Ngoài ăn uống ở nhà, trẻ còn dành phần lớn thời gian ăn uống ở trường học, thậm chí là ở các hàng quán trước cổng trường. Điều này có thể làm gia tăng nguy cơ trẻ bị ngộ độc thực phẩm và nhiễm khuẩn. Do đó, việc ba mẹ dạy con yêu các nguyên tắc ăn uống an toàn là điều vô cùng cần thiết.

Dạy trẻ ăn uống an toàn ở trường

Rửa tay, rửa tay và rửa tay

Rửa tay là điều cơ bản đầu tiên mà các bậc phụ huynh nên hướng dẫn cho con để giúp bé ăn uống an toàn ở trường. Thói quen tốt này nên được thực hiện trước khi ăn, sau khi chơi và sau khi đi vệ sinh. Bạn nên giải cho con hiểu vì sao cần rửa tay như hạn chế nguy cơ vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể, từ đó giảm nguy cơ đau bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.

Rửa tay sạch trước khi ăn giúp trẻ ngăn ngừa nhiều rủi ro sức khỏe

Để phần giải thích dễ hiểu hơn, ba mẹ có thể tìm những video trực tuyến có hình ảnh minh họa về vi khuẩn và tác hại của chúng khi xâm nhập cơ thể. Qua đó, bé sẽ hình dung dễ hơn và sớm hình thành thói quen vệ sinh tay.

Ăn chín uống sôi

Việc giúp trẻ nhận biết thực phẩm còn sống cũng rất quan trọng. Để đảm bảo ăn uống an toàn, con yêu cần biết thực phẩm không được ăn như thịt còn máu đỏ, có màu hồng, cá có mùi tanh sống, rau không được mềm…, nhờ đó giảm nguy cơ ngộ độc và nhiễm khuẩn ở trẻ khi ăn uống ở trường.

Nhận diện trái cây bất thường

Trái cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó, một số loại trái cây còn có vị ngọt hấp dẫn, giành được sự yêu thích của nhiều bé. Để đảm bảo con ăn uống an toàn tại trường, các bậc phụ huynh nên hướng dẫn con nhận biết các loại trái cây có vấn đề như xuất hiện bất thường về kích thước, màu sắc quá bắt mắt, có nhiều vết bầm đen, bị dập…

Nhận biết thực phẩm không an toàn qua mùi vị

Ngoài việc nhận biết bất thường trong hình dáng và màu sắc của thực phẩm, trẻ cũng cần được hướng dẫn nhận biết thực phẩm không an toàn thông qua mùi vị. Các loại thịt gà, cá, heo, hải sản… nếu có mùi tanh hơn, hôi hoặc nhạt hơn, mùi vị khác lạ so với bình thường thì con nên bỏ đi, không được ăn. Ngoài ra, các loại trái cây khi có màu vàng hoặc đỏ chín nhưng vị quá ngọt, gắt, nhạt hơn bình thường thì cũng không nên ăn.

Không ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc

Phần lớn trẻ đều thích ăn các món quà vặt được bày bán trước cổng trường. Tuy nhiên, những món ăn này thường không phải là lựa chọn ăn uống an toàn cho trẻ. Các bậc phụ huynh nên dặn con không nên mua những món ăn lạ, không rõ nguồn gốc.

Biết cách lưu trữ, chế biến thực phẩm

Để hướng dẫn trẻ ăn uống ăn toàn tại trường, ba mẹ cũng có thể dắt con đi đến những nơi mua bán thực phẩm như chợ, siêu thị… Qua đó, bạn có thể hướng dẫn bé cách lựa chọn thực phẩm an toàn. Sau khi mua, mẹ có thể chỉ cho bé cách bảo quản thực phẩm đói với các loại thực phẩm như cá, thịt, rau, trái cây. Thực phẩm khi chế biến cần được rửa sạch dưới vòi nước hoặc ngâm nước muối loãng.

Cho trẻ vào bếp giúp con chủ động hơn trong việc ăn uống

Hơn thế nữa, mẹ có thể cho con tham gia vào việc chế biến thức ăn. Qua đó, con sẽ được hướng dẫn như thế nào là cách chế biến an toàn. Những bí kíp ăn uống an toàn này sẽ giúp các thiên thần nhỏ tự chăm sóc, bảo vệ bản thân khỏi những rủi ro từ các loại thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.

Các biện pháp thúc đẩy ăn uống lành mạnh trong trường học

Một số biện pháp giúp giúp thúc đẩy ăn uống an toàn ở trường học như:

Trao đổi với nhân viên có trách nhiệm kiểm soát cân nặng học sinh: Các bác sĩ nội tiết, chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp các bậc phụ huynh và trẻ phát hiện những vấn đề, bệnh lý liên quan tới chế độ ăn uống thiếu cân bằng, chẳng hạn như tình trạng thừa cân, béo phì, bệnh đái tháo đường ở trẻ em…
Khuyến khích trẻ bắt đầu ngày mới với bữa sáng đầy đủ, tránh bỏ bữa sáng. Các món ăn sáng cho bé nhẹ nhàng, lành mạnh có thể là sandwich kẹp thịt hoặc cá, ngũ cốc, trái cây tươi.
Để thúc đẩy ăn uống lành mạnh ở trường cần có sự hợp tác của nhân viên bếp và nhà phân phối. Tất cả thực phẩm cho học sinh đều cần được làm rõ nguồn gốc, chế biến sạch sẽ, thực hiện đúng và đủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm. Thực đơn cần đa dạng, đầy đủ 4 nhóm chất cơ bản, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho một ngày học tập của các bé.
Xây dựng tài liệu để giới thiệu cho phụ huynh và học sinh về việc ăn uống an toàn. Người soạn thảo tài liệu sẽ là những chuyên gia về lĩnh vực sức khỏe, dinh dưỡng tiết chế. Các chuyên gia sẽ đóng góp ý kiến về thực phẩm lành mạnh, cách giúp trẻ ăn ngon miệng, đảm bảo đủ dưỡng chất trong từng bữa ăn…
Phụ huynh và nhà trường có thể tiến hành gây quỹ nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, như việc mời đầu bếp nổi tiếng, để mang tới nhiều thực phẩm lành mạnh cùng bữa ăn thơm ngon hấp dẫn hơn cho các em học sinh.

Trẻ nên ăn bữa sáng đều đặn, tránh bỏ bữa ăn quan trọng này

Ba mẹ nên hướng dẫn trẻ cách ăn uống an toàn ở trường càng sớm càng tốt. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa nhiều rủi ro về mặt sức khỏe cho con. Bên cạnh đó, thực đơn dinh dưỡng đầy đủ, đảm bảo các nguyên tắc an toàn thực phẩm còn giúp trẻ có đủ năng lượng cho một ngày học tập hăng say.