7 loại thực phẩm giàu sắt hơn cả thịt bò
Đậu đỏ
Đậu đỏ đã qua chế biến chứa hàm lượng chất sắt cao hơn cả thịt bò. Trong một chén đỏ cung cấp đên 4 mg sắt (22% nhu cầu sắt hàng ngày). Ngoài ra, đậu đỏ cũng rất giàu protein và chất xơ.
Cải bó xôi
Một chén cải bó xôi nấu chín có chứa đến 6 mg sắt (36% nhu cầu chất sắt hàng ngày). Không chỉ giàu sắt, cải bó xôi cũng chứa nhiều canxi và vitamin A.
Đậu nành Nhật bản (edamame)
Đậu nành edamame được xem là món ăn vặt lành mạnh, vì không chỉ bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng mà còn ngừa nguy cơ tăng cân. Một khẩu phần đậu đã nấu chín (tương đương 1 chén) chứa đến 3,5 mg sắt. Loại đậu này cũng giàu kali hơn cả chuối.
Đậu lăng
Là nguồn cung cấp dồi dào chất sắt cho cơ thể. Có đến 7mg sắt trong một chén đậu lăng nấu chín, chiếm đến 39% nhu cầu chất sắt hàng ngày cho cơ thể. Ngoài luộc và ăn như một món ăn vặt, bạn còn có thể dùng đậu lăng để chế biến thành nhiều món súp ngon và bổ dưỡng.
Yến mạch
Sữa yến mạch hay cháo yến mạch đều là những món ăn ngon thích hợp dành cho bữa sáng. Nửa chén yến mạch nguyên hạt có chứa đến 4mg sắt cho cơ thể. Học cách làm sữa yến mạch Tại Đây.
Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch có tên tiếng Anh là Quinoa, là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng dưỡng cao, nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng protein của hạt diêm mạch là cao nhất trong tất cả các loại hạt. Không chỉ vậy, trong một chén hạt diệm mạch chứa đến 3 mg chất sắt.
Hàu
Hàu nấu chín cung cấp khoảng 4mg sắt cho mỗi khẩu phần ăn ( tương đương 6 con hàu). Có thể dùng hàu để xào, hấp hay nướng để tăng cường lượng sắt cho bữa ăn. Hàu cũng là thực phẩm thích hợp đối với những người thiếu kẽm.
*** Trong 115g thịt bò cung cấp đến 2,5mg chất (chiếm 14% giá trị hằng ngày)
