Mùa lễ Vu Lan, nhiều gia đình thường làm các mâm cơm chay để dâng lên thần Phật, ông bà tổ tiên. Ngoài ra, nhiều người cũng ăn chay trong ngày này để không sát sinh, tu tâm, tạo phước. Vì thế, Mẹ và Con sẽ gợi ý đến bạn các món chay ngon cho mùa lễ Vu Lan này nhé!

Tổng hợp 18 món chay ngon cho ngày lễ Vu Lan

Nếu bạn chưa biết trong dịp lễ Vu Lan sắp tới sẽ chuẩn bị những món ăn gì cho gia đình của mình thì dưới đây chính là gợi ý dành cho bạn:

Nấm rơm kho tộ

Những người thường xuyên ăn chay thì đã quá quen thuộc với món nấm rơm kho tộ rồi. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi nấm chín mềm, có vị ngọt thanh, thêm với tiêu và rau răm thơm nồng sẽ vô cùng bắt cơm.

Nấm chiên giòn

Chỉ với 1 nguyên liệu là nấm là đã có thể chế biến được vô vàn các món chay ngon rồi đấy. Và trong đó không thể không kể đến món nấm chiên cùng với bột chiên xù. Chấm thêm tương ớt, ăn kèm với dưa leo, cà chua thái lát và rau xà lách rất bắt vị đấy nhé.

Hủ tiếu chay

Vào buổi sáng của ngày lễ Vu Lan, nếu bạn muốn chế biến một món chay ngon đơn giản thì có thể chọn hủ tiếu nhé. Nguyên liệu của món này gồm có hủ tiếu khô, cà rốt, củ cải trắng,quả lê, quả táo, đậu hũ, nấm đông cô, nấm bào ngư, tàu hũ ky, gói tôm chay, hành boa rô, ngò, hẹ, giá sống, xà lách,…

Nghe nguyên liệu có vẻ nhiều nhưng cách chế biến của món hủ tiếu này thì lại vô cùng nhanh chóng. Bạn chỉ cần 30 phút để chế biến cho cả gia đình khoảng 4-6 người ăn.

Nem rán chay

Một món chay ngon khác cũng rất dễ làm, dùng để ăn cùng bún hoặc ăn không cũng rất hợp lý chính là món nem rán chay. Với món ăn này, bạn có thể linh hoạt tận dụng các loại rau củ hoặc trái cây có sẵn trong gia đình.

Thông thường, nguyên liệu cho món nem rán chay bao gồm hạt sen, đậu xanh, nấm mèo, cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá,… Hoặc bạn cũng có thể dùng thanh long, dứa, lê, củ đậu, xoài, táo,…

Đậu hũ xào rau củ

Chỉ với một chút biến tấu là đã có thêm một món chay ngon để bạn có thể cùng gia đình thưởng thức trong ngày lễ Vu Lan. Và đó chính là món đậu hũ xào rau củ, với nguyên liệu bao gồm nấm hương, củ sen, đậu hũ, củ cải, nấm rơm, tiêu, tỏi,…

Gỏi đu đủ chay

Trong các món chay ngon thì có món gỏi nào không? Dĩ nhiên là có đấy nhé! Nếu bạn muốn ăn gỏi chay thì có thể chuẩn bị món gỏi đu đủ với nguyên liệu bao gồm: đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ, đậu hũ ky, rau răm, đậu phộng rang,… Món ăn này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa đều rất ngon miệng.

Súp đậu đỏ

Một món ăn thanh đạm, dễ nấu dễ ăn cho ngày lễ Vu Lan? Thử nấu món súp đậu đỏ bạn nhé. Đậu đỏ có tác dụng tăng cường sức đề kháng đường ruột, hỗ trợ ngăn chặn tình trạng rối loạn đường tiêu hóa, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân nhanh,…

Giá xào đậu hũ

Trong đậu hũ có chứa hàm lượng protein, chất xơ, chất béo, canxi, sắt, kẽm, đồng,… tốt cho cơ thể. Kết hợp với giá tươi sống nhiều vitamin và khoáng chất, sẽ giúp bạn có một món chay ngon lại đầy đủ dinh dưỡng để bổ sung cho cơ thể nếu bạn đang lo lắng ăn chay thiếu chất.

