Từ lâu, hoa chuối (bắp chuối) đã trở thành một loại nguyên liệu dân dã và giúp nền ẩm thực Việt Nam có thêm nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng Tạp chí Mẹ và Con khám phá những món ngon từ hoa chuối bạn nhé!
Hoa chuối – nguyên liệu thân quen trong các món ăn
Hoa chuối (bắp chuối) được lấy từ cây chuối. Trong đó, loại hoa chuối dùng để ăn sẽ được lấy từ cây chuối hột, chuối xiêm còn các loại chuối khác thì thường có nhiều mủ, vị đắng nên không được sử dụng để chế biến thành các món ăn.
Bắp chuối có chứa nhiều dinh dưỡng và được biết đến với hàng loạt công dụng đối với sức khỏe. Bắp chuối có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin B6, vitamin C, magie, kali và kẽm. Công dụng của hoa chuối giúp giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại của tế bào gốc tự do và giảm nguy cơ bị ung thư.
Ngoài ra, hoa chuối chuối còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ổn định huyết áp, giúp giảm cholesterol và tránh các bệnh đường huyết.
Các món ngon từ hoa chuối
Hoa chuối xào tỏi
Món ăn hoa chuối xào tỏi là một trong những món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ với hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món ăn này có nguyên liệu vô cùng đơn giản, gồm có hoa chuối, tỏi, và một số gia vị khác như hành lá, ngò rí, dầu hào và tiêu. Hoa chuối xào tỏi là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và giàu chất xơ. Cọng hoa chuối thơm và thấm đều gia vị, ăn kèm với một lát tỏi cay cay nồng đậm sẽ kích thích vị giác của bạn và khiến bạn nhớ mãi không quên.
Gỏi hoa chuối
Trong các món ngon từ hoa chuối thì món gỏi hoa chuối là một món ăn vô cùng quan trọng. Món ăn dân dã này có sự kết hợp từ nhiều nguyên liệu quen thuộc như tôm, thịt heo, lỗ tai heo, rau thơm, đậu phộng,… Bạn có thể ăn gỏi hoa chuối cùng với bánh phồng tôm là có ngay một món khai vị vừa ngon lại vừa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Canh hoa chuối nấu sườn
Hoa chuối có thể nấu canh được không? Dĩ nhiên là có rồi đấy! Canh hoa chuối nấu sườn là một món ngon từ hoa chuối đã gây thương nhớ với nhiều người. Sau khi nấu, phần hoa chuối sẽ cho ra nước dùng thanh, kèm với vị ngọt từ sườn heo và một ít vị chua thanh của cà chua và quả sấu sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng ấn tượng. Phần sườn được hầm chín mềm, ăn kèm với hoa chuối giòn ngọt đặc biệt cuốn hút và không hề ngán đâu nhé!
Lươn om hoa chuối
Nếu bạn đang tìm một món ngon từ hoa chuối thì có thể thử với món lươn om hoa chuối. Ngoài thịt lươn và hoa chuối thì món ăn này còn có thêm đậu bắp, cà chua nên khi ăn sẽ rất lạ miệng và không bị ngán. Không cần kết hợp cầu kỳ, bạn chỉ cần ăn lươn om hoa chuối với cơm trắng và thêm một chút nước tương là đã có một mâm cơm tròn vị.
Hoa chuối chiên nước mắm
Hoa chuối làm món gì ngon? Hãy thử làm hoa chuối chiên nước mắm xem sao bạn nhé! Phần hoa chuối được tách thành nhiều sợi nhỏ rồi nhúng bột, chiên giòn với nước mắm sẽ có vị rất vừa ăn. Với món ngon từ hoa chuối này, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc rau salad cũng rất ngon miệng đấy nhé.
Hoa chuối chiên bột
Hoa chuối ngoài chiên nước mắm ra thì có thể chiên với bột và chấm cùng với tương ớt cay cay, một chút tương cà chua ngọt cũng rất lạ miệng. Với món ngon từ hoa chuối này, bạn hoàn toàn có thể ăn với cơm trắng hoặc dùng như một món snack ăn vặt cũng được đấy nhé.
Canh chua lươn hoa chuối
Một món ngon từ hoa chuối khác mà Tạp chí Mẹ và Con muốn gợi ý cho bạn chính là món canh chua lươn hoa chuối. Thịt lươn ngọt, có vị béo nhẹ, nấu cùng với hoa chuối thanh mát và nước me chua nhẹ, chấm cùng nước mắm ớt mằn mặn, cay cay sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình của bạn.
Hoa chuối kho cà
Một món ăn được chế biến với nguyên liệu là hoa chuối mà bạn có thể thêm vào trong thực đơn của mình chính là món hoa chuối kho cà. Với món ăn này, bạn nên kho cho hoa chuối và cà thật mềm, thêm một chút ớt và tiêu cay nồng để làm tăng hương vị cho món ăn.
Hoa chuối kho tiêu
Không biết ăn cà thì làm sao? Vậy thì hãy thử ngay món hoa chuối kho tiêu bạn nhé. Hoa chuối kho tiêu có độ mềm vừa phải, phần nước kho cay thơm ăn rất bắt vị.
Lẩu lươn hoa chuối
Ngoài món canh lươn hoa chuối thì bạn cũng có thể biến tấu hoa chuối thành món lẩu lươn hoa chuối cùng rất lạ miệng. Với món ngon từ hoa chuối này, bạn sẽ có phần nước lẩu thơm nồng mùi sả và ngọt thanh vị hoa chuối, ăn kèm với thịt lươn mềm béo, dai nhẹ sẽ giúp bạn có một bữa ăn không thể hấp dẫn hơn.
Hoa chuối kho riềng
Có món ngon từ hoa chuối nào kết hợp với củ riềng hay không? Bạn có thể thử ngay với món hoa chuối kho cùng với củ riềng. Món ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được vị ấm nóng từ củ riềng, rất thích hợp để ăn trong những ngày thời tiết se lạnh đấy nhé.
Hoa chuối xào ốc
Nếu bạn muốn tìm một món ngon từ hoa chuối thì có thể thử hoa chuối xào với ốc bươu. Chỉ cần làm thêm một chén nước mắm ớt để ăn cùng là đã có một món nhâm nhi ngon miệng rồi đấy nhé.
Hoa chuối xào mẻ
Hoa chuối có thể xào với gì? Bạn có thể xé sợi hoa chuối và xào mẻ để có một món ăn đầy đủ các hương vị từ mặn, ngọt đến chua vô cùng ấn tượng.
Hoa chuối nấu móng giò
Bạn chưa biết chế biến những món ăn nào cùng với hoa chuối? Hãy thử trổ tài với món hoa chuối nấu cùng móng giò heo bạn nhé. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ cho gia đình sau một tuần mệt mỏi.
Với 15 món ngon từ hoa chuối được Tạp chí Mẹ và Con giới thiệu trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Hãy cùng trổ tài xem đâu là món ăn từ hoa chuối mà bạn thích nhất nhé!
