Chế độ ăn Keto về cơ bản nhắm đến việc tiêu thụ ít carbohydrate, bao gồm thực phẩm như bánh mì và gạo, và một lượng lớn chất béo như phô mai. Bạn cũng đang theo đuổi chế độ ăn này? Mẹ và Con mách bạn 3 công thức cực hiệu quả dưới đây nhé!

Lợi ích của chế độ ăn Keto

Việc giảm mạnh lượng carbohydrate và thay thế nó bằng chất béo sẽ đưa cơ thể vào trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis. Khi quá trình này diễn ra, cơ thể của bạn sẽ đốt cháy chất béo và chuyển hóa thành năng lượng hiệu quả hơn. Ngoài ra, nó cũng biến chất béo thành xeton trong gan, sau đó tiếp tục cung cấp năng lượng cho não. Chế độ ăn keto thường có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và mức insulin, cùng với xeton có lợi cho sức khỏe.

1. Chế độ ăn ít carb làm giảm cảm giác thèm ăn

Trong khi ăn kiêng, cảm giác đói bụng luôn là “tác dụng phụ” tồi tệ nhất. Nó cũng là một trong những lý do chính khiến mọi người từ bỏ. Mặt khác, chế độ ăn kiêng low carb lại vô cùng có lợi do lượng carbs hấp thụ thấp, dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn. Các nghiên cứu đã liên tục chỉ ra rằng, khi mọi người có xu hướng cắt giảm tinh bột và ăn nhiều protein và chất béo hơn, họ sẽ tiêu thụ ít calo hơn.

2. Chế độ ăn ít carb dẫn đến giảm cân nhiều hơn

Cách đơn giản nhất có thể để giảm cân là cắt giảm tinh bột. Những người theo chế độ ăn kiêng ít carb có xu hướng giảm cân nhanh hơn so với những người ăn kiêng ít chất béo, ngay cả khi họ đang tích cực hạn chế lượng calo nạp vào.

Điều này là do chế độ ăn ít carb hoạt động để loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể, làm giảm mức insulin dẫn đến giảm cân nhanh chóng trong một hoặc hai tuần.

3. Hiệu quả chống lại hội chứng chuyển hóa

Hội chứng chuyển hóa là một tình trạng có liên quan nhiều đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh tim. Một số triệu chứng của hội chứng chuyển hóa bao gồm: tăng lượng mỡ ở bụng, tăng huyết áp, tăng lượng đường trong máu lúc đói, chất béo trung tính cao, mức cholesterol HDL “tốt” thấp. Tuy nhiên, chế độ ăn ít carb cực kỳ hiệu quả trong việc điều trị cả 5 triệu chứng này.

Công thức làm bữa sáng keto

1. Bánh kếp Keto:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nửa chén bột hạnh nhân
120 gr kem phô mai làm mềm
4 quả trứng lớn
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Bơ dùng để rán bánh

Cách thực hiện:

Dùng một bát vừa, đánh đều bột hạnh nhân, kem phô mai, trứng và vỏ chanh cho đến khi mịn. Đun chảy 1 muỗng canh bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa đến nhỏ. Đổ khoảng 3 thìa bột vào và nấu cho đến khi bánh vàng trong 2 phút. Lật và rán thêm 2 phút. Chuyển sang một đĩa và tiếp tục thực hiện nốt với số bột còn lại.

2. Sinh tố Keto

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

3/4 chén sữa hạnh nhân
1/2 chén Nước đá
2 muỗng canh bơ hạnh nhân
2 muỗng canh bột ca cao không đường
1 muỗng can hạt chia
1/2 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
1 ít muối

Cách thực hiện:

Cho tất cả các thành phần vào trong máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn lại. Đổ vào ly và trang trí thêm hạt chia là có thể thưởng thức ngay, bạn nhé

3. Bánh mì Keto:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

6 quả trứng lớn
1/2 muỗng cà phê bột “cream of tartar“
1/4 chén bơ đun chảy và để nguội
1 1/2 chén bột hạnh nhân nghiền mịn
1 muỗng canh bột nở

Cách thực hiện:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 ° và lót khay đựng bánh bằng giấy nến để khi lấy bánh ra bánh không bị dính vào khay.

Bạn tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Trong một tô lớn, trộn lòng trắng trứng với cream of tartar. Dùng máy trộn cầm tay đánh cho đến khi hình thành các đỉnh bông lên. Tiếp theo dùng máy trộn cầm tay trong một tô lớn riêng biệt, đánh lòng đỏ với bơ tan chảy, bột hạnh nhân, bột nở và muối. Dùng 1/3 số lòng trắng trứng đã đánh bông cho đến khi kết hợp hoàn toàn, sau đó gập đôi phần còn lại. Đổ bột vào chảo bánh mì và láng mặt trên. Nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi mặt trên hơi vàng và tăm cắm không dính bột. Để nguội 30 phút trước khi cắt lát.

Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công ba công thức làm bữa sáng keto này nhé!