Câu trả lời là cách làm khô gà lá chanh không hề khó, nếu không muốn nói là “siêu dễ”. Dù bạn là người vụng về chuyện bếp núc cũng có thể chế biến thành công món khô bò lá chanh cay nồng, ròm rụm nhâm nhi mỗi ngày.
Và để dễ hình dung hơn công thức làm món ăn siêu hot này, trong bài viết dưới đây Mẹ&Con sẽ giới thiệu cụ thể cách làm khô gà lá chanh ngon như ngoài hàng mà không cần dùng tới lò nướng.
Chuẩn bị
– Ức gà: 500g
– 1 nắm lá chanh
– 5 củ sả
– 1 gói ngũ vị hương
– Hành, tỏi, ớt bột, ớt trái, sa tế.
– Mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Ức gà mua về rửa sạch, bỏ vào nồi luộc.
Bước 2: Sả đập dập hai cây, còn những cây khác thái vát chéo. Lá chanh bằm nhuyễn, chỉ để lại một vài lá nguyên bản. Tỏi bằm nhuyễn, hành thái lát.
Bước 3: Khi nồi nước luộc gà sôi, bỏ thêm một muỗng bột canh vào cho đậm đà. Thêm vài lá chanh chanh cùng 2 nhánh xả đập dập rồi luộc tới khi miếng thịt gà chín hẳn.
Bước 4: Vớt thịt ra, để ráo nước và xé sợi. Bạn không cần xé nhỏ quá bởi khi sấy ít nhiều thịt sẽ teo nhỏ đi.
Bước 5: Ướp gà đã xé sợi cùng hành, tỏi, ½ lá chanh, ớt bột, ớt trái, sa tế, mắm, muối, tiêu, đường, ngũ vị hương, dầu ăn và săn sao cho vừa miệng trong khoảng 30 phút
Bước 6: Đổ một ít nước luộc gà vào gà xé, rim trên mặt chảo rộng và để lửa liu riu. Bước này nếu chưa ưng ý, bạn cũng có thể nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 7: Nước cạn gần hết, cho ½ lá chanh còn lại vào và đảo đều tay cho tới khi sợi gà khô lại là được.
Món khô gà lá chanh này nếu đựng trong hộp kín và bảo quản nơi thoáng mát sẽ có hạn sử dụng rất lâu. Bạn có thể nhâm nhi ăn vặt, hoặc dùng làm mồi nhậu cho ông xã lai rai cùng bạn bè cũng rất ngon.
Bạn thấy đấy, cách làm khô gà lá chanh này không hề khó. Chỉ với một chút kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những sợi gà khô thơm ngon, đậm đà. Đem biếu người thân hoặc kinh doanh online khô gà cũng là gợi ý hay, tại sao bạn không thử nhỉ?
