Mẹ&Con – Các món cháo ăn dặm thường ngày khiến bé mới làm quen với việc ăn dặm cảm thấy chán ngấy, không còn hứng thú với bữa ăn. Mẹ hãy thử thay đổi khẩu vị cho bé bằng cách tự làm bánh ăn dặm cho bé 6 tháng dưới đây để kích thích bé ăn ngon miệng hơn nhé!
Bánh mì yến mạch
Chuẩn bị
- 100g bột yến mạch
- 100g bột mì
- 3g men nở
- 1g bột nở
Thực hiện
Bước 1: Cho men nở vào chén nước ấm nhỏ, khuấy đều, đợi 10 phút cho men nở ra.
Bước 2: Cho bột yến mạch vào chén khác, từ từ đổ nước ấm vào, khuấy đều sao cho yến mạch sệt lại.
Bước 3: Trộn men nở và bột yến mạch thành hỗn hợp đồng nhất, rây tiếp bột mì vào, đảo đều và liên tục.
Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm, bọc tô bột lại và ủ trong vòng 1 tiếng để bột nở hết.
Bước 5: Rắc bột áo ra khay, cho hỗn hợp bột ở trên vào nhào qua lại, sau đó tạo hình cho bánh, cho bánh vào khuôn và nướng bánh khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bánh bí đỏ hạnh nhân
Chuẩn bị
- 200g bột mì
- 1 miếng bí đỏ
- 2g men nở
- 2g bột nở
- Hạnh nhân cắt miếng
- Bơ lạt đun chảy
Thực hiện
Bước 1: Hòa men nở với 1 chén nước ấm cho nở.
Bước 2: Bí đỏ nấu chín mềm. Trộn đều bột mì với bột nở, cho bí đỏ vào nhào đều tay, từ từ đổ thêm từng chút nước pha men nở vào, tiếp tục nhào đều. Có thể phủ thêm bột áo để nhào cho dễ dàng hơn.
Bước 3: Ủ bột trong vòng 1 tiếng. Sau đó, rắc bột áo và nhào đều lần nữa.
Bước 4: Chia bột thành các miếng vừa ăn, tạo hình, rắc hạnh nhân và phết bơ lạt lên trên.
Bước 5: Nướng bánh trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bánh Flan làm từ sữa mẹ
Chuẩn bị
- 1 quả trứng gà
- 150 ml sữa mẹ
Thực hiện
Bước 1: Đun nóng sữa trên lửa nhỏ đến nhiệt độ khoảng 70 độ C.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà, từ từ đổ trứng vào bát sữa ấm, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo 1 chiều, để sữa không nổi bọt.
Bước 3: Cho hỗn hợp trứng sữa vào các lọ thủy tinh và hấp cách thủy. Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút thì mở nắp nồi lau hơi nước 1 lần để tránh hơi nước nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh.
Bước 4: Hấp bánh trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín. Có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm đâm vào bánh, nếu bánh không dính tăm là đã chín.
Bánh quy bơ vừng đen
Chuẩn bị
- 50g bơ lạt
- 50g bột mì
- 50g bột dừa
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 3g vừng đen
- Đường glucose
Thực hiện
Bước 1: Bơ đun chảy, cho vào bát trộn đều cùng với đường và lòng đỏ trứng.
Bước 2: Bột mì lọc qua rây rồi trộn cùng hỗn hợp bơ trứng, cho thêm bột dừa và vừng đen.
Bước 3: Nhào hỗn hợp bột thật đều và mịn, nặn thành những miếng bánh nhỏ vừa rồi xếp vào khay nướng.
Bước 4: Cho khay nướng vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút đầu, sau đó hạ nhiệt độ xuống 175 độ C và nướng thêm 5-7 phút là bánh chín.
