Sau mỗi cuộc vui, điều nhiều người lo ngại nhất không phải là dư vị bữa tiệc, mà chính là cảm giác mệt mỏi, đau đầu, buồn nôn do rượu bia để lại. Việc tìm kiếm một món ăn vừa giúp tái tạo năng lượng, vừa hỗ trợ đào thải chất cồn luôn được quan tâm. Trong đó, canh giải rượu là lựa chọn được nhiều người tin dùng vì hiệu quả nhanh chóng và dễ thực hiện.
Tại sao nên dùng canh giải rượu sau khi uống bia rượu?
Khi uống rượu, gan phải hoạt động liên tục để chuyển hóa và đào thải ethanol – chất chính trong rượu gây độc cho cơ thể. Việc nạp quá nhiều rượu khiến gan quá tải, dẫn đến mệt mỏi, đau đầu, mất nước, thậm chí ngộ độc. Canh giải rượu không chỉ giúp bổ sung nước, điện giải mà còn cung cấp vitamin, chất xơ và các hoạt chất tự nhiên giúp giải độc gan, phục hồi thể trạng.
Ngoài ra, các món canh giải rượu thường dễ tiêu, thanh đạm, kích thích tiêu hóa, giúp dạ dày bớt đầy trướng sau khi uống rượu bia. Đây cũng là món ăn nhẹ nhàng nhưng đủ dinh dưỡng để giảm cảm giác nôn nao, chóng mặt, giúp người dùng tỉnh táo hơn nhanh chóng.
Việc dùng canh ngay sau khi uống rượu không chỉ giúp giải độc mà còn làm ấm bụng, giảm nguy cơ viêm loét dạ dày và bảo vệ niêm mạc ruột. Chính vì vậy, trong văn hóa ẩm thực Việt Nam và nhiều nước châu Á, canh giải rượu luôn có mặt sau mỗi bữa tiệc có cồn.
Những loại canh giải rượu phổ biến, dễ nấu và hiệu quả cao
Dưới đây là một số loại canh giải rượu được nhiều người áp dụng vì nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản và hiệu quả rõ rệt.
Canh rau má nấu thịt bằm
Rau má có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc gan, giảm viêm và lợi tiểu. Khi kết hợp với thịt bằm nạc, món canh vừa bổ dưỡng, vừa làm dịu cơ thể sau khi uống rượu.
Bạn chỉ cần rửa sạch rau má, xào sơ thịt bằm với hành tím, sau đó cho nước vào nấu sôi và cho rau má vào. Món canh giải rượu này vừa mát gan, vừa giúp hạ nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa.
Canh bí đao nấu tôm
Bí đao giúp lợi tiểu, thải độc tố và làm mát cơ thể hiệu quả. Tôm cung cấp protein nhẹ nhàng, giúp phục hồi năng lượng.
Đun sôi nước dùng tôm, sau đó cho bí đao cắt lát mỏng vào nấu đến khi mềm. Nêm nếm nhạt để dễ ăn, nhất là với người đang mệt sau uống rượu. Đây là món canh giải rượu được nhiều người yêu thích vì vị thanh mát và dễ thực hiện.
Canh rong biển nấu đậu phụ
Rong biển chứa nhiều khoáng chất, i-ốt và chất xơ hòa tan, hỗ trợ giải độc và làm dịu gan. Đậu hũ mềm, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người mới uống rượu xong.
Nấu nước dùng với gừng đập dập, cho đậu hũ vào trước rồi thêm rong biển đã ngâm mềm vào sau cùng. Món canh nhẹ nhàng, ấm bụng, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn giải rượu buổi sáng.
Canh gừng nấu trứng
Gừng giúp ấm bụng, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giải rượu nhờ khả năng thúc đẩy tuần hoàn máu. Khi kết hợp với trứng gà, món canh cung cấp thêm đạm và chất béo lành mạnh.
Thái gừng thành lát mỏng, nấu với nước trong vài phút rồi đập trứng vào, khuấy nhẹ. Món canh giải rượu này rất phù hợp với người bị lạnh bụng sau khi uống bia rượu.
Canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua (mướp đắng) nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan. Khi nhồi thịt nạc vào bên trong và nấu canh, món ăn trở nên đầy đặn và dễ dùng.
Canh khổ qua nhồi thịt có vị hơi đắng, nhưng lại là vị đắng có lợi giúp trung hòa axit và giải rượu hiệu quả. Đây là món canh giải rượu vừa ngon vừa hỗ trợ sức khỏe gan mật rất tốt.
