Thực phẩm giàu chất béo có thể mang lại nhiều lợi ích hơn so với các loại thực phẩm ít chất béo hoặc không có chất béo. Bởi cơ thể cần một lượng chất béo nhất định từ chế độ ăn uống để hỗ trợ chức năng hormone, trí nhớ và sự hấp thụ các chất dinh dưỡng cụ thể. Tiêu thụ chất béo lành mạnh trong bữa ăn cũng tạo cảm giác no, làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và tăng thêm hương vị cho thức ăn.
9 loại thực phẩm giàu chất béo vô cùng bổ dưỡng
1. Quả bơ
Trong khi hầu hết các loại trái cây chủ yếu chứa carbs thì quả bơ lại chứa nhiều chất béo. Trên thực tế, bơ có khoảng 80% chất béo tính theo calo, cao hơn hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.
Bơ cũng là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất trong chế độ ăn uống, cung cấp 15% giá trị hàng ngày (trên mỗi khẩu phần khoảng 150 gam. Ngoài ra, chúng còn chứa các hợp chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.
Một nghiên cứu gồm đến 45 nam giới và phụ nữ đã phát hiện ra rằng, việc tiêu thụ một quả bơ mỗi ngày trong 5 tuần có tác động tích cực lên mức cholesterol của họ. Chúng cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và quản lý cân nặng.
2. Phô mai
Phô mai chứa nhiều canxi, vitamin B12, phốt pho và selen, cũng như các chất dinh dưỡng khác. Nó cũng rất giàu protein, mỗi 28 gam phô mai chứa 6 gam protein, gần bằng một ly sữa.
Phô mai, giống như các sản phẩm sữa giàu chất béo khác, cũng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim so với sữa giảm chất béo – như người ta vẫn nghĩ trước đây.
3. Sô cô la đen
Sô cô la đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu chất béo, khoảng 65% lượng calo.
Ngoài ra, sô cô la đen chứa chất xơ và một số chất dinh dưỡng đáng chú ý, bao gồm sắt và magiê. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, có các đặc tính chống lão hóa và tăng cường hiệu suất làm việc.
Điều quan trọng là chọn sô cô la đen có ít nhất 70% ca cao, không giống như các loại sô cô la khác có nhiều đường bổ sung và ít chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hơn những gì mà sô cô la đen cung cấp.
4. Trứng nguyên quả
Trứng nguyên quả từng được coi là không tốt cho sức khỏe vì lòng đỏ chứa nhiều cholesterol và chất béo. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng tiêu cực đến cholesterol trong máu. Ngoài ra, trứng rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Một ví dụ là choline, một chất dinh dưỡng mà não cần nhưng 90% người không nhận đủ. Một quả trứng (50 gram) cung cấp 27% choline.
Trứng cũng là một thực phẩm thân thiện với việc giảm cân. Chúng chứa nhiều protein, có thể giúp bạn no lâu hơn giữa các bữa ăn và cắt giảm lượng calo dư thừa.
5. Cá béo
Cá béo được nhiều người coi là một trong những nguồn cung cấp protein động vật bổ dưỡng nhất, bao gồm các loại cá như cá hồi, cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích.
Những loại cá này chứa nhiều axit béo Omega-3, protein chất lượng cao và nhiều loại vitamin và khoáng chất.
Nghiên cứu cho thấy rằng, tiêu thụ cá béo thường xuyên có thể tăng cường chức năng nhận thức, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim.
Nếu bạn không thể (hoặc không) ăn cá, bổ sung dầu cá có thể hữu ích. Dầu gan cá tuyết là tốt nhất. Nó chứa đủ Omega-3 mà bạn cần và bao gồm cả vitamin D.
6. Quả hạch
Quả hạch rất tốt cho sức khỏe. Chúng có nhiều chất béo lành mạnh và chất xơ và là một nguồn protein thực vật tốt.
Các loại hạt cũng chứa vitamin E và chứa nhiều magiê, một khoáng chất mà hầu hết mọi người không có đủ .
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn các loại hạt có xu hướng khỏe mạnh hơn và có ít nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Điều này bao gồm béo phì, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Các loại hạt tốt cho sức khỏe bao gồm hạnh nhân, óc chó, hạt macadamia và nhiều loại hạt khác.
7. Hạt chia
Hạt Chia thường không được coi là một loại thực phẩm “béo”, nhưng 28 gam hạt Chia chứa đến 11 gam chất béo. Ngoài ra, hầu hết tất cả các loại carbs trong hạt chia đều là chất xơ. Vì vậy phần lớn lượng calo trong hạt chia thực sự đến từ chất béo. Phần lớn chất béo trong hạt Chia bao gồm axit béo omega-3 thiết yếu, tốt cho tim được gọi là axit alpha-linolenic.
Hạt Chia cũng có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm huyết áp và có tác dụng chống viêm.
8. Dầu ô liu nguyên chất
Một thực phẩm béo khác mà hầu như mọi người đều đồng ý là tốt cho sức khỏe là dầu ô liu nguyên chất. Nó chứa nhiều axit oleic, một loại axit béo cung cấp một số đặc tính chống viêm mạnh mẽ.
Chất béo này là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, đã được chứng minh là có nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến sức khỏe tim mạch, quản lý lượng đường trong máu và quản lý cân nặng. Nó cực kỳ phổ biến trong các món ăn với rau nướng và nước sốt salad tự làm.
9. Sữa chua béo
Sữa chua đầy đủ chất béo giàu chất dinh dưỡng. Nó cũng chứa nhiều men vi sinh lành mạnh có thể có tác dụng mạnh mẽ đối với sức khỏe của bạn. Các nghiên cứu cho thấy, sữa chua có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và thậm chí có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng, sữa đầy đủ chất béo không có tác động tiêu cực đến sức khỏe so với sữa không béo hoặc giảm chất béo.
Với 9 loại thực phẩm giàu chất béo Mẹ và Con đã liệt kê ở trên, hy vọng bạn sẽ chuẩn bị được thực đơn cân đối, dinh dưỡng cho bản thân và gia đình, giúp tất cả các thành viên luôn an toàn, khỏe mạnh!
