Kẹo lạc ngon nhâm nhi ngày Tết. (Ảnh minh họa)

Thưởng thức một miếng kẹo lạc ngon tuyệt cú mèo là khi nó mang lại cho người dùng cảm giác thơm bùi của lạc, vừng, ăn giòn, không dính… Với món kẹo lạc, bạn nhâm nhi cùng nước trà xanh nóng thì trên cả tuyệt vời. Tết nguyên đán cũng sắp đến, hãy để Mẹ&Con giới thiệu cho bạn cách làm kẹo lạc ngon, tiếp đãi gia đình, bạn bè nhé.

Nguyên liệu

500 gram lạc nhân (đậu phộng)
100 gram vừng trắng (mè)
100 gram mạch nha
50 gram bột nếp rang
500 gram đường trắng

Thực hiện

Cách làm kẹo lạc ngon vô cùng đơn giản. Cùng trổ tài với Mẹ&Con thôi nào!

Bước 1: Lạc rang chín, bỏ vào túi giấy khoảng 30 phút. Sau đó, vò kỹ, bỏ vỏ và chỉ giữ lại phần nhân lạc trắng.

Bước 2: Vừng rang chín. Khi rang, bạn chỉ cần đảo đều vừng trong chảo, rang tới khi vừng ngả màu vàng và dậy lên mùi thơm.

Bước 3: Cho đường kính trắng vào một chiếc chảo hoặc một chiếc nồi có đáy dày, sâu lòng và khuấy đều cho đến khi đường tan chảy, ngả sang màu vàng nâu, cho mạch nha vào. Khuấy tan mạch nha thì tắt bếp.

Bước 4: Cho lạc rang và vừng vào đảo đều 1 phút. Bạn nhớ chừa lại một ít vừng để rắc lên bề mặt của kẹo.

Bước 5: Cho hỗn hợp ra một chiếc mâm sạch đã được thoa một lớp bột nếp rang lên bề mặt để chống dính.

Bước 6: Nhanh tay dàn đều hỗn hợp trên mâm bằng gậy cán bột hoặc chai thuỷ tinh. Rắc số vừng còn lại lên mặt tấm kẹo. Dùng dao cắt tạo hình tuỳ thích. Khâu này bạn nhớ nhanh tay vì không nhanh kẹo cứng lại sẽ bị vỡ khi cắt.