1. Chanh muối
Nếu phải hoạt động thể chất hoặc ra ngoài trời trong ngày nắng nóng, đừng quên thứ nước giải nhiệt rất tốt này. Một ly chanh muối không chỉ cung cấp cho bạn lượng nước mà còn cung cấp các chất muối khoáng cơ thể đã mất đi qua mồ hôi, để bù các ion khoáng cho cơ thể. Tuy nhiên, đừng uống quá nhiều chanh muối. Một ly nhỏ cho bé yêu là đủ.
2. Bột sắn dây
Lấy một ít bột sắn dây hòa với nước đun sôi để nguội, uống sẽ giúp bạn giải nhiệt, chữa mồ hôi ra nhiều, bứt rứt khó chịu, thân nhiệt tăng… Tuy nhiên, cần cẩn thận vì trên thị trường rất dễ mua phải bột sắn dây giả. Ngoài ra, với một số người có hệ tiêu hóa không tốt, khi uống bột sắn dây dễ có hiện tượng “tào tháo rượt”.
3. Nha đam
Thay vì chỉ toàn… uống, bạn có thể dùng nha đam để nấu chè, cũng là món giải khát tuyệt diệu mùa nắng nóng. Nha đam (lô hội) luôn được xem là thứ dược liệu quý thiên nhiên ban tặng cho con người, có thể thanh nhiệt, giải nóng, chữa những bệnh rôm sảy… Thưởng thức một ly chè với từng miếng nha đam trong suốt, vị ngọt thanh tao sẽ là cách rất thú vị giải tỏa cái nắng nóng đang về.
4. Canh thịt heo nấu cà rốt, mía lau
Mía lau chặt khúc. Cà rốt gọt vỏ thái lát. Thịt nạc thái lát. Củ năng gọt vỏ, xắt đôi. Gừng tươi cạo vỏ thái lát. Hành rửa sạch, cột thành bó.
Nấu nước trong nồi đất, thêm mía lau, cà rốt, thịt nạc, củ năng, gừng tươi, hành. Đậy nắp, dùng lửa nhỏ nấu trong một giờ, sau đó bỏ hành, thêm bột nêm, một chút đường, nấu liu riu một chút nữa thì dùng.
Món canh này giúp thanh nhiệt, giữ ẩm, giải độc, trừ bứt rứt, chống say nắng rất tốt.
5. Canh lươn nấu dưa leo
Dưa leo thái lát. Thịt lươn chặt khúc rửa sạch. Đậu nành ngâm nước nóng, rửa sạch. Gừng tươi cạo vỏ.
Đổ ít dầu vào nồi, cho vào gừng lát, lươn xào thơm. Bỏ dưa leo, đậu nành, thêm nước. Dùng lửa vừa nấu trong 10 phút. Sau đó cho bột nêm, tiêu vào, chuyển sang lửa lớn nấu thêm 5 phút nữa thì hoàn tất.
Món canh này giúp thanh nhiệt, giải độc, bổ sung dinh dưỡng, làm cho cơ thể những ngày thời tiết chuyển dần sang mùa nóng vẫn thư thái, dễ chịu và sảng khoái.
6. Canh thịt bò nấu táo, cà chua
Gọt vỏ táo, bỏ hạt. Cà chua thái lát tròn. Thịt bò thái lát. Nấm hương rửa sạch, thái làm đôi. Gừng tươi gọt vỏ xắt lát. Hành rửa sạch, cột thành bó.
Dùng nồi đất, đun sôi nước, sau đó cho thịt bò, nấm hương, gừng tươi, hành, táo vào. Nấu lửa nhỏ trong một giờ thì bỏ hành ra, thêm cà chua, hạt tiêu, bột nêm, nấu tiếp chừng 10 phút nữa là hoàn tất.
Món canh này giúp thanh nhiệt giải độc, trừ bứt rứt, chống say nắng, bồi bổ hệ tiêu hóa và rất thích hợp vào những ngày trời chuyển nóng.
