Mẹ&Con – Mía là thường được dùng trong chế biến thức uống để giải khát hàng ngày. Tuy nhiên, qua bài viết này mẹ còn phát hiện ra rằng mía là một nguyên liệu thích hợp cho bé ăn dặm với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng phong phú…
Hàm lượng dinh dưỡng của mía
Thuộc chi Saccharum, họ Andropogoneae, mía có nhiều ở vùng ôn đới hoặc nhiệt đới Nam Á và được sử dụng để sản xuất đường vì thành phần chính của chúng là sucrose, chiếm đến 70%.
Xét về thành phần dinh dưỡng, mía là một kho dưỡng chất với rất nhiều khoáng chất như canxi, crôm, coban, đồng, magiê, mangan, phốt pho, kali, kẽm, thiamin và riboflavin… Ngoài ra, trong mía cũng chứa chất bột, chất béo, chất đạm và nhiều vitamin quan trọng như A, C, B1, B2, B3, B5 và B6 cùng các dưỡng chất tự nhiên như chlorophyll, chất kháng oxy hóa, protein, chất xơ bão hòa và hơn 30 loại axit hữu cơ khác nên rất thích hợp dùng cho trẻ nhỏ, nhất là trong giai đoạn ăn dặm.
Theo y học cổ truyền, mía có tên gọi khác là cam giá, tính mát, tác dụng thanh nhiệt sinh tân, giáng khí lợi niệu, dùng để bổ sung nước và hỗ trợ điều trị các vấn đề về đường tiết niệu, bài tiết, hô hấp.
(Ảnh minh họa)
Công dụng của mía với trẻ nhỏ
1. Bồi dưỡng cơ thể
Nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, mẹ có thể tận dụng mía để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ thông qua khẩu phần ăn hàng ngày. Trong giai đoạn ăn dặm, mẹ có thể dùng nước mía ép để chế biến các món ăn hay ninh mía lấy nước dùng cho trẻ ăn bột, cháo. Các món ăn có vị ngọt tự nhiên từ mía sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng và thích thú hơn khi dùng bữa.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Thành phần các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, kali và magiê chứa trong mía giúp dạ dày, tim, thận và mắt của trẻ hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, chúng có tác dụng tích cực đối với hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng, nhất là trong giai đoạn “nhạy cảm” khi trẻ bắt đầu thiếu hụt nguồn đề kháng tự nhiên được cung cấp qua sữa mẹ từ sau tháng thứ 6.
3. Phòng tránh dị ứng
Các kết quả thống kê cho thấy khoảng 40% trẻ nhỏ có nguy cơ dị ứng thức ăn từ nhiều nguyên nhân khác nhau như di truyền, thói quen ăn uống… Nếu mẹ cho bé dùng mía, các nguy cơ này được giảm thiểu nhờ sức đề kháng tự nhiên được tăng cường và hệ tiêu hóa cũng được hỗ trợ hiệu quả.
4. Thanh nhiệt, giải khát
Trong những ngày trời nóng bức, mẹ có thể cho bé dùng một ít nước mát làm từ mía để bổ sung nước, giải khát một cách hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng kali, magiê, mangan có trong nước mía đóng vai trò là chất điện giải, giúp đề phòng mất nước, mệt mỏi, giúp bé khỏe khoắn, vui vẻ.
Làm sao để dùng mía đúng cách?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ có thể cho bé dùng nước mía khi được 7-8 tháng tuổi trở lên. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển hơn một bậc nên có thể tiêu thụ được lượng đường sucrose tự nhiên có trong mía.
Tuy nhiên, nói như thế không có nghĩa là bạn có thể cho bé dùng mía bao nhiêu tùy thích. Tốt nhất là bạn nên tập cho bé uống nước mía từng chút một và tối đa là 30-50ml/ngày để theo dõi các phản ứng tự nhiên của cơ thể bé.
Một lưu ý nữa để đảm bảo cho bé dùng mía đúng cách chính là tránh khi hệ tiêu hóa của trẻ gặp vấn đề như đi phân lỏng, đầy hơi, khó tiêu. Đặc biệt, với những trẻ thừa cân, béo phì, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên mẹ hạn chế sử dụng nước mía trong thực đơn hàng ngày để kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Khi bổ sung mía vào thực đơn ăn dặm hàng ngày cho trẻ, mẹ cần phải đảm bảo nguồn gốc thực phẩm và vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản thức ăn. Tuyệt đối không mua nước mía ép bên ngoài vì lúc đó mẹ sẽ không kiểm soát được chất lượng.
Cuối cùng, không có một thực phẩm nào là hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Mía cũng như vậy. Do đó, bạn không nên lạm dụng mía trong tất cả các bữa ăn hàng ngày của trẻ. Tốt nhất vẫn là đa dạng các loại thực phẩm để bé vừa thu nạp đầy đủ dưỡng chất vừa tập quen với nhiều mùi vị khác nhau và cảm thấy ngon miệng hơn khi thưởng thức các món ăn.
(Ảnh minh họa)
Thực đơn cho trẻ ăn dặm với mía
Vào những ngày mùa hè nóng bức, mẹ có thể chuẩn bị cho bé ăn dặm kèm mía bằng thực đơn hấp dẫn Mẹ&Con cung cấp dưới đây:
Nước mát
Nguyên liệu:
- 100 gam mía tươi
- 100 ml nước
Cách thực hiện:
Mía tươi chẻ nhỏ cho vào 100 ml nước đun sôi kỹ cho ra nước ngọt. Sau đó, mẹ chờ nước nguội cho bé uống giải khát. Nếu muốn nước mía nấu có mùi thơm dễ uống hơn, bạn có thể cho thêm một ít lá dứa vào khi nấu.
Nước dùng từ mía
Nguyên liệu:
- 200 gam mía tươi
- 500 ml nước
Cách thực hiện:
Ngoài cách ninh xương làm nước dùng thông thường, khi chế biến bột hoặc cháo ăn dặm, bạn có thể ninh mía lấy nước ngọt rồi trộn với bột gạo hoặc cháo, rau củ, thịt cá, dầu ăn vào là có bữa ăn hoàn chỉnh cho bé yêu thưởng thức.
Cháo nước mía
Nguyên liệu:
- 250 gam mía tươi, ép lấy nước.
- 50 gạo tẻ
- 500 ml nước
Cách thực hiện:
Mía tươi ép lấy nước để riêng. Sau đó, bạn cho nước và gạo tẻ vào nấu thành cháo. Nếu đã có bột gạo, bạn có thể bỏ qua công đoạn này. Sau khi cháo chín nhừ, bạn cho nước mía, thịt vào nấu chín kỹ rồi nêm nếm vừa miệng cho bé dùng.
Nước mía hạt sen, đậu xanh
- 250 gam mía tươi, ép lấy nước
- 50 gam hạt sen, đậu xanh
- 500 ml nước
Cách thực hiện:
Cho nước, hạt sen và đậu xanh vào 500 ml nước ninh nhừ. Sau đó, cho nước mía vào đun đến khi sôi kỹ trở lại. Cuối cùng, chờ nước nguội và chắt lấy cho bé uống giải nhiệt.
