Mẹ và Con - Trong quá trình ăn dặm, chắc hẳn các bé sẽ chán ăn vì cứ mải ăn một món hay một loại rau củ nào đó. Vì vậy, các mẹ nên học cách làm bánh ăn dặm cho bé tại nhà để thực đơn ăn dặm của bé đa dạng hơn nhé!

Các loại bánh ăn dặm cho trẻ thường không cầu kỳ về nguyên liệu, nhưng cách làm bánh ăn dặm cho bé cần chính xác để không làm mất giá trị dinh dưỡng của các món bánh. Mẹ và Con sẽ mách các bạn những công thức bánh ăn dặm vô cùng thơm ngon sau đây nhé! 

Làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh mì yến mạch

Nguyên liệu

  • 100gr bột yến mạch
  • 100gr bột mì
  • 3gr men nở
  • 1gr bột nở

Cách thực hiện 

  • Bước 1: Các bạn cho men nở vào chén nước ấm nhỏ, sau đó khuấy thật đều rồi đợi khoảng 7 – 10 phút cho men nở hoàn toàn
  • Bước 2: Bạn cho bột yến mạch vào chén nước khác, sau đó từ từ đổ nước ấm vào. Khuấy đều cho yến mạch sệt lại là được
  • Bước 3: Tiếp đến các bạn trộn men nở cùng bột yến mạch thành hỗn hợp đồng nhất, rây bột mì vào và đảo đều liên tục
  • Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm, sau đó bọc tô bột lại rồi ủ trong vòng 1 tiếng cho bột nở hết
  • Bước 5: Bạn rắc bột áo vào khay, rồi cho hỗn hợp trên vào nhào nhiều lần. Sau đó tạo hình cho bánh rồi cho vào khuôn nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 180 độ C khoảng 30 phút

Làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh lòng đỏ trứng

Nguyên liệu

  • 3 cái lòng đỏ trứng
  • Vài giọt nước cốt chanh tươi
  • 5gr đường bột
  • 10ml nước ép thanh long (loại ruột đỏ)
  • 25gr sữa bột
  • 5gr bột bắp

Cách thực hiện

  • Bước 1: Bạn cho vào tô 3 lòng đỏ trứng cùng ít giọt nước cốt chanh. Sau đó các bạn dùng máy đánh trứng, rồi đánh ở tốc độ thấp nhất cho đến khi trứng nồi bọt bong bóng nhỏ thì thêm 5gr đường bột vào. Tiếp tục đánh thêm khoảng 10 phút, khi thấy trứng chuyển sang màu vàng nhạt thì ngưng
  • Bước 2: Bạn cho vào tô 10ml nước ép thanh long ruột đỏ cùng 25gr sữa bột, 5gr bột bắp. Trộn đều các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế nước cốt thanh long bằng nước cốt rau chùm ngây hay cải bó xôi.

  • Bước 3: Bạn cho tất cả phần bột bánh vào tô lòng đỏ trứng, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi nhấc que lên thấy hôn hợp chảy thành dây nhưng không bị đứt
  • Bước 4: Sau khi đánh xong bạn đổ hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn đui tròn. Tiếp đến các bạn bóp hỗn hợp bột lên khay có lót giấy nến chống dính. Bóp thành những viên nhỏ như nút áo
  • Bước 5: Bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ khoảng 110 độ C, rồi cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 100 độ C là bánh chín

bánh ăn dặm

Làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh bí đỏ hạnh nhân

Nguyên liệu

  • 200gr bột mì
  • 1 miếng bí đỏ
  • 2gr bột nở
  • 2gr men nở
  • Hạnh nhân cắt miếng
  • Bơ lạt đun chảy

Cách thực hiện

  • Bước 1: Các bạn hòa men nở cùng với 1 chén nước ấm cho nở men
  • Bước 2: Bí đỏ các bạn nấu chín mềm, sau đó trộn đều bột mì với bột nở rồi cho bí đỏ vào nhào đều tay. Từ từ đổ thêm từng chút nước pha nem nở vào, nhào đều thêm lần nữa. Có thể phủ thêm bột áo để nhào bột dễ dàng hơn
  • Bước 3: Bạn ủ bột trong vòng 1 tiếng, sau đó bạn rắc bột áo và nhào đều thêm lần nữa
  • Bước 4: Chia bột thành các miếng vừa ăn, sau đó bạn tạo hình rồi rắc hạnh nhân rồi phết bơ lạt lên trên
  • Bước 5: Tiếp đến các bạn nướng bánh trong vòng 20 phút với nhiệt độ là 180 độ C

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 quả bơ
  • 1 thìa hành tây cắt hạt lựu
  • 40gr bột phô mai parmesan
  • ¼ muỗng cà phê tỏi
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách chế biến bánh cookie bơ mặn

