Tôm nhúng bột

Khẩu phần: 2 người

Mức độ: Trung bình

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Nguyên liệu

400g……. tôm

20 cái…… bánh rế

1 lòng đỏ.. trứng gà

1 ít……….. hành lá

50g……… bột chiên giòn

Gia vị: Tiêu, hành, tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm.

Thực hiện

Tôm rửa sạch lột vỏ, cắt khía cho lưng tôm thẳng ra; cho tiêu, hành tỏi băm và một chút hạt nêm ướp với tôm trong 10 phút; pha bột với nửa chén nước và lòng đỏ trứng.

Cuốn tôm với bánh rế, nên cuốn hai cái để chả không bể

Đổ dầu vào chảo không dính đun sôi, sau đó thả tôm cuốn vào, chiên vàng thì vớt ra.

Bước 1: Lột sạch vỏ tôm, lấy đầu kéo cắt khía để tôm không bị cong khi chiên.

Bước 2: Sau khi ướp, trải bánh rế ra đĩa, đặt tôm vào cuốn.

Bước 3: Nên dùng món này với tương ớt.

Mách bạn

Tôm luôn phải để ngập dầu trong chảo, đun lửa nhỏ để tôm chín vàng đều, giòn và không bị cháy.

Tôm kho sườn nước dừa

Khẩu phần: 4 người

Mức độ: Trung bình

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Nguyên liệu

200g……. tôm

200g……. sườn non

1………….. trái dừa

1 ít……….. hành ngò xắt nhuyễn

Gia vị: Hành, tỏi băm, dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Thực hiện

Tôm rửa sạch lột vỏ, cho một chút bột nêm, hành băm.

Sườn non chặt khúc; cho tiêu, hành tỏi băm, một chút hạt nêm và một thìa cà phê nước mắm vào ướp trong 10 phút.

Đun sôi dầu ăn, sau đó bỏ sườn vào ram cho vàng, đổ nước dừa đun sôi đều khoảng 10 phút rồi cho tôm vào đun đến khi kiệt nước, tôm vàng đều là được.

Cho hành ngò xắt nhuyễn vào rồi bắc ra.

Bước 1: Tôm rửa sạch, sau đó lột vỏ.

Bước 2: Sườn non và tôm ướp riêng.

Bước 3: Bây giờ bé có thể dùng với cơm được rồi.

Mách bạn

Không nên để tôm quá lâu trên bếp, như vậy sẽ mất đi vị ngọt, thơm của tôm.

Gỏi tôm su hào

Khẩu phần: 4 người

Mức độ: Trung bình

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Nguyên liệu

1 củ………. su hào

50g……… thịt nạc dăm

100g…….. tôm

½ củ……. cà rốt

50g……… đậu phộng rang

½ quả….. chanh

50g……… đường

1gói……… phồng tôm

Gia vị: Tỏi, húng dũi, ngò rí, dầu ăn, hạt nêm.

Thực hiện
Cà rốt, su hào bỏ vỏ, xắt hoặc nạo thành sợi, sau đó trộn 1 chút muối cho thấm rồi vắt kiệt nước.

Chiên phồng tôm lên.

Thịt dăm luộc chín xắt mỏng, tôm hấp, lột vỏ.

Trộn cà rốt, su hào với chanh, đường; sau 5 phút, bỏ thịt , tôm vào đảo đều, cho thêm 1 chút bột nêm, cuối cùng bỏ ngò, húng đã xắt nhuyễn cùng tỏi giã vào rồi rắc đậu phộng lên trên.

Bước 1: Tôm hấp lột vỏ, nên nhớ lấy sạch chỉ đen ở sống lưng.