Chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng phòng bệnh và là người đồng sáng lập của Viện Dinh dưỡng Beller (Beverly Hills, CA) – Rachel Beller đã chia sẻ những lựa chọn của mình về những thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu cho trẻ như sau:
Trứng
Trứng là nguồn cung cấp protein và là một trong số rất ít thực phẩm có chứa vitamin D. Trẻ ăn đủ trứng sẽ tăng cường canxi, giúp chắc răng, khỏe xương. Một bữa sáng được lót dạ với trứng, trẻ sẽ không bị đói bụng giữa giờ và nhờ đó kiềm chế được cơn thèm ăn vặt của mình.
Bột yến mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy nếu trẻ được ăn bột yến mạch thường xuyên, khả năng tập trung trong các giờ học và giờ chơi của trẻ sẽ được cải thiện đáng kể. Bởi lẽ yến mạch là một dạng ngũ cốc chứa chất xơ hoàn tan, giúp tiêu hóa chậm và ổn định nguồn năng lượng trong cơ thể.
Trái cây
Trái cây nào cũng tốt cho sức khỏe của con bạn. Nó giúp bé bổ sung thêm vitamin, khoáng chất và chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa và quá trình phát triển thể chất lẫn trí tuệ. Để việc dùng trái cây mang lại hiệu quả tốt nhất cho trẻ, mẹ nên chọn những loại quả mọng và các loại trái cây giàu vitamin C như kiwi hoặc cam.
Các loại hạt vỏ cứng
Phần lớn các loại hạt vỏ cứng như óc chó, mắc ca, hạnh nhân,… đều được tạo thành từ các chất béo lành mạnh, rất có lợi cho quá trình phát triển và hoàn thiện của não bộ. Ngoài ra chúng cũng rất có lợi cho hệ tim mạch. Chính vì vậy, khởi đầu ngày mới với ít hạt vỏ cứng không chỉ giúp bé tiếp thêm năng lượng hoạt động mà còn rất có lợi cho việc học tập.
Sữa
Não bộ của bé không thể thiếu nguồn protein và canxi từ sữa tươi
Não bộ của bé không thể nguồn protein và canxi từ sữa tươi. Trong đó, protein giúp xây dựng các tế bào não và canxi giữ vai trò làm chắc khỏe khung xương và răng của bé.
Việt quất
Việt quất luôn được xếp hạng là một trong những loại trái cây lành mạnh nhất. Ngoài tác dụng bảo vệ tim mạch, việt quất còn giúp cải thiện chức năng của não bộ và đào thải lượng chất béo dư thừa trong cơ thể. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon với việt quất từ các loại sinh tố, bánh ngọt đến các món sữa chua, salad… Chúng sẽ rất hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của bé đấy!
Đậu phụ
Đậu phụ là một chế phẩm từ đậu nành. Từ lâu nó đã được xem là siêu thực phẩm dinh dưỡng đối với trẻ nhỏ. Bạn có thể thêm đậu phụ vào món súp của bé hoặc dùng nó như một thành phần trong món sữa chua trộn trái cây. Ngoài ra, bạn có thể dùng nó làm món chính cho bữa ăn hàng ngày của bé.
Cà chua
Cà chua giúp trẻ tránh được nhiều bệnh
Chất lycopene trong cà chua giúp chống lại bệnh ung thư và nhiều bệnh khác. Để tăng hiệu quả hấp thu dinh dưỡng của cơ thể, bạn có thể kết hợp chế biến cà chua với dầu ô liu. Ngoài ra, có thể chế biến nó thành món súp để trộn vào món nui xào, thịt viên hoặc dùng để chấm bánh mì.
Sữa chua
Sữa chua có chứa các lợi khuẩn giúp tăng cường sức đề kháng của trẻ và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Mỗi ngày trẻ ăn một hũ sữa chua sẽ tạo men đường ruột, giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Cải bắp
So với những loại rau xanh khác, cải bắp có vị dễ ăn hơn đối với trẻ em. Những họ hàng với cải bắp như bông cải, cải xoăn cũng là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe của trẻ về lâu dài. Cụ thể, chúng sẽ giúp đào thải độc tố có hại từ cơ thể bằng cách kích hoạt các enzym. Muốn bé dễ ăn rau hơn, bạn hãy trộn với ít sốt mayonnaise; xay nhuyễn nó và trộn vào súp hoặc trộn chung với các món mì.
Cá hồi
Thành phần omega-3 có trong cá hồi rất có lợi cho tim mạch và trí não của bé
Thành phần omega-3 có trong cá hồi rất có lợi cho tim mạch và trí não của bé. Nó có sức mạnh chống lại các cơn trầm cảm và viêm nhiễm. Cho bé ăn cá hồi, bạn cũng không phải lo ngại vấn đề nhiễm thủy ngân, vốn là một mối lo của nhiều mẹ khi cho con ăn cá. Bạn có thể kẹp chung một miếng cá hồi với các món ăn yêu thích của bé hoặc trộn salad đều rất thích hợp.
Ca cao
Chất flavonoid trong cao cao chiếm một nồng độ rất cao. Nó không chỉ giúp ổn định huyết áp, tim mạch mà còn tăng cường sức khỏe răng miệng cho bé. Ngoài ra, nó cũng giúp da bé tránh khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời. Bạn có thể thêm ca cao vào ly sinh tố của bé hoặc biến nó thành nguyên liệu làm bánh tuyệt ngon.
Đậu đen
Đậu là một nguồn protein thực vật rất tuyệt vời. Nó cũng có nhiều chất xơ như các loại rau và bổ sung thêm nguồn canxi tự nhiên cho trẻ. Đậu càng sẫm màu càng tốt cho sức khỏe. Để bé dễ dùng đậu hơn, bạn có thể hầm nhừ và trộn đều với sup, hoặc làm thành món chè hay món sinh tố đều rất ngon.
Húng quế
Húng quế giàu vitamin A, C, kali, sắt và canxi. Một số nghiên cứu cho thấy húng quế có tác dụng an thần, giúp trẻ giải tỏa những căng thẳng trong quá trình học tập. Bạn có thể cho bé ăn vài lá húng quế trước bữa ăn hoặc xay nát và trộn đều vào món ăn của bé. Nếu muốn hấp dẫn hơn, bạn có thể xiên vào que thịt nướng.
Quế
Quế giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh béo phì ở trẻ nhỏ
Quế giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh béo phì ở trẻ nhỏ. Cách tốt nhất để trẻ dùng quế là nghiền nát thành bột, rắc lên món ăn hàng ngày của bé hoặc cho vào món bánh buổi xế.
Nguồn: parenting.com
