Với bé yêu có khả năng ăn thô tốt và mẹ muốn đa dạng thực đơn cho bé ăn dặm thì chả lụa ức gà là món không thể bỏ qua đâu nhé! Mẹ có thể dễ dàng mix vào cơm, nui, mì, bún, phở hay cho con ăn cùng bánh mì mềm giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cùng Tạp chí Mẹ và Con nha.
Hướng dẫn làm chả lụa ức gà cho bé ăn dặm
Mẹ cần chuẩn bị những thành phần như sau:
- 0.5kg thịt ức gà
- 25gram bột năng (hoặc có thể dùng tinh bột bắp)
- Nửa muỗng canh nước mắm
- 50ml dầu ăn
- 5gram đường
- 5gram bột nở
- Một ít bột tỏi
Bắt tay cùng làm nhé các mẹ ơi:
- Rửa sạch thịt ức gà và cắt miếng, bỏ máy xay thật nhuyễn
- Thêm các nguyên liệu trên: bột năng, nước mắm, dầu ăn, đường, bột nở, bột tỏi vào xay thêm lần nữa cho đều, lấy hỗn hợp ra cho vào túi bóng đựng thực phẩm, dàn đều mỏng ra và để ở ngăn đá tủ lạnh trong thời gian 2 tiếng.
- Hết 2 tiếng lấy ra và tiếp tục bỏ máy xay nhuyễn lần 2.
- Đeo bay tay và quết giò thật kỹ và đều tay, hãy lưu ý rằng quyết càng kỹ thì thành phẩm sẽ càng ngon.
- Dùng giấy nến và giấy bạc bọc lại, có thể sử dụng mỗi giấy bạc, bỏ lên nồi hấp khoảng thời gian từ 20-25 phút.
- Thành phẩm thơm nứt mũi, mềm, mịn và dễ ăn, mẹ có thể cho bé ăn không hoặc ăn cùng cơm, hay các món nước khác.
Ức gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Thịt ức gà có nhiều công dụng dinh dưỡng quan trọng cho bé ăn dặm, mẹ hãy cùng tham khảo một số lợi ích dinh dưỡng của ức gà cho bé nhằm tăng cường các món ăn thơm ngon từ thực phẩm này nhé:
- Nguồn protein chất lượng: Thịt ức gà là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể bé. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tạo nên mô tế bào mới và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
- Sắt: Ức gà cung cấp sắt, một khoáng chất thiết yếu giúp cung cấp oxy cho cơ thể và hỗ trợ sự phát triển não bộ và hệ tiêu hóa của bé. Sắt cũng đóng vai trò quan trọng trong hình thành hồng cầu và hỗ trợ chức năng miễn dịch.
- Vitamin B: Thịt ức gà chứa các loại vitamin B, bao gồm vitamin B12, vitamin B6 và axit folic. Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, sự phát triển tế bào và chức năng hệ thần kinh.
- Khoáng chất: Ức gà cung cấp các khoáng chất như kẽm, selen và magiê. Kẽm là một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển tế bào, chức năng miễn dịch và tiêu hóa. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và đóng vai trò trong bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Magiê hỗ trợ sự phát triển xương và cơ, chức năng thần kinh và hệ tiêu hóa.
- Chất béo và omega-3: Một số chất béo có trong ức gà lành mạnh và cung cấp năng lượng cho bé. Ngoài ra, ức gà cũng chứa các axit béo omega-3 có lợi, như axit linolenic, giúp tăng cường sự phát triển não bộ và thị lực.
Những lưu ý khi cho bé ăn dặm thịt ức gà và kết hợp nguyên liệu phù hợp
Thịt ức gà hầu như rất lành tính, tuy nhiên khi cho bé ăn ức gà, hãy chắc chắn nướng, hấp hoặc nấu chín thật kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm tối đa. Ngoài ra, mẹ hãy luôn theo dõi phản ứng của bé khi tiếp xúc với ức gà lần đầu để phát hiện bất kỳ dấu hiệu dị ứng hoặc vấn đề tiêu hóa nào, nếu bé có dấu hiệu bị ngứa ngáy, sưng môi, mặt hoặc có triệu chứng tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa sau khi tiếp xúc với ức gà, hãy ngừng cho bé ăn và tham khảo ý kiến của bác sĩ ngay lập tức.
Ngoài ra, khi tận dụng ức gà trong chế biến thực phẩm cho bé, hãy lưu ý những điều sau:
- Độ tuổi phù hợp: Thịt ức gà thường được giới thiệu cho bé từ 8-10 tháng tuổi trở lên, sau khi bé đã được giới thiệu với các loại thức ăn khác.
- Chế biến đơn giản: Bạn có thể nướng, hấp, hoặc nấu ức gà chín mềm. Đảm bảo ức gà được chế biến thật kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Kích thước và dạng: Khi cho bé ăn ức gà, hãy cắt thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn để tránh nguy cơ hóc nghẹn.
- Kết hợp với các nguyên liệu khác: Bạn có thể kết hợp ức gà với các loại rau củ, cơm, hoặc bột nêm không mặn để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Luôn làm sạch và an toàn thực phẩm: Đảm bảo rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến và giữ vệ sinh trong quá trình nấu nướng.
- Đặt mức độ chú ý: Luôn theo dõi quá trình bé khi ăn ức gà và đảm bảo bé ngậm nhai kỹ trước khi nuốt để tránh nguy cơ hóc nghẹn.
Ức gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và món chả lụa ức gà giờ đây đã có thể chế biến thật đơn giản với công thức chia sẻ trên rồi các mẹ nhé! Chúc mẹ làm thành công và bé ăn ngon miệng.
