Video cách làm gà nướng muối đậm đà
– 1 con gà (1.4kg-1.6kg)
Gia vị ướp gà gồm:
– 1 muỗng canh muối
– 1 muỗng canh hạt tiêu trắng
– 1 muỗng canh hạt tiêu Tứ Xuyên
– 5 muỗng cà phê gia vị hỗn hợp gồm (1 muỗng cà phê bột thì là, 1 muỗng cà phê bột hoa hồi, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê bột rau mùi và 1 muỗng cà phê bột rễ cam thảo).
Lớp vỏ muối bên ngoài gồm:
– 3 lòng trắng trứng
– 1kg muối thô
– Giấy nướng bánh
– Giấy nhôm
1. Cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào máy xay, khởi động máy và xay đến khi có được hỗn hợp bột nhuyễn mịn.
2. Chuẩn bị một miếng giấy nướng để bọc gà.
3. Gà làm sạch, để ráo rồi đặt lên trên giấy nướng, chà xát gia vị đã xay bên ngoài và bên trong của gà.
3. Cuộn giấy và dùng sợi cột chặt.
4. Cho 3 lòng trắng trứng vào một cái bát và đánh đều đến khi bông mềm.
5. Thêm muối vào bát lòng trắng trứng, trộn đều.
6. Trải đều hỗn hợp muối lên trên giấy nhôm dùng để bọc gà để nướng.
7. Cho 1/3 hỗn hợp muối vào giấy bạc, trải đều sau đó đặt gà lên trên.
8. Bọc kín gà bằng số hỗn hợp muối còn lại.
9. Đặt 1 miếng giấy bạc lên trên mặt gà đã được bọc hỗn hợp muối rồi cuộn kín lại.
10. Bật lò cho đến 250 độ C. Đặt gà vào trong khay và cho vào lò nướng trong khoảng 45 phút.
11. Sau 45 phút, bạn chuyển ra ra ngoài và để cho gà nguội trong 5 phút.
