Một thực đơn bữa sáng khoa học, với đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh, năng lượng dồi dào để đón chào ngày mới năng động. Hãy cùng Mẹ và Con tìm hiểu thế nào là thực đơn sáng lành mạnh, và cách để chuẩn bị một bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!

Lợi ích của một bữa sáng lành mạnh

Trên thực tế, vẫn còn rất nhiều người bỏ qua bữa sáng hoặc ăn uống rất qua loa. Họ chưa ý thức được sự quan trọng của mà một bữa sáng khoa học có thể mang lại. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một thực đơn sáng lành mạnh có thể giúp phục hồi cơ thể, tái tạo năng lượng mới để bạn có thể bắt đầu một ngày mới tràn trề hứng khởi. Cụ thể, những người trưởng thành thường xuyên dùng bữa sáng khoa học sẽ có được những lợi ích sau:

Cơ thể được bổ sung đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe
Tình trạng cân nặng luôn được kiểm soát tốt
Duy trì và kiểm soát tốt lượng đường trong máu
Bắt đầu một ngày mới vui vẻ hơn, từ đó tăng hiệu suất giải quyết công việc của cả một ngày dài.

Đối với các em nhỏ, việc ăn sáng đầy đủ dưỡng chất là điều kiện cần thiết để có được sự phát triển toàn diện. Cụ thể:

Đáp ứng một cách đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày
Chỉ số cơ thể phát triển cân đối, tăng cường sức mạnh, trở nên năng động hơnhơn
Nâng cao khả năng tập trung
Hạn chế tối đa tình trạng ốm vặt

Thế nào là một thực đơn bữa sáng khoa học?

Một bữa sáng khoa học cần cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết gồm: Carbohydrate phức tạp, protein, chất xơ và một lượng vừa phải các loại chất béo có lợi cho cơ thể. Những chất dinh dưỡng này sẽ tạo cảm giác no trong nhiều giờ, giúp bạn có đủ năng lượng để khởi đầu ngày mới.

Từ những thành phần cốt lõi kể trên, bạn có thể lựa chọn và kết hợp chúng để tạo ra một thực đơn ăn sáng không chỉ đầy đủ dinh dưỡng, mà còn ngon miệng, phù hợp với sở thích. Dưới đây là một số thực đơn bữa sáng khoa học mà bạn có thể tham khảo.

Bữa sáng từ sữa chua và trái cây

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa chua với hàm lượng chất béo thấp rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Bên cạnh việc sử dụng sữa chưa không, bạn có thể dùng thêm một số loại quả mọng như: dâu tây, mâm xôi, quả việt quất; hoặc các loại quả quen thuộc khác là chuối, táo và kiwi để ăn kèm với sữa chua, vừa làm tăng độ ngon miệng lại cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp sữa chua với các loại ngũ cốc để tạo sự đa dạng cho thực đơn sáng.
Một dĩa trái cây, rau quả tươi hoặc một ly nước ép trái cây nguyên chất không đường; sinh tố trái cây và rau cũng sẽ là những lựa chọn hợp lý, giúp tạo nên một bữa sáng lý tưởng.

Bữa sáng từ ngũ cốc nguyên hạt

Trong ngũ cốc nguyên hạt được chứng minh có chứa một lượng lớn sắt, mangan, magie, phốt pho, selen, vitamin B và chất xơ vô cùng có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa một số bệnh nguy hiểm như đái tháo đường, tim mạch, đột quỵ và béo phì…Để khởi đầu đầu một ngày mới nhanh chóng, nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, bạn có thể sử dụng ngũ cốc nguyên chất ăn kèm với sữa ít chất béo, hoặc sữa đậu nành (tăng cường lượng protein).

Sinh tố trái cây

Những loại trái cây quen thuộc, dễ tìm như táo, bơ, chuối, xoài, dâu, cam, dưa hấu, mãng cầu, đu đủ, cà rốt… không chỉ tạo ra những ly sinh tố hấp dẫn, ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ các loại nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe, và đặc biệt giúp làn da của chị em luôn khỏe đẹp rạng rỡ.

Đặc biệt, để cho ra đời một ly sinh tố lại không lấy của bạn quá nhiều thời gian và công sức. Điều này hoàn toàn phù hợp với những người bận rộn. Cụ thể, cách làm một ly sinh tố vô cùng đơn giản, bạn chỉ lựa chọn trái cây yêu thích, thêm chút sữa tươi không đường. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong khoảng 2 – 3 phút. Vậy là bạn đã có một bữa sáng thơm ngon, lành mạnh.

Bữa sáng từ sữa đậu nành

Việc duy trì uống một ly sữa đậu nành vào mỗi sáng sẽ giúp phái nữ duy trì được một sắc vóc hoàn hảo. Cụ thể, bên trong sữa đậu nành được tìm thấy một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: đạm, sắt, kẽm, chất béo omega 6. Không chỉ vậy, vitamin E có trong sữa đậu nành còn là “thần dược”, giúp chống oxy hóa ngăn ngừa sự lão hóa.

Bữa sáng từ yến mạch và quả hạch

Yến mạch vốn là thực phẩm rất giàu chất xơ, kết hợp cùng các loại hạt như hạnh nhân, quả bạch, trái cây không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn nâng cao giá trị dinh dưỡng của chúng.

Bữa sáng từ các món được làm từ trứng

Trứng luộc là món ăn vừa dễ làm, tiết kiệm thời gian mà lại chứa một lượng lớn protein, khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Để tăng thêm tính ngon miệng, bạn có thể sử dụng trứng luộc chung với salad, và một số loại rau củ khác.

Ngoài ra, trứng chiên chế biến kèm với các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, bông cải xanh, ăn cùng với bánh mì nướng nguyên hạt, bánh mì đen cũng là một cách để khởi đầu ngày mới vô cùng hoàn hảo.

Lòng trắng trứng ăn kèm bánh mì nguyên hạt. Cụ thể, lòng trắng trứng chiên với dầu oliu lành mạnh, kết hợp cùng một vài lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì đen là một lựa chọn khoa học cho bữa sáng lành mạnh.

Ngoài ra, trứng và bơ cũng là một sự kết hợp thú vị giữa chất béo tốt cùng protein, giúp cơ thể bạn có cảm giác no lâu hơn.

Và trên đây là một số thực đơn tham khảo cho bữa sáng khoa học. Hy vọng bạn sẽ có thêm gợi ý cho những bữa sáng ngon lành và tốt cho sức khỏe.