– 120g miến khô Hàn Quốc
– 1 cái trứng gà
– 100g thịt bò
– 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ
Các loại rau củ để trộn gồm:
– 1/2 củ hành tây
– Vài tai nấm mèo ngâm nở, thái sợi
– 1/2 trái bí ngòi xanh (Zucchini)
– 1/2 củ cà rốt
– 100g cải bó xôi
– 1/2 trái ớt chuông
Ngoài các loại rau này ra, bạn có thể sử dụng các loại rau củ mà bạn thích để trộn cùng với miến nhé!
Pha nước sốt trộn miến:
– 2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc
– 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng cà phê mè rang
– Tiêu xay
Rau củ dùng để trộn miến.
1. Sơ chế các loại rau củ. Bí ngòi xanh, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Ớt chuông bỏ hạt cũng thái sợi.
2. Đun nóng chảo dầu, cho lần lượt các loại rau củ vào xào nhanh, nêm tí xíu muối để giữ màu sắc tươi ngon và không bị lạc khi chế biến.
3. Cho rau củ vừa xào vào tô lớn, thêm cải bó xôi và trộn đều.
4. Thịt bò thái sợi mỏng. Ướp với 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê đường. Cho vào chảo vừa xào rau để xào thịt bò.
5. Luộc miến trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Để riêng sang bên cho miến ráo.
6. Làm nóng 2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê đường. Trút miến đã luộc vào hỗn hợp nước sốt, đảo đều tay. Xào trong 1 phút để miến thấm gia vị.
7. Đổ phần miến vừa xào vào trộn cùng với rau củ.
7. Trứng gà chiên mỏng, thái sợi cho vào tô trộn cùng với miến và rau cũ, thêm thịt bò, trộn đều là xong.
8. Rưới đều hỗn hợp nước sốt trộn miến vào tô, trộn đều. Khi trộn xong, chỉ cần đợi thêm 10 phút là có thể ăn ngay.
Món miến trộn Hàn Quốc của bạn giờ đã hoàn thành rồi và đã có thể dọn ra dĩa cho mọi người cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