Những mẹo nhỏ giúp nấu canh giải rượu hiệu quả hơn
Để món canh không chỉ ngon mà còn phát huy tối đa công dụng giải rượu, bạn cần lưu ý một vài điểm nhỏ sau đây:
Ưu tiên nguyên liệu có tính mát và giải độc
Các loại rau như rau má, rau ngót, rau dền, bí đao, mướp đắng, đậu xanh… có khả năng thanh nhiệt, giải độc gan tốt. Khi nấu canh giải rượu, nên chọn các nguyên liệu có tính chất này để hỗ trợ cơ thể thải độc hiệu quả hơn.
Tránh dùng quá nhiều dầu mỡ, gia vị đậm
Người mới uống rượu xong thường có dạ dày nhạy cảm, dễ buồn nôn. Vì vậy, món canh nên thanh đạm, ít dầu, ít muối, hạn chế tiêu ớt. Điều này giúp món canh giải rượu dễ tiêu hóa và không gây áp lực thêm cho hệ tiêu hóa.
Thêm gừng, hành, nghệ để hỗ trợ giải rượu
Gừng có tác dụng làm ấm bụng, chống buồn nôn; nghệ có khả năng kháng viêm và hỗ trợ gan; hành giúp tăng mùi thơm và dễ ăn hơn. Khi kết hợp những nguyên liệu này trong món canh, bạn sẽ tăng cường khả năng hồi phục cho cơ thể.
Sử dụng nước lọc hoặc nước hầm xương thanh
Để món canh giải rượu không bị ngấy, nên dùng nước lọc hoặc nước hầm xương nhạt thay vì nước hầm quá đậm đặc. Điều này giúp giữ được độ thanh mát của món ăn và không làm người uống cảm thấy đầy bụng, khó tiêu.
Những thời điểm tốt nhất để dùng canh giải rượu
Ngay sau khi uống rượu bia
Nếu bạn biết trước mình sẽ uống nhiều, có thể chuẩn bị sẵn canh để dùng ngay sau cuộc vui. Điều này giúp hạ nhiệt, giữ nước, ổn định dạ dày và gan kịp thời.
Một chén canh giải rượu lúc này sẽ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhõm hơn, giảm nguy cơ say nặng và hạn chế các triệu chứng khó chịu về sau.
Buổi sáng hôm sau
Khi cơ thể còn mệt mỏi, một bát canh nóng sẽ giúp bổ sung nước và dưỡng chất, hỗ trợ gan thải độc. Đặc biệt, món canh thanh nhẹ sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và lấy lại năng lượng cho cả ngày. Đây cũng là thời điểm nhiều người tìm đến canh giải rượu để xoa dịu cơn đau đầu, buồn nôn, khô miệng và cảm giác mệt mỏi kéo dài.
Trước khi đi ngủ (trong trường hợp nhẹ)
Với người uống ít rượu hoặc chỉ cảm thấy hơi nặng đầu, một bát canh nhẹ nhàng trước khi ngủ sẽ giúp dễ ngủ hơn, hỗ trợ đào thải rượu trong khi bạn nghỉ ngơi.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn canh quá muộn hoặc có dầu mỡ nếu bạn dễ đầy bụng khi nằm. Hãy chọn canh giải rượu dạng loãng, ít đạm để dễ tiêu hóa hơn vào ban đêm.
Những lưu ý quan trọng khi dùng canh giải rượu
Canh không thay thế hoàn toàn thuốc giải rượu
Dù canh giải rượu rất hữu ích, nhưng nếu say nặng, nôn nhiều, mất nước hoặc có dấu hiệu ngộ độc rượu, cần đến cơ sở y tế. Canh chỉ nên là biện pháp hỗ trợ, không thay thế điều trị chuyên sâu.
Không nên ăn canh quá nguội
Canh nguội dễ gây lạnh bụng, nhất là khi dạ dày đang yếu vì rượu. Nên ăn canh khi còn ấm để hỗ trợ tiêu hóa và giữ ấm cơ thể tốt hơn.
Tránh kết hợp canh với rượu
Một số người có thói quen ăn canh giữa lúc uống rượu để “đỡ say”. Tuy nhiên, cách này chỉ khiến dạ dày hoạt động nặng nề hơn. Tốt nhất nên dùng canh giải rượu sau khi đã ngưng uống, để cơ thể hấp thụ tốt hơn.
Một bát canh giải rượu không chỉ giúp dịu dạ dày, bù nước mà còn hỗ trợ gan thải độc nhanh hơn. Việc chọn đúng nguyên liệu và thời điểm dùng sẽ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhõm và tỉnh táo hơn sau mỗi cuộc vui. Hãy chuẩn bị sẵn cho mình vài công thức đơn giản để chăm sóc sức khỏe hiệu quả ngay từ những điều nhỏ nhất.
