Nguyên liệu:
– 3 quả táo mèo, táo đỏ, táo xanh đều được
– 500ml giấm gạo
– 300g đường
– Một chiếc tô to để ngâm giấm táo
– 1 chiếc lọ thủy tinh.
Thực hiện:
Bước 1:
– Táo sau khi mua về đem rửa sạch cho hết bụi bẩn bằng nước muối pha loãng, các mẹ lưu ý nên chọn những quả còn tươi, hình thức đẹp không bị dập hay úng nhé. Sau đó hãy cho táo ra rổ dùng nước sôi tráng qua táo một lượt sau đó để cho táo thật sự ráo nước.
– Khi táo trong rổ đã ráo nước, các mẹ hãy thái táo thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 2:
– Rửa sạch tô dùng để ngâm giấm táo bằng nước sôi rồi lau khô, các mẹ xếp lần lượt từng miếng táo mèo vào trong tô, cứ mỗi một lớp táo mèo các mẹ lại phủ một lớp đường lên trên, lần lượt cho tới khi hết chỗ táo mèo vừa chuẩn bị thì thôi. Cuối cùng, phủ một lớp đường lên trên cùng.
– Khi xếp xong, lúc này các mẹ có thể cho 500 ml giấm gạo cho gập phần táo vừa xếp khoảng chừng 1cm là .
Bước 3:
– Dùng miếng vải mỏng sạch phủ lên trên phần táo ngâm để ngăn táo ngâm tiếp xúc với kim loại trên nắp hộp, sau đó đậy kín. Đặt tô ngâm táo ở nơi thoáng mát để tránh bị hư hỏng nhé các mẹ.
– Nếu là táo mèo thì bạn nên ngâm khoảng 3 tháng, khi táo đã chuyển sang màu nâu và quắt lại thì có thể sử dụng được. Các mẹ hãy đổ nước giấm táo ( sau khi lọc bỏ bả) vào một chiếc lọ thủy tinh xinh xắn, sạch sẽ và không quên đặt một miếng vải hình vuông mỏng trước khi đậy lại nhé. Điều này cho phép giấm thông thoáng hơn cũng như giữ nó không có cơ hội tiếp xúc với kim loại trên nắp hộp.
