Ngoài hương vị hấp dẫn thì màu sắc tươi tắn như hồng, vàng, đỏ… sẽ giúp bé hào hứng với món ăn hơn. Có rất nhiều thực phẩm dùng để tạo màu sắc cho món ăn, chẳng hạn như: mẹ muốn tạo màu xanh thì dùng lá dứa, màu tím dùng củ dền, màu cam thì dùng cà rốt… Trong bài viết này, bạn sẽ biết thêm một nguyên liệu tự nhiên có thể tạo màu cho món bánh đó chính là trái cây, rau củ quả sấy khô.
Cách tạo màu cho thực phẩm mà mọi người vẫn hay dùng là xay hoặc ép lấy nước, sau đó trộn với bột, nguyên liệu nấu ăn. Còn với trái cây sấy khô, bạn chỉ cần cán nhuyễn chúng rồi cho vào trộn chung với bột. Lúc này, không chỉ món bánh có màu sắc tươi mắt mà còn tận dụng được chất xơ, dưỡng chất có trong trái cây, rau củ sấy khô.
Trong bài viết này, Mẹ&Con sẽ hướng dẫn bạn cách tạo màu cho món bánh bao bằng các loại thực phẩm sấy khô. Không chỉ vậy, còn gợi ý luôn cả cách tạo hình tay mèo xinh xinh để món bánh thêm phần đẹp mắt. Cách làm bánh bao hình tay mèo như sau:
– 200g bột gạo nếp
– 20g dâu tây sấy khô
– 20g bí đỏ sấy khô
– 20g quả việt quất sấy khô
– 40g đường cát trắng
Bước 1: Trong một cái bát, cho 80g bột gạo nếp, 40g đường vào trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột màu trắng. Sau đó, cho bột vào trong túi bóng ủ để bột dậy.
Bước 2: Nghiền nhuyễn các loại rau củ, trái cây sấy khô đã chuẩn bị để riêng vào mỗi bát.
Bước 3: Chia 120g bột gạo nếp còn lại thành 3 phần bằng nhau. Ba phần bột này sẽ đem trộn với ba loại bột từ thực phẩm sấy khô vừa nghiền bao gồm: bột việt quất, bột bí đỏ, bột dâu tây để tạo thành ba hỗn hợp bột với ba màu sắc khác nhau. Sau khi nhào bột với ít nước ấm, bạn cho bột vào trong túi bóng và ủ như phần bột trắng ở trên.
Bước 4: Khi bột đã sẵn sàng, bạn sẽ tiến hành tạo hình cho bánh bao. Đầu tiên, bạn lấy một phần bột màu trắng, vo viền tròn sau đó ấn dẹt. Tục tục chia bột màu thành 5 viên gồm 1 viên lớn và 4 viên nhỏ có kích thước bằng nhau. Sau đó xếp lần lượt lên trên phần bột màu trắng mô phỏng bàn tay mèo. Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần bộ trắng và 3 phần bột màu đã chuẩn bị.
Bước 6: Cho bột vào nồi hấp cho đến khi bột chín mềm. Ngoài cách này ra, bạn có thể sử dụng bánh này chế biến thành món chè ngọt ngào cho cả nhà cùng nhau thưởng thức.
Như vậy, bạn đã biết cách làm món bánh bao hình tay mèo có nhiều màu sắc bắt mắt, hấp dẫn ngọt ngào rồi nhé! Chúc các bạn thành công.
