơm trắng gạo thơm
Bát cơm trắng dẻo thơm luôn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Bạn có thể tùy theo khẩu vị của gia đình để lựa chọn loại gạo phù hợp nhé.
Mâm cơm 2: Đậm vị – đủ chất – vẫn thanh tịnh
Canh nấm hạt sen
Hạt sen khi nấu cùng các loại nấm tạo nên vị ngọt thanh, mềm mịn, rất hợp cho ngày rằm. Đây cũng là món thường xuyên được nhắc đến trong nhiều gợi ý mâm cơm gia đình.
Đậu hũ kho nấm rơm
Món kho đậm đà nhưng không ngấy, chỉ cần một chút nước tương là đủ tròn vị. Đậu hũ kho luôn là lựa chọn nổi bật trong các gợi ý mâm cơm gia đình thanh đạm.
Rau lang xào tỏi tây
Rau lang mềm ngọt kết hợp cùng hương thơm của tỏi tây tạo cảm giác dễ chịu. Món xào này phù hợp để cân bằng khẩu vị trong những gợi ý mâm cơm gia đình nhẹ nhàng.
Đậu bắp hấp chấm tương gừng
Đậu bắp giữ độ giòn tự nhiên, kết hợp với tương gừng tạo hương vị riêng biệt. Đây là món đơn giản mà nhiều gợi ý mâm cơm gia đình thường đề xuất.
Cơm gạo lứt mềm dẻo
Cơm gạo lứt giúp bữa ăn đầy năng lượng nhưng vẫn cực “healthy”. Không ít gợi ý mâm cơm gia đình gợi ý chuyển sang gạo lứt vào ngày rằm để cơ thể nhẹ nhàng hơn.
Thực đơn mâm cơm chay nhẹ nhàng cho ngày mùng 1
Mâm cơm 3: Tinh gọn – không mất nhiều thời gian
Canh bí đỏ nấu đậu xanh
Bí đỏ và đậu xanh hòa quyện tạo vị bùi nhẹ, mềm mịn khi ninh nhỏ lửa. Món này thường xuất hiện trong các gợi ý mâm cơm gia đình nhờ sự lành tính và dễ nấu.
Đậu hũ hấp gừng
Món đậu hũ hấp giữ được sự thanh đạm tự nhiên. Khi kết hợp gừng ấm, món ăn càng phù hợp hơn trong những gợi ý mâm cơm gia đình cho ngày đầu tháng.
Bò chay xào sả ớt
Bò chay khi xào với sả ớt tạo mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ hấp dẫn. Đây là món giúp mâm cơm thêm trọn vẹn trong nhiều gợi ý mâm cơm gia đình.
Khoai lang hấp mềm dẻo
Khoai lang ngọt nhẹ, tốt cho tiêu hóa, phù hợp mọi lứa tuổi. Món hấp này cũng thường thấy trong các gợi ý mâm cơm gia đình đơn giản.
Cơm nóng rắc mè rang
Cơm trắng ăn cùng mè rang tạo hương thơm nhẹ nhàng. Đây là lựa chọn mộc mạc nhưng luôn có mặt trong các gợi ý mâm cơm gia đình thanh tịnh.
Mâm cơm 4: Đủ món – đủ vị – hợp nhiều khẩu vị
Canh chua chay
Cà chua, dứa, bạc hà và đậu bắp tạo ra nồi canh chua thanh mát, giúp bữa cơm cân bằng. Món canh này thường được ưu ái trong nhiều gợi ý mâm cơm gia đình.
Đậu phụ chiên giòn sốt me
Đậu phụ chiên vàng rồi phủ sốt me chua ngọt kích thích vị giác. Món này góp phần làm đa dạng các gợi ý mâm cơm gia đình cho ngày mùng 1.
Rau củ xào tổng hợp
Bông cải xanh, bắp non, cà rốt, nấm đông cô khi xào giữ được độ giòn tự nhiên, giàu màu sắc. Đây là món xào quen thuộc trong những gợi ý mâm cơm gia đình đủ chất.
Đậu hũ non hấp nấm đông cô
Đậu hũ non mềm tan khi hấp với nấm đông cô tạo hương thơm dịu nhẹ. Món này luôn có mặt trong những gợi ý mâm cơm gia đình hướng đến sự thanh tịnh.
Cơm tẻ hoặc cơm nếp
Mỗi gia đình có thể chọn cơm tẻ hoặc cơm nếp tùy sở thích. Sự linh hoạt này giúp hoàn thiện mọi gợi ý mâm cơm gia đình cho dịp rằm và mùng 1.
Những thực đơn trên sẽ giúp gia đình chuẩn bị bữa cơm rằm và mùng 1 một cách nhẹ nhàng, đầy đủ và thanh tịnh hơn. Mỗi gợi ý mâm cơm gia đình đều dễ nấu, dễ kết hợp và phù hợp với nhiều khẩu vị. Hy vọng bạn sẽ tìm được lựa chọn ưng ý để mang đến cảm giác an yên trong ngày đầu tháng và ngày rằm.
