Cà rốt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sự phát triển thị giác của trẻ. Vì vậy, mẹ có thể thêm các món ăn dặm từ cà rốt vào thực đơn của bé để giúp con hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Hãy cùng Tạp chí Mẹ và Con khám phá những công thức nấu cháo cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu qua bài viết này nhé!
Lợi ích của cháo cà rốt
- Vitamin A: Nhờ hàm lượng beta-carotene cao, cà rốt giúp cơ thể tổng hợp vitamin A, góp phần bảo vệ thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển toàn diện.
- Vitamin K1: Giữ vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và giúp xương chắc khỏe.
- Biotin: Một dạng vitamin B hỗ trợ chuyển hóa chất béo và protein, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.
- Kali: Khoáng chất cần thiết để duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ các chức năng quan trọng của cơ thể.
- Vitamin B6: Giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, thúc đẩy quá trình tăng trưởng và phát triển.
Với những lợi ích này, cháo cà rốt xứng đáng có mặt trong thực đơn ăn dặm của bé, giúp con yêu phát triển khỏe mạnh mỗi ngày!
Khẩu phần cà rốt hợp lý cho trẻ
Theo khuyến nghị của các chuyên gia, khẩu phần cà rốt cho trẻ sẽ chia theo độ tuổi:
- Trẻ dưới 6 tháng tuổi: Nếu bé mới bắt đầu ăn dặm, mẹ nên cho con làm quen với một lượng nhỏ cà rốt xay nhuyễn, sau đó tăng dần theo từng tuần để hệ tiêu hóa thích nghi.
- Trẻ từ 6–8 tháng tuổi: Bé có thể ăn từ 2–3 thìa cà rốt xay nhuyễn mỗi ngày, kết hợp với các loại rau củ khác để đa dạng dinh dưỡng.
- Giai đoạn bé đã quen ăn dặm: Mẹ có thể tăng khẩu phần cà rốt nhưng không nên vượt quá 3 lần mỗi tuần để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho bé.
Công thức cháo cà rốt bổ dưỡng cho bé
Cháo cà rốt là một cách đơn giản và hiệu quả để bổ sung dưỡng chất cho bé, giúp con làm quen với ăn dặm một cách tự nhiên mà không lo dư thừa beta-carotene. Dưới đây là những công thức cháo cà rốt thơm ngon, dễ nấu, mẹ có thể áp dụng để bé yêu thưởng thức mỗi ngày!
Cháo cà rốt với trứng
Với hai nguyên liệu quen thuộc là trứng gà và cà rốt, đây là món cháo đơn giản, dễ làm, phù hợp cho những mẹ bận rộn nhưng vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu
- 35g gạo (nửa bát nhỏ)
- 30g cà rốt
- 1 quả trứng gà
- 3ml dầu oliu ăn dặm
- 450ml nước lọc.
Cách thực hiện
- Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng 450ml nước, đun nhỏ lửa trong 15–20 phút đến khi cháo chín nhừ.
- Rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc sơ. Sau đó, xay nhuyễn với 10ml nước để tạo hỗn hợp mịn.
- Đập trứng, tách lấy lòng đỏ và đánh tan.
- Khi cháo chín, giảm lửa nhỏ, từ từ cho lòng đỏ trứng vào, khuấy đều để trứng hòa quyện. Nêm gia vị vừa ăn.
- Nấu thêm 2 phút rồi cho cà rốt xay vào khuấy cùng. Đun đến khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, để nguội bớt rồi thêm dầu oliu trước khi cho bé ăn.
Món cháo này không chỉ dễ làm mà còn giàu vitamin A, giúp bé phát triển thị giác và hệ miễn dịch khỏe mạnh!
Cháo cà rốt thịt bằm
Món cháo thịt bằm cà rốt không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ protein và vitamin giúp bé phát triển khỏe mạnh.
Nguyên liệu
- 40g gạo tẻ
- 30g thịt heo bằm
- 20g cà rốt
- Hành ngò
- Dầu oliu cho bé.
Cách thực hiện
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
- Thịt heo rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Lấy 40g gạo vo với nước vài lần, sau đó đem nấu cho nhừ thành cháo.
- Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt heo vào xào cho săn lại và thêm cà rốt.
- Khi cả hai nguyên liệu chín, bạn nêm một ít gia vị, tắt bếp. Bỏ ra cái bát riêng cho đỡ nóng rồi xay nhừ cho trẻ dễ ăn.
- Khi cháo chín nhừ, bạn hãy cho hỗn hợp thịt cùng cà rốt vào rồi khuấy đều. Nấu cho tới khi sôi, nêm vừa ăn và tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, cho trẻ dùng khi cháo còn ấm.
Cháo cà rốt thịt bò
Món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp protein và vitamin quan trọng giúp bé phát triển toàn diện.
Nguyên liệu
- 50g gạo tẻ
- 30g thịt bò
- 20g cà rốt
- 1 thìa nhỏ dầu oliu ăn dặm.
Cách thực hiện
- Mang cà rốt rửa sạch, sau đó gọt vỏ và cắt hạt lựu.
- Mang thịt bò đi sơ chế rồi xay nhuyễn.
- Trộn cà rốt cùng với thịt bò, rồi thêm 1/2 bát nước vào, tiếp tục trộn đều.
- Vo gạo với nước sạch, sau đó đem nấu nhừ thành cháo.
- Cho dầu oliu vào chảo, rồi cho hỗn hợp thịt bò với cà rốt trên vào xào khoảng 10 phút.
- Khi cháo đã nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và cà rốt vào khuấy đều, đun thêm 3 phút để các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, để nguội bớt đến nhiệt độ phù hợp rồi cho bé thưởng thức.
Cháo cà rốt khoai tây
Nguyên liệu
- 1 bát gạo tẻ
- 100g thịt nạc heo
- ½ củ khoai tây
- ½ củ cà rốt
- Hành ngò
- Muối, hạt nêm (dùng lượng phù hợp cho bé).
Cách thực hiện
- Vo sạch gạo, ngâm trong 30 phút để cháo chín mềm hơn.
- Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.
- Xay nhuyễn thịt nạc, ướp với gia vị phù hợp, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm.
- Đổ nước ngâm gạo đi, thay bằng nước mới rồi cho vào nồi nấu đến khi cháo chín nhừ.
- Cho hỗn hợp cà rốt và khoai tây xay nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều tay để tránh cháo bị dính đáy nồi.
- Tiếp tục cho thịt vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm, hòa quyện vào cháo, rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, để nguội bớt, sau đó thêm 5ml dầu oliu để tăng hương vị và độ béo nhẹ cho món cháo.
Cháo cà rốt là món ăn giàu dinh dưỡng, lành tính với sức khỏe trẻ nhỏ. Trong quá trình cho trẻ ăn dặm, ngoài cháo cà rốt, cha mẹ cũng có thể nấu cháo ngon cho bé khác như cháo cá ngừ, cháo cá chẽm, cháo bắp hoặc các món cháo ăn dặm khác.
