Bạn có thể nghĩ rằng việc chuẩn bị bữa tối bên gia đình vừa ngon, lại bổ dưỡng ngay tại nhà quả là một việc khá là phức tạp? Bước sang mùa “bình thường mới”, đừng giữ thói quen cũ! Hãy bỏ qua những món ăn nhanh bạn thường đặt giao từ bên ngoài về và tập tành nấu những món ăn mới, vừa bổ dưỡng lại vừa đơn giản tại nhà.
1. Khoai lang nhồi
Khoai lang là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như beta carotene, vitamin C, kali và chất xơ. Hơn nữa khoang lang còn có vị ngọt rất đặc trưng và dễ dàng kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào khác. Điều này làm cho chúng trở thành nhóm tinh bột hoàn hảo cho một bữa ăn đầy đủ chất.
Ở nhà, bạn có thể làm món khoai lang nhồi cho gia đình ít nhất một lần/tuần để đa dạng nguồn bổ sung tinh bột và chất xơ. Đầu tiên, bạn hãy hấp cả củ khoai lang cho mềm, sau đó nhồi nó với các nguyên liệu mà gia đình yêu thích như rau xào, đậu, thịt gà và pho mát vào bên trong rồi cho vào vào lò nướng. Thế là bạn hoàn toàn có thể hoàn thành một món ăn dinh dưỡng và ngon miệng.
Bữa ăn này cực kỳ linh hoạt vì bạn có thể kết hợp nhiều hương vị khác nhau. Hãy thử một trong những công thức nấu ăn đơn giản dưới đây:
2. Mỳ Ý gạo lứt
Có thể có một vài thành viên trong gia đình bạn đều thích một món mì ống thật ngon miệng, nhưng các món mì ống thông thường lại không thể bổ sung các thành phần cần thiết, chẳng hạn như protein và chất xơ cho một bữa ăn dinh dưỡng.
Xu hướng ăn uống “healthy” lên ngôi, các món mì ống làm từ gạo lứt nguyên cám là sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn cũng có thể dùng mì bí ngòi thay cho mì ống nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng ít carb hơn.
Sau đó, hãy chọn một nguồn protein mà bạn thích. Đó có thể là ức gà, thịt gà xay… Nếu bạn muốn sử dụng nguồn protein từ thực vật, thêm đậu gà là một sự lựa chọn không tồi.
Tiếp theo, chọn một vài loại rau nhiều màu sắc để bổ sung chất xơ và đa dạng các loại vitamin. Bạn có thể kết hợp rau bina và bông cải xanh và một ít ớt chuông. Cuối cùng, chọn một loại nước sốt, chẳng hạn như pesto, marinara hoặc dầu ô liu lên.
Dưới đây là một số công thức nấu mì ống dinh dưỡng mà bạn nên thử:
3. Salad
Bí quyết trong mỗi bữa ăn của những người bận rộn đó chính là sở hữu cho mình một công thức trộn salad cực ngon mà không cần tốn quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng!
Tuy nhiên, vấn đề thường gặp phải với hầu hết các món salad đó chính là cảm giác đói sẽ mau chóng trở lại chỉ sau một thời gian ngắn sau khi bạn vừa kết thúc bữa ăn của mình. Chìa khóa để làm món salad cho bữa tối thịnh soạn là đảm bảo rằng bạn bổ sung nhiều protein, chất béo lành mạnh và chất xơ.
Bắt đầu với việc lựa chọn 3-4 loại rau xanh yêu thích, chẳng hạn như rau bina, rau cải búp, rau arugula, cải xoăn hoặc romaine. Thêm một vài loại củ nhiều màu sắc để cung cấp đa dạng các loại vitamin, chẳng hạn như ớt chuông, dưa chuột, cà rốt, bông cải xanh hoặc hành tím.
Để bổ sung protein, bạn có thể lựa chọn gà nướng, tôm, cá hồi hoặc trứng luộc. Thêm một nguồn tinh bột giàu chất xơ, chẳng hạn như đậu hoặc khoai lang nướng, sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn đấy.
Góc sáng tạo: Hãy rắc thêm một chút hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô rang để tăng thêm hương vị cho món ăn, sau đó thử pha chế một loại sốt “healthy” như dầu ô liu và giấm balsamic, hoặc làm theo công thức sau đây, chắc chắn cả gia đình sẽ phải bất ngờ vì món salad thú vị này đấy!
4. Burger
Vào một ngày đẹp trời, khi bạn đã quá chán ngấy với những bát ngũ cốc nguyên hạt hay chưa tìm ra ý tưởng mới cho món mì ống của mình, burger sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các gia đình vì món này được chế biến đơn giản và đảm bảo làm hài lòng ngay cả những “thực khách” khó tính nhất.
Mặc dù burger bò là một lựa chọn phổ biến, bạn có thể chế biến món burger với bất kỳ nguồn protein nào, kể cả thịt gà xay, cá hồi, cá ngừ và đậu lăng. Sau đó chuẩn bị thêm một vài món ăn kèm như salad và khoai nướng. Vậy là bạn là có bữa ăn “chuẩn không cần chỉnh” rồi đấy!
Bạn có thể thay các loại bánh burger thông thường bằng những ổ bánh mì mềm làm từ ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng và kết hợp với đa dạng các loại rau để đảm bảo chế độ ăn kiêng low-carb của mình.
Dưới đây là một số công thức làm bánh burger cực kỳ đơn giản bạn nên thử:
- Chickpea Pizza Burgers
- Burger cá hồi Feta rau bina
- Burger gà nướng với phô mai Cheddar và khoai lang
5. Gà nướng
Mặc dù món gà nướng nguyên con có thể mất khá nhiều thời gian nhưng không thể phủ nhận rằng món này cực kỳ đơn giản và không thể đơn giản hơn được nữa. Hãy tham khảo các hướng dẫn sau đây để sở hữu cho mình bí quyết nướng gà hoàn hảo nhé.
Khi nướng gà nguyên con, bạn có thể tranh thủ bằng cách nướng gà kèm với khoai tây, hành tây và cà rốt thái sợi để tiết kiệm thời gian.
Khi nướng gà xong, hãy để gà nghỉ 15 phút trước khi xẻ nó ra. Bạn có thể sử dụng thời gian đó để làm món salad nhanh chóng như:
- Salad bơ cà chua dễ làm
- Món Salad Xanh Yêu thích với Táo, Nam việt quất và Pepitas
- Salad cà chua khô với Oliu và Feta
Giờ đây bạn có thể thấy rằng việc chuẩn bị một bữa tối giàu dinh dưỡng và ngon miệng bên gia đình không còn quá phức tạp nữa, đúng không nào? Các công thức nấu ăn được liệt kê ở trên không chỉ bổ dưỡng mà còn rất đơn giản để bất cứ ai cũng có thể làm theo. Bạn hoàn toàn có thể vận động những người thân trong gia đình để hỗ trợ mình và cho “ra lò” một bữa tối chất lượng. Đó cũng là cơ hội để gia đình của chúng ta trở nên gắn kết và khắng khít hơn. Chúc bạn thành công với các công thức trên ngay trong bữa cơm gia đình tối nay nhé!
