Mẹ&Con – Ruốc cá hồi Nhật không chỉ thơm ngon mà còn chứa giá trị dinh dưỡng cao giúp bé phát triển toàn diện. Vì vậy, mẹ đừng bỏ lỡ cách làm ruốc cá hồi Nhật Bản vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe bé yêu dưới đây nhé!
Lợi ích của cá hồi với sức khỏe bé yêu
Giúp bé thông minh hơn
Tăng khả năng tập trung
Cải thiện sức khỏe đôi mắt
Hệ cơ chắc khỏe
Tốt cho tim mạch
Da đẹp, tóc suôn mượt
Cách làm ruốc cá hồi Nhật Bản
Chuẩn bị
- 500-700 gram cá hồi tươi
- 200 ml sữa tươi không đường
- 1 củ gừng cỡ vừa
- Nước mắm nguyên chất
Cách làm ruốc cá hồi Nhật Bản
Bước 1: Làm sạch cá và lọc thịt
Cá hồi rửa qua nước sạch, rồi đem ngâm với sữa tươi không đường khoảng 15 – 20 phút để khử mùi và khử độc, sau đó vớt ra và để ráo.
Cá ráo nước, lấy củ gừng đập dập, xát đều lên mình cá và để nguyên khoảng 3 – 5 phút.
Xát gừng xong thì vuốt cho sạch phần gừng trên thân cá, rửa cá sạch một lần nữa rồi đem lọc phần cá lấy thịt, bỏ lại xương.
Bước 2: Làm chín cá
Hấp cách thuỷ phần thịt cá cho đến khi chín. Hấp xong, bạn để cho cá nguội bớt rồi cho vào chảo dầu nóng già đảo đều.
Đảo đến khi thịt cá chín tơi đều rồi cho khoảng 3 – 5 muỗng cà phê nước mắm và tiếp tục đảo đều đến khi thịt chín thơm.
Bước 3: Xao ruốc cá
Thịt cá chín, dùng muôi to dầm nhẹ lên những miếng thịt cá còn to cho chúng được mịn và dùng đũa đảo đều để ruốc được bông tơi. Vì phần thịt cá rất dễ bị nát nên món ruốc này bạn sẽ không dùng máy xay hay cối giã.
Tiếp tục đảo đều tay và liên tục như vậy cho đến khi phần ruốc cá vàng đều, khô và có thể hơi sém cạnh. Xao xong, bạn tắt bếp và tiếp tục dùng đũa đảo đều cho đến khi phần thịt cá nguội đi là được.
Bước 4: Bảo quản ruốc cá
Ruốc cá nguội hẳn, bạn trút ruốc vào lọ thuỷ tinh, lọ nhựa hay túi nilon thật khô để tránh làm ruốc bị mốc.
Ruốc cá sau khi cho vào lọ hoặc túi thì nên đặt ở những nơi khô ráo, thoáng mát như ngăn mát tủ lạnh.
Ruốc cá hồi có thể cho bé ăn cơm hoặc nấu cháo đều ngon và tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
Cho con ăn dặm: 10 thực phẩm kị nhau mẹ cần biết
Cách làm bột nêm cho con ăn dặm ở đây nè mẹ ơi!
Đổi vị cho bé yêu bằng 9 món chà bông dễ làm từ các loại thịt, cá, hải sản