Đậu hũ kho sả ớt

Đậu hũ mềm béo, kết hợp với sả ớt đậm đà cay nồng sẽ đem đến cho bạn một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Nếu ai nói ăn chay nhàm chán thì hãy thử chế biến ngay món đậu ngũ kho sả ớt này bạn nhé! Nhanh, gọn, lẹ, tiết kiệm nhưng vẫn vô cùng ngon miệng đấy.

Canh rong biển hạt sen

Trong mâm cơm gia đình thì không thể nào thiếu được một món canh phải không nào? Bạn có thể kết hợp rong biển, nấm rơm, hạt sen cùng một ít gừng, một ít tiêu để làm thành món canh chay bạn nhé. Vị của món ăn ngọt thanh, ấm nồng mùi gừng, có tác dụng giải nhiẹt, sẽ giúp buổi cơm gia đình bạn thêm tròn vị.

Nếu gia đình có trẻ nhỏ, bạn có thể cho ít gừng hơn hoặc bỏ đi phần gừng này cũng được nhé.

Canh nấm hạt sen

Nếu bạn không thích vị rong biển, có thể dùng hạt sen kết hợp với nhiều loại nấm khác nhau như nấm đông cô tươi, nấm linh chi,… để làm món canh nấm hạt sen. Và để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm khoảng 1 củ cà rốt thái hạt lựu, đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, tiêu, ngò rí,…

Canh chua chay

Các món chay ngon đã sẵn sàng nhưng đang thiếu một món canh? Chắc chắn canh chua chay với vị chua ngọt, cay cay đậm hương vị Nam Bộ sẽ là gợi ý vô cùng phù hợp cho bạn. Nguyên liệu của món ăn này vô cùng đơn giản, gồm có: cà chua, đậu hũ non, dứa, đậu bắp, me chua, hành lá, ớt, giá, nấm rơm, rau mùi,…

Canh bí đỏ đậu phộng

Muốn ăn món chay ngon, bùi béo, giàu dưỡng chất thì nên làm món gì? Thử ngay món canh bí đỏ đậu phộng bạn nhé! Món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung axit béo omega – 3, omega – 6 và physterol từ hạt bí đỏ cũng như hàm lượng axit glutamine trong đậu phộng.

Dùng món canh bí đỏ đậu phộng giúp bạn giảm lượng cholesterol, hạn chế nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch, tăng cường sức khỏe não bộ. Vì thế, đừng bỏ qua một món chay ngon lại có nhiều lợi ích sức khỏe như thế bạn nhé.

Canh bông cải chay

Nếu bạn không biết nên chọn món canh nào thanh đạm, dễ làm, cả nhà cùng ăn được cho ngày lễ Vu Lan thì hãy thử canh bông cải xanh bạn nhé! Với cà rốt, bông cải, nấm rơm, hành boa rô, một ít gia vị thì đây sẽ là một món canh giải nhiệt, ngọt mát mà người già hay trẻ nhỏ cũng đều có thể ăn được.

Các món chay tráng miệng, món ăn vặt chay

Chè khoai bí đỏ

Ăn chay thì ăn tráng miệng món gì? Bạn có thể thử ngay món bí đỏ với món chè khoai lang nhé. Nguyên liệu của món này bao gồm khoai lang, đậu xanh, nước cốt dừa, đường trắng, đường thốt nốt và dĩ nhiên không thể thiếu bí đỏ rồi.

Bí đỏ chiên

Một món chay ngon khác từ bí đỏ có thể ăn tráng miệng chính là món bí đỏ chiên. Bí đỏ được cắt thành từng que nhỏ, ướp bột rồi chiên giòn sẽ phù hợp để làm món ăn tráng miệng, ăn vặt cho gia đình có trẻ nhỏ.

Chè sắn chay

Sắn, gừng, nước cốt dừa, bột năng,… đều là những nguyên liệu đơn giản dễ tìm nhưng khi kết hợp lại với nhau thì lại cho ra món chay ngon và đảm bảo gây thương nhớ cho những ai có cơ hội thử qua món ăn này.

Bánh cuốn ngọt Campuchia

Dùng bột năng và bột gạo pha loãng làm vỏ bánh, tráng mỏng rồi cho đậu xanh giã nhuyễn, đường và dừa nạo vào bên trong nhân là đã có một món chay ngon dùng ăn tráng miệng rồi đấy. Bánh có vỏ dẻo , dai, màu vàng ươm, hương vị thơm ngọt, béo bùi vô cùng bắt miệng.