Mẹ&Con – Một chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ thừa cân có nghĩa là cân đối đầy đủ thành phần các chất dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất. Không ăn những thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng, hạn chế thức ăn nhanh, các loại nước ngọt…
Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ thừa cân được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng như sau:
Nhu cầu chất đạm
Do trẻ đang tuổi lớn nên nhu cầu chất đạm cao hơn so với người trưởng thành, trẻ từ 1-3 tuổi nhu cầu đạm là 35gr/ngày, trẻ lớn hơn 45-65 gr/ngày.
Nhu cầu chất béo
Trẻ nhỏ có nhu cầu năng lượng chất béo rất cao, tới 35-40% ở trẻ từ 1-3 tuổi, 30% ở trẻ trên 3 tuổi, trong khi ở người trưởng thành không quá 25%. Kể cả trẻ đang thừa cân béo phì, để đảm bảo nhu cầu chất béo cho trẻ phát triển, mẹ vẫn nên cho trẻ ăn tối thiểu 3 thìa cà phê loại 5ml/ngày.
Nếu vì trẻ thừa cân mà phụ huynh không cho trẻ tiêu thụ chất béo sẽ ảnh hưởng đến chức năng của nhiều cơ quan, tổ chức trong cơ thể, đặc biệt là phát triển não bộ và hoàn thiện hệ thống thần kinh ở trẻ em. Các axit béo đồng thời là vật mang của các vitamin cần thiết tan trong dung môi dầu mỡ, như A, D, E, K để hòa tan và hấp thu.
Nhu cầu chất xơ và vitamin
Đây là nhóm dinh dưỡng rất cần thiết cho trẻ thừa cân. Trẻ nên ăn nhiều rau củ và hoa quả như dưa chuột, dưa gang, củ đậu, táo, thanh long, cam, lê… để năng lượng khẩu phần ăn thấp và không bị cảm giác rỗng dạ dày. Trung bình một ngày trẻ tiêu thụ khoảng 200-500g rau củ quả.
Những lưu ý trong khẩu phần ăn của trẻ thừa cân
– Như đã đề cập ở trên, để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý cho trẻ thừa cân, phụ huynh không cho trẻ ăn những loại thức ăn giàu năng lượng như bánh, kẹo, chè, nước ngọt.
– Thực đơn cho trẻ nên bổ sung nhiều trái cây, đặc biệt là các loại trái cây ít đường như thanh long, bưởi, cam, ổi; tránh các loại trái cây nhiều đường như vải, nhãn…
– Nên dạy bé ăn chậm, nhai kỹ. Trước bữa ăn nên cho bé ăn trước một chén canh hay một dĩa rau xanh để giúp bé giảm bớt cơn đói.
– Giảm lượng dầu mỡ khi chế biến thức ăn cho trẻ. Thay vì nấu các món chiên, xào, mẹ có thể nấu các món luộc, kho hay nấu canh. Hạn chế các món ăn béo nhưng vẫn chú ý đảm bảo chất đạm cho trẻ bằng cách chọn những loại thịt nạc như thịt gà, cá, tôm…
– Các mẹ có thể cho trẻ ăn thêm sữa chua hoặc uống sữa ít béo vào các bữa phụ để tăng cường thêm canxi cho trẻ.
– Nên cho trẻ uống nhiều nước mỗi ngày (ít nhất là 1,5 lít/ ngày) vì nước đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Nước là thành phần không thể thiếu trong quá trình trao đổi chất, tuần hoàn máu… Đồng thời, nước cũng giúp cơ thể chuyển hóa chất béo thành năng lượng.