  • Bước 1: Các bạn tách đôi quả bơ, sau đó bỏ hạt rồi lấy phần thịt bơ ra.Dùng nĩa nghiền bơ đến khi nhuyễn mịn
  • Bước 2: Bạn cho vào tô bơ 1 muỗng cà phê hành tây cắt hạt lựu, 40gr bột phô mai parmesan, ¼ muỗng cà phê tỏi, 1 ít tiêu đen, 1 muỗng cà phê nước chanh. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp
  • Bước 3: Lót giấy nến vào khay, cho 1 ít bánh ra rồi dùng muỗng tán đều thành hình tròn có độ dày khoảng 1 – 2mm
  • Mách nhỏ: Bạn tán càng mỏng thì bánh sẽ càng giòn
  • Bước 4: Bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ khoảng 150 – 160 độ C trong 5 phút. Cho bạn vào nước khoảng 10 phút. Bạn trở mặt bánh rồi nướng thêm 3 phút nữa

Làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh quy bơ vừng đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 50gr bơ lạt
  • 50gr bột mì
  • 50gr bột dừa
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 3gr mè đen
  • Đường

Cách thực hiện

  • Bước 1: Bạn đun bơ chảy, rồi cho vào bát trộn đều cùng với đường và lòng đỏ trứng gà
  • Bước 2: Bột mì các bạn lọc qua rây rồi trộn cùng hỗn hợp bơ trứng, cho thêm bột dừa và vừng đen
  • Bước 3: Tiếp đến các bạn nhào hỗn hợp thật đều và mịn, nặn thành những miếng bánh nhỏ vừa rồi xếp vào khay nướng
  • Bước 4: Sau đó các bạn cho khay vào lò nướng rồi nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 5 phút đầu. Tiếp đến các bạn hạ nhiệt độ xuống 175 độ C và nướng thêm 5 – 7 phút là bánh chín

Cách làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh bí đỏ khoai lang hấp

Nguyên liệu

  • 100gr bí đỏ
  • 100gr khoai lang
  • 100gr bột mì đa dụng
  • 40gr bột bắp

Cách thực hiện

  • Bước 1: Bí đỏ và khoai lang các bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành những miếng mỏng. Tiếp đến bạn chuẩn bị một thau nước sạch, cho thêm vào 1 muỗng canh muối. Bạn cho khoai lang (đã cắt nhỏ) vào ngâm để bớt nhựa, chát và không bị thâm đen.Ngâm khoảng 10 phút cho khoai ra hết nhựa, rửa sạch, để ráo
  • Bước 2: Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp khoai lang và bí đỏ cho chín. Hấp khoảng 20 – 30 phút hai nguyên liệu này sẽ chín mềm
  • Bước 3: Các bạn lấy lần lượt khoai và bí ra tô riêng (không được để chung). Sau đó bạn dùng nĩa dằm cho khoai nhuyễn mịn. Bạn có thể cho vào máy xay để xay nhuyễn. Thực hiện tương tự với bí đỏ

Mẹo nhỏ: Bạn tán nhuyễn khoai, bí đỏ khi vừa mới hấp sẽ dễ hơn là để khoai nguội bớt nhé

làm bánh ăn dặm

  • Bước 4: Trộn bột:

Bí đỏ: Các bạn pha 50gr bột mì, 20gr bột bắp và 30ml nước trộn đều lại với nhau. Sau đó cho từ từ hỗn hợp bí đỏ, trộn đến khi hỗn hợp dẻo lại

Khoai lang: Các bạn pha bột mì (50gr), bột bắp (20gr), 70ml nước trộn đều để tạo thành hỗn hợp dẻo. Khoai lang đặc hơn nên bạn cần cho nước nhiều để hỗn hợp bột có độ đặc như bí đỏ

  • Bước 5: Đổ khuôn bánh
  • Bạn cho hỗn hợp bột bí đỏ vào ly, sau đó lắc nhẹ để bột được dàn đều vào khuôn. Tiếp đến bạn cho tiếp vào hỗn hợp bột khoai lang, lắc nhẹ để bột dàn đều

Mẹo nhỏ: Bạn pha hỗn hợp bột dẻo mịn để khi cho bột vào khuôn, bột khoai và bột bí không bị trộn vào nhau

  • Bước 6: Bạn bắt nồi nước sôi, sau đó cho bánh lên xửng hấp với lửa vừa khoảng 20 – 30 phút (tùy kích thước hũ đựng)

Trên đây là những cách làm bánh ăn dặm cho bé thơm ngon tại nhà từ những nguyên liệu dễ tìm. Hy vọng các mẹ sẽ thực hiện thành công để thực đơn ăn dặm của trẻ đa dạng hơn nhé!

Bài viết liên quan