Trong các loại thực phẩm, cà rốt là một loại củ ưu tiên được lưạ chọn để đưa vào thực đơn ăn dặm hàng ngày cho bé yêu vì các món ăn từ cà rốt rất bổ dưỡng, có mùi vị dễ chịu, thơm ngon mà bé nào cũng có thể thưởng thức một cách ngon lành.
Tuy có thể trước đây bạn không có thời gian để nấu cho con những bữa ăn dặm thơm ngon tại nhà, mà phải nhờ vào các loại bột ăn dặm được làm sẵn. Giờ đây, Tạp chí Mẹ và Con sẽ tiếp thêm cho bạn thật nhiều động lực để làm cà rốt ăn dặm cho bé cực kỳ đơn giản, tiết kiệm thời gian mà còn bổ dưỡng cho bé nữa.
Thành phần dinh dưỡng có trong cà rốt
Trong cà rốt có rất nhiều chất chống oxy hóa và vì vậy mà khi ăn cà rốt, trẻ sẽ được hiểu nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Cho mắt sáng khỏe:
Trong cà rốt có chứa beta-carotene – hợp chất này khi ăn vào được cơ thể hấp thụ và chuyển hóa thành vitamin A giúp mắt khỏe mạnh. Đặc biệt, nếu cơ thể có đủ hoặc có nhiều beta-carotene thì nó còn giúp bảo vệ đôi mắt khỏi ánh nắng mặt trời và làm giảm nguy cơ bị về sức khỏe mặt và các vấn đề thị lực khác.
- Chống táo bón cho trẻ
Trẻ bú sữa công thức thường mắc phải trường hợp cơ thể bị nóng và thường xuyên táo bón. Để giải quyết vấn đề này, mẹ có thể cho con ăn cà rốt bằng cách luộc rồi cắt nhỏ hoặc nghiền nát và nấu thành bột ăn dặm. Với hàm lượng chất xơ cao, cà rốt có thể điều trị được chứng táo bón và giúp trẻ bài tiết chất thải thường xuyên, đều đặn hơn.
- Tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng vitamin C có trong cà rốt sẽ giúp cơ thể bé yêu tạo ra các kháng thể tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra vitamin C còn có tác dụng sản xuất collagen để thực hiện chức năng liên kết các mô, chữa lành vết thương, làm mờ sẹo và giúp cơ thể khỏe mạnh.
Bên cạnh những lợi ích sức khỏe mà cà rốt mang lại, có một điều các mẹ cần lưu ý là không nên cho bé ăn dặm bột cà rốt quá sớm. Bởi trong cà rốt chứa nhiều chất xơ nhưng lại ở dạng không hòa tan. Vì vậy, nếu cho bé ăn dặm cà rốt ngay sau khi ngừng sữa mẹ thì hệ tiêu hóa của con chưa thích nghi kịp và sẽ dẫn đến tình trạng táo bón. Một gợi ý cho mẹ rằng trong giai đoạn đầu bé ăn dặm, mẹ có thể hấp cà rốt rồi sau đó rây và trữ đông cho bé ăn dần.
Cách làm cà rốt ăn dặm
Tùy theo từng độ tuổi mà chúng ta sẽ có các cách làm cà rốt ăn dặm phù hợp cho trẻ. Ở bài viết này, Mẹ và Con sẽ giới thiệu cho bạn 3 món bột cà rốt ăn dặm phù hợp với 3 giai đoạn phát triển của trẻ dưới một tuổi là 5-7 tháng, 7-9 tháng, 9-12 tháng.
Cà rốt xay nhuyễn: Món ăn dặm cho bé từ 5 – 7 tháng
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cà rốt thật tươi, tầm 5 – 6 củ rửa thật sạch, gọt vỏ cẩn thận. Sau đó cắt cà rốt thành khoanh nhỏ. Trước khi xay nhuyễn, bạn nên cho các lát cà rốt vào nồi áp suất và hầm trong vòng 15 – 20 phút. Bạn cần thêm 2-3 muỗng canh nước vào nồi áp suất, để cà rốt được hấp chín kỹ.
Ngoài ra, nếu nhà bạn không có nồi áp suất, bạn cũng có thể nấu cà rốt trong chảo đậy nắp cho đến khi chúng trở nên mềm hơn. Tuy nhiên nấu bằng nồi áp suất / nồi hấp sẽ là giải pháp tốt nhất vì nó giúp vừa tiết kiệm thời gian vừa tốt cho sức khỏe hơn, do vẫn giữ được hầu hết các thành dinh dưỡng có trong rau củ.
Khi các miếng cà rốt đã chín mềm, bạn cho chúng vào máy xay thức ăn cho trẻ em và xay thật nhuyễn. Thêm nhiều nước hơn để đạt được độ sệt và mịn cho món cà rốt xay. Bạn có thể điều chỉnh độ đặc lỏng của bát cà rốt xay bằng gia giảm nước để phù hợp với chế độ ăn và khẩu vị của con. Với những bé mới chỉ trong thời gian đầu ăn dặm, bạn chỉ cần cho bé ăn mỗi lần 1 ít là được. Tăng lên 2-4 bát nhỏ một lần cho đến khi bé đã ăn quen hơn.
Bột cà rốt: Món ăn dặm cho bé từ 7 – 9 tháng
Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa và vị giác của bé đã phát triển hơn. Do đó, ngoài cà rốt bạn có thể cho bé ăn kết hợp thêm với các loại hạt ngủ cốc và rau củ khác. Bột cà rốt sẽ là một món ăn cực kỳ dinh dưỡng cho bé. Mẹ có thể thử cách làm cà rốt ăn dặm sau:
Với cách làm cà rốt ăn dặm này, chúng ta sẽ nấu bột bằng gạo tẻ, bạn cần chuẩn bị 1/2 chén cơm gạo tẻ, sau đó xay nhuyễn gạo và đem ngâm trong thau nước khoảng 30 phút rồi, sau đó vớt ra đem xay nhuyễn gạo với 1 chén nước cho đến khi bạn được một hỗn hợp sánh đặc.
Cùng lúc đó chúng ta cho cà rốt, súp lơ, hoặc các loại rau củ khác vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn. Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi và đun sôi trong khoảng 20 phút.
Cháo cà rốt: Món ăn dặm cho bé từ 9 – 12 tháng
Từ 9 – 12 tháng, bé có thể ăn được thịt cá xay nhuyễn. Ở đây, Mẹ và Con sẽ huớng dẫn bạn cách làm cháo cà rốt với thịt bò, vừa bổ sung vitamin A và chất sắt cho bé yêu. Đầu tiên, chúng ta ninh nhừ gạo để nấu thành cháo. Nếu muốn nhanh hơn, mẹ có thể dùng bột ăn dặm để nấu cho bé. Sau đó, rửa sạch thịt bò, thái miếng và cho vào máy xay xay nhỏ. Tương tự như vậy, bạn rửa sạch cà rốt, thái miếng, rồi xay nhuyễn.
Chờ cho đến khi cháo chín nhừ. Mẹ cho cà rốt, thịt bò vào nấu chung, khuấy đều tay. Đun cho đến khi cháo chín thì tắt bếp. Cuối cùng bạn đổ cháo/bột ra bát nêm dầu ăn và cho bé thưởng thức.
Mẹ và con hy vọng với những chia sẻ trên, mẹ sẽ có thêm bí quyết chế biến, làm cà rốt ăn dặm thật thơm ngon cho các bé yêu. Chúc bé của mẹ hay ăn chóng lớn, mắt sáng khỏe tinh anh!
