Nếu bạn cũng là fan của những trái mận Hà Nội đỏ tím, cắn vào chua chua ngọt ngọt thì hãy cùng tham khảo ngay những món ăn được chế biến từ mận Hà Nội sau đây bạn nhé!

12 món ăn được chế biến từ mận Hà Nội

Mận Hà Nội là một loại trái cây rất đặc trưng của Việt Nam. Đây là một loại trái cây không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn mà bạn có thể chế biến từ mận Hà Nội:

Mứt mận

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 1kg, đường cát trắng 600g, chua 1 quả, muối 1 muỗng cafe.
Cách làm: Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Cho mận vào nồi, thêm đường, muối, nước chua và đun nhỏ lửa. Khi mận chuyển sang màu đỏ đậm, mứt đã sẵn sàng.

Mận ngâm rượu

Nguyên liệu: Mận Hà Nội tươi 1kg, rượu trắng 500ml, đường 300g.
Cách làm: Mận rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho mận, đường vào lọ thủy tinh, đổ rượu lên trên. Đậy kín, để yên 1 tháng là có thể dùng.

Nước ép mận

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 500g, đường 200g, nước 1 lít.
Cách làm: Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Cho mận và đường vào nồi, đun chín. Sau đó vớt mận ra, xay nhuyễn, trộn với nước đã đun mận. Lọc qua rổ để lấy nước, bỏ bã.

Salad mận

Nguyên liệu: Mận Hà Nội, rau xà lách, dầu ô liu, chanh, muối, tiêu. Tùy theo sở thích bạn có thể thêm trứng, táo và các loại hoa quả khác.
Cách làm: Rửa sạch mận, cắt đôi, bỏ hạt. Xắt mỏng rau xà lách. Trộn mận và xà lách với dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu là hoàn thành cách làm salad mận Hà Nội.

Mận đông khô

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 1kg, đường 200g.
Cách làm: Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Sau đó cho mận vào nồi, đun chín cùng đường. Cho mận ra khay, phơi nắng đến khi mận khô.

Mận hấp mật ong

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 500g, mật ong 200g.
Cách làm: Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Cho mận vào nồi, đun cùng mật ong. Khi mận chuyển màu, đậy nắp nồi, hấp mận 15 phút nữa.

Mận xào thịt heo

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 500g, thịt heo 300g, tỏi, hành tây, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Thịt heo thái miếng nhỏ, ướp cùng tỏi, hành tây băm nhuyễn, muối, tiêu. Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Xào thịt heo chín tới, thêm mận và tiếp tục xào cho đến khi mận mềm.

Mận nấu chè

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 500g, đường 200g, nước 1 lít.
Cách làm: Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Cho mận và đường vào nồi, đun chín. Sau đó, thêm nước và tiếp tục đun sôi.

Mận nấu canh chua

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 500g, cá lóc 1 con, rau sống, muối, tiêu, nước mắm.
Cách làm: Cá lóc làm sạch, thái miếng nhỏ. Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Đun nước sôi, thêm cá lóc và mận, nấu cho đến khi cá chín. Thêm muối, tiêu, nước mắm để nêm nếm. Cuối cùng, thêm rau sống vào nồi canh.

Mận lắc muối ớt

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 500g, muối tôm, đường cát, tỏi, ớt, nước mắm.
Cách làm: Mận rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt. Cho vào lắc đều cùng các gia vị được chuẩn bị. Gia giảm tùy theo khẩu vị. Lắc đều và dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Mận xào tôm

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 500g, tôm 300g, tỏi, hành tây, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Tôm làm sạch, ướp cùng tỏi, hành tây băm nhuyễn, muối, tiêu. Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Xào tôm chín tới, thêm mận và tiếp tục xào cho đến khi mận mềm.

Mận nấu thịt gà

Nguyên liệu: Mận Hà Nội 500g, thịt gà 500g, tỏi, hành tây, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Thịt gà làm sạch, thái miếng nhỏ, ướp cùng tỏi, hành tây băm nhuyễn, muối, tiêu. Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Xào thịt gà chín tới, thêm mận và tiếp tục xào cho đến khi mận mềm.

Đây chỉ là những món ăn cơ bản từ mận Hà Nội, bạn có thể thay đổi theo sở thích của mình để có những món ăn độc đáo hơn.

Cách chọn mua mận Hà Nội tươi ngon

Mận Hà Nội là loại trái cây được trồng phổ biến ở miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Nội và các tỉnh lân cận. Quả mận Hà Nội có hình dáng nhỏ, màu tím đậm khi chín, bên trong có một lớp cơm màu trắng, hạt nhỏ màu đen. Mùa mận thường diễn ra vào khoảng tháng 5-6 hàng năm.

Xem thêm: Mùa quả bơ về, vào bếp trổ tài món ngon cho gia đình thưởng thức ngay thôi!

Khi mua mận Hà Nội, bạn cần lưu ý các điểm sau:

Kiểm tra màu sắc: Mận chín tự nhiên sẽ có màu tím đậm pha chút màu đỏ, sắc nét. Tránh những quả mận có màu sắc không đều, có dấu hiệu bị mốc hoặc ẩm ướt.
Kiểm tra độ cứng của mận: Mận chín tốt sẽ có độ cứng vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm. Nếu quả mận quá cứng, có thể là nó chưa chín. Nếu quả mận quá mềm, có thể là những quả mận Hà Nội này đã bị hỏng hoặc đã chín quá.
Đánh giá mùi hương: Mận Hà Nội chín thường có mùi thơm nhẹ. Tránh những quả mận có mùi hôi hoặc không có mùi, vì có thể là dấu hiệu của quả mận không tươi.
Kiểm tra hạt: Nếu có thể, hãy kiểm tra hạt bên trong quả mận. Hạt mận chín thường có màu đen, trong khi hạt mận chưa chín thường có màu xanh hoặc trắng.

Cách chọn mua mận Hà Nội tươi ngon

Cuối cùng, bạn nên mua mận từ những nguồn cung cấp đáng tin cậy, để đảm bảo rằng bạn nhận được trái cây chất lượng tốt nhất.

Mận Hà Nội – một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Chẳng có lý do gì để bỏ qua những món ăn ngon từ mận Hà Nội phải không nào? Cùng vào bếp và thử ngay bạn nhé!