Theo thói quen, khi nấu ăn chúng ta thường chỉ dùng những củ tỏi lành lặn còn những củ tỏi để lâu ngày, đã mọc mầm thì không.
Tuy nhiên, đây chính là một sai lầm đấy bạn ạ. Khác với khoai tây khi mọc mầm sẽ sinh ra chất độc, tỏi mọc mầm chứa hàm lượng phytoalexin, chất chống oxy hóa được chuyển hóa từ khi tỏi chưa mọc mầm, sang tỏi mọc mầm giúp ngăn chặn các bệnh do vi rút, vi khuẩn sinh ra. Cụ thể hơn, dưới đây là những lợi ích mà tỏi mọc mầm mang lại cho sức khỏe con người.
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Một số chất chống oxy hóa mạnh mẽ tồn tại trong mầm tỏi (và chỉ trong tỏi mọc mầm) giúp tăng lưu lượng truyền máu lên tim, do đó thúc đẩy sức khỏe tim mạch của bạn.
2. Ngăn chặn ung thư
Tỏi mọc mầm có thể chống lại 14 tế bào ung thư, tiêu biểu như: ung thư não, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi nhờ vào hàm lượng vượt trội chất chống oxy hóa có trong đó. Vì vậy, để ngăn chặn bệnh ung thư, hãy nghĩ ngay đến những củ tỏi mọc mầm nhé!
3. Làm chậm quá trình lão hóa
Một lần nữa, do sự hiện diện mạnh mẽ của các chất chống oxy hóa, thường xuyên sử dụng tỏi mọc mầm giúp làm chậm quá trình lão hóa xuống mức thấp nhất, giữ cho làn da của bạn tươi trẻ.
4. Ngăn ngừa đột quỵ
Tỏi mọc mầm có chứa một chất gọi là anjoene. Chất này ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông trong cơ thể, giảm đột quỵ xuống mức thấp nhất, rất tốt cho người già, người lớn tuổi.
5. Tăng cường miễn dịch
Bằng cách thêm tỏi mọc mầm trong chế độ ăn uống một cách thường xuyên, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ được tăng cường. Lý do là vì chúng nuôi dưỡng từng tế bào của cơ thể, để ngăn ngừa bệnh tật và nhiễm trùng.
6. Giảm huyết áp
Các chất dinh dưỡng có trong tỏi mọc mầm làm giảm áp lực dòng chảy của máu bằng cách làm giãn nở cách mạch máu. Do đó, nó có thể giúp khắc phục một số bệnh như huyết áp cao.
7. Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ
Các hợp chất có tên là allicin trong tỏi mọc mầm có khả năng trẻ hóa tế bào não, ngăn ngừa các rối loạn não bộ, tiêu biểu là chứng mất trí nhớ.
Với những tác dụng trên của tỏi mọc mầm, đọc đến đây chắc chắn bạn sẽ không còn vứt chúng đi nữa.
