Tất cả những gì bạn cần gồm:
– 1 lọ thủy tinh
– 1 miếng vải mỏng, thưa
– 1 cái nắp đậy đã được cắt bỏ phần trong chỉ giữ lại vòng ngoài của nắp. Hoặc để đơn giản hơn bạn có thể sử dụng dây thun (bảng lớn) để thay thế.
– Đậu xanh
– ít nước
Các bước thực hiện:
1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch bình thủy tinh rồi để ráo. Đậu xanh nhặt bỏ sạn và các hạt bị hư, bị sâu đi.
2. Đổ đậu vào lọ thủy tinh, không cho đậu quá nhiều mà chỉ cho khoảng 1/3 đậu trong lọ thôi nhé! Thêm nước vào lọ (vừa ngập mặt đậu). Đặt miếng vải lên trên miệng lọ rồi dùng nắp hoặc dây thun buộc kín. Đặt lọ đậu ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày cho đậu nở.
Sau 2 ngày, đậu bắt đầu nở và tách vỏ
3. Ngày hôm sau, bạn đổ bỏ hết phần nước bên trong lọ đi. Nếu cần bạn hãy úp ngược lọ xuống để để nước thoát ra ngoài.
4. Mỗi ngày bạn cần rửa đậu từ 2-4 lần để bảo đảm hạt đậu luôn ẩm. Lưu ý, khi rửa bạn phải chắc chắn không còn nước tồn trong lọ vì nếu không sẽ làm hạt đậu dễ bị úng không thể nảy mầm. Mất khoảng 7-8 ngày để hạt đậu nảy mầm và cho chồi non xanh tốt.
Quá trình phát triển của đậu trong lọ
5. Sau 8 ngày bạn đã có thể thu hoạch. Lúc này, bạn có thể đổ những mầm đậu vào trong một cái thau, đảo nhẹ để vỏ đậu tách ra khỏi hạt và nổi trên nước, vớt bỏ phần vỏ này đi là bạn có thể sử dụng giá đỗ được rồi.
Với những cọng giá đỗ tươi sạch này, bạn có thể yên tâm chế biến những món ăn như dưa giá, xào hay nấu canh cho gia đình thưởng thức rồi nhé!
