Lưu ý gì với thực đơn mùa hè?
Trước khi đi vào cụ thể ăn gì giải nhiệt, ăn gì giúp trẻ bổ sung đầy đủ chất trong những ngày nắng nóng, mẹ cần “ghi chú” vào sổ tay của mình một vài điểm đặc biệt quan trọng sau đây:
1. Thức ăn những ngày oi bức rất dễ hỏng và nhanh hỏng hơn hẳn ngày thường. Bé ăn vào rất dễ bị nhiễm khuẩn, ngộ độc, gây nguy hiểm cho sức khỏe của bé. Vì vậy, mẹ tuyệt đối không để thức ăn của bé ngoài môi trường thông thường quá 2 giờ đồng hồ. Thức ăn nên được nấu bữa nào ăn dứt điểm bữa đó. Trường hợp còn thừa, cần trữ lại thì nên trữ hẳn trong ngăn đá tủ lạnh, chỉ rã đông một lần.
2. Những ngày hè, không cho trẻ ăn những món chứa nhiều loại gia vị cay nóng, không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ như ớt, tiêu, gừng, sa tế… Món ăn ngày hè vị càng thanh đạm càng tốt.
3. Không nên cho trẻ ăn những món nấu mặn vì sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến thận, trẻ sẽ nhanh khát nước. Món ngày hè nên nấu nhẹ nhàng, độ mặn vừa phải, thậm chí hơi lạt hơn bình thường một chút cũng được.
4. Không cho bé ăn nhiều kem lạnh, không cho bé uống nước đá dù bé rất “thèm”, vì sẽ làm niêm mạc miệng bé bị tổn thương, dẫn đến mắc những bệnh về đường hô hấp.
5. Hạn chế những thức uống có tính “mát” quá cao như rong biển, râu bắp, rễ tranh, mía lau…, vì sẽ kích thích lợi tiểu. Bé đi tiểu nhiều, cộng thêm đổ mồ hôi nhiều sẽ dễ mất nước cũng như mất những chất khoáng. Nên cho bé uống ở lượng vừa phải các loại nước này, chỉ 1-2 ly nhỏ/ngày là được.
Chế độ dinh dưỡng lý tưởng cho ngày nắng nóng
Mẹ nên:
– Tăng cường cho bé ăn các loại canh rau củ có tính giải nhiệt như rau dền, rau muống, bí, mồng tơi, mướp, canh chua, canh sấu… Những tô canh mát lành này sẽ tránh mệt mỏi cho trẻ, giảm cảm giác biếng ăn, đồng thời cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, bổ sung chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
– Nên tăng cường các thực phẩm giàu kẽm, vì kẽm có tác dụng kích thích sự ngon miệng của bé. Một số thực phẩm mùa hè có chứa kẽm mẹ nên bổ sung cho con bao gồm đậu Hà Lan, đậu nành, thịt nạc, sò, tôm, cua, bột mì…
– Tăng cường món luộc, hấp, món canh. Hạn chế các món chiên xào nhiều dầu mỡ dễ gây khó tiêu, nhất là lúc cơ thể đang mỏi mệt.
– Nếu thấy bé kém ăn trong bữa chính, nên bổ sung những bữa ăn phụ bổ mát như: chè hạt sen, sữa, sữa chua, bánh flan…
– Bổ sung cho bé các món giúp tăng sức đề kháng. Để làm được điều này, trẻ cần được ăn đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng. Có thể chú ý tăng cường thêm lysine có trong thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa; vitamin C có trong rau đay, rau muống, bưởi, chanh, dứa… Những chất này đóng vai trò quan trọng nhằm bảo vệ cơ thể, giúp làm lành vết thương và tránh khỏi chứng cảm lạnh, cảm cúm thông thường.
– Nên tăng cường cho bé trong mùa nắng nóng 1-2 hộp sữa chua/ngày vì món ăn ngon miệng này giúp kích thích bé thèm ăn, bổ sung thêm cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất. Sữa chua cũng góp phần tăng cường sức đề kháng, giúp trẻ tránh được các bệnh cảm sốt, ho, sổ mũi thông thường.
– Cho trẻ uống thêm sữa mỗi ngày. Có thể sử dụng sữa tươi, sữa bột nguyên kem.
– Đặc biệt, có một “món” không thể thiếu và mẹ rất hay quên chính là… nước! Cơ thể thiếu nước trong những ngày oi bức là điều thường xuyên xảy ra đối với cả người lớn và trẻ nhỏ. Thiếu nước không chỉ ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ mà còn là nguyên nhân gây ra các bệnh phổ biến mùa hè. Vì vậy, bạn cần đặc biệt chú ý cho trẻ uống nước thường xuyên và phải uống đủ lượng nước cần thiết một ngày. Ngoài nước lọc, có thể bổ sung nước bằng cách cho trẻ uống sữa tươi, sữa đậu nành, nước ép trái cây…
