Bên cạnh các bữa ăn chính trong ngày, bé cũng cần bổ dung dưỡng chất từ những bữa phụ nên các mẹ đảm hãy thử vào bếp trổ tài món quốc dân đậu hũ non yến mạch sốt hoa quả này xem sao!
Bữa phụ cho bé 6 tháng – đậu hũ non yến mạch sốt hoa quả
Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị rất đơn giản, gồm có:
- Nước lọc
- Yến mạch
- Hoa quả tuỳ thích hoặc theo mùa (dâu, xoài, dưa lưới, sapoche…)
- Khuôn tạo hình hoặc chén sứ nhỏ ăn dặm của bé
Cùng tiến hành với công thức chuẩn của Tạp chí Mẹ và Con sau:
- Tỉ lệ yến mạch:nước là 1:3 để cho ra thành phẩm không quá cứng hay mềm nhũn, bé vừa ăn.
- Dùng thìa (muỗng) để đong gồm 3 muỗng yến mạch với 9 muỗng nước lọc
- Với yến mạch sẽ rửa dưới vòi nước, ngâm sơ khoảng 15-20 phút cho nở mềm
- Sau khi vớt yến mạch đã ngâm, mẹ mang đi xay nhuyễn cùng 9 thìa nước
- Lọc hỗn hợp này qua rây, phần bã chớ vội đổ đi mà hãy dùng để nấu cháo hoặc mix cùng bánh pancake, muffin tăng thêm độ bùi béo.
- Sau khi lọc sẽ thu được phần nước yến mạch cho vào nồi chống dính đun trên lửa nhỏ, cần khuấy liên tục và đều tay sát đáy nồi cho chống cháy khét, hỗn hợp sẽ bay hơi cho đến khi dần đặc sệt lại là tắt bếp.
- Rót nhanh hỗn hợp với khuôn hoặc chén đã chuẩn bị trước đó, cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng để đông hẳn.
- Đến phần sốt hoa quả: Mẹ hãy nên dùng hoa quả có vị ngọt nghiền nhuyễn hoặc xay mịn, thêm chút nước nếu muốn loãng hơn. Với bé mới ăn hay còn nhỏ tháng tuổi, mẹ có thể đun sốt trên bếp cho sôi lăn tăn, để nguội và cho bé dùng.
- Gỡ đậu hũ yến mạch sau khi đã đông hoàn toàn ra khỏi khuôn, cho ra dĩa, rưới nước sốt lên và bé măm măm thôi nào!
Lưu ý nhỏ: Các mẹ không nên rửa quá kỹ yến mạch có thể làm mất đi một số lợi ích dinh dưỡng, cụ thể là:
- Mất chất xơ: Yến mạch chứa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, cả hai đều có lợi cho tiêu hóa. Khi rửa quá kỹ, có thể làm mất chất xơ không hòa tan bám vào vỏ yến mạch. Chất xơ không hòa tan giúp tạo thành chất nhầy trong đường tiêu hóa, giúp duy trì sự di chuyển của thức ăn và hỗ trợ sức khỏe ruột.
- Mất chất dinh dưỡng: Yến mạch chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Khi rửa quá kỹ, một phần các chất dinh dưỡng này có thể bị rửa trôi, làm mất đi lợi ích dinh dưỡng của yến mạch.
- Thay đổi độ ngon của yến mạch: Yến mạch có một lớp vỏ bên ngoài, và khi rửa quá kỹ, có thể làm mất đi độ giòn và độ ngon tự nhiên của yến mạch.
Tuy nhiên, điều quan trọng là yến mạch cần được rửa trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất. Các mẹ nên rửa yến mạch chỉ trong một thời gian ngắn, không sử dụng quá nhiều nước hoặc chà xát quá mạnh nha.
6 công dụng của yến mạch mẹ cần biết
Yến mạch có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, bao gồm cả trẻ nhỏ. Và dưới đây là 6 công dụng nổi bật của yến mạch, mời mẹ cùng tìm hiểu:
- Cung cấp dinh dưỡng: Yến mạch là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất (như sắt, canxi, và kẽm), protein và chất chống oxy hóa. Những thành phần này cần thiết để phát triển toàn diện và duy trì sức khỏe cho trẻ nhỏ.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong yến mạch giúp cải thiện chức năng tiêu hóa của trẻ nhỏ. Nó có thể giúp giảm táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Tăng cường sức đề kháng: Yến mạch chứa các chất chống oxy hóa như beta-glucan, polyphenol và vitamin E. Những chất này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ nhỏ chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
- Quản lý cân nặng: Yến mạch có khả năng làm giảm cảm giác no lâu hơn, do chứa chất xơ hòa tan. Điều này có thể giúp trẻ nhỏ duy trì cân nặng ổn định và quản lý sự thèm ăn.
- Tăng cường năng lượng: Yến mạch chứa carbohydrate phức, cung cấp năng lượng kéo dài cho trẻ nhỏ giúp duy trì hoạt động hàng ngày và tăng cường sự tập trung.
- Hỗ trợ sự phát triển não bộ: Yến mạch giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, các thành phần này có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của não bộ trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mỗi trẻ nhỏ là một cá thể hoàn toàn độc lập, có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu phần ăn riêng. Vì thế, thức ăn này tốt cho bé này nhưng chưa hẳn tốt cho bé kia và ngược lại. Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về sức khỏe của trẻ hoặc chế độ ăn uống, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa nhi hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn kỹ càng hơn nhé.
Vậy là bạn đã biết cách chế biến đậu hũ non yến mạch sốt hoa quả. Chúc bạn thành công và bé yêu ngon miệng, tăng cân, khỏe mạnh, vui vẻ nhé!
