Gia đình bạn có thể tự tay chuẩn bị món gà nướng mật ong thơm mềm chỉ với vài bước đơn giản ngay tại căn bếp của mình. Tạp chí Me và Con sẽ giúp bạn khám phá cách làm gà nướng mật ong chuẩn vị nhà hàng và dễ thực hiện cho mọi người. Bạn hãy cùng tìm hiểu từng bí quyết để tạo nên món ăn ngon hấp dẫn và hòa quyện hương vị đến từng thớ thịt.

Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu trong cách làm gà nướng mật ong

Chọn loại gà ngon để làm món gà nướng

Gà ta và ưu điểm khi nướng mật ong

Gà ta thường có thịt săn chắc nên rất phù hợp cho những món nướng lâu trên than hoặc trong lò. Gà ta khi áp dụng cách làm gà nướng mật ong sẽ giữ được hương vị tự nhiên và không bị bở. Gà ta cũng giúp món nướng có lớp da giòn nhẹ và màu sắc hấp dẫn hơn.

Gà công nghiệp và độ mềm phù hợp cho trẻ nhỏ

Gà công nghiệp mang đến độ mềm mại tự nhiên rất phù hợp cho các gia đình có trẻ nhỏ yêu thích món gà nướng. Gà công nghiệp khi áp dụng cách làm gà nướng mật ong sẽ cho phần thịt mềm và thấm vị rất nhanh. Gà công nghiệp cũng dễ tìm và phù hợp ngân sách của nhiều gia đình.

Cách nhận biết gà tươi ngon cho món nướng

Người nội trợ nên chọn những con gà có màu da vàng tự nhiên và thịt không có mùi lạ. Người nội trợ cũng cần quan sát độ đàn hồi để đảm bảo thịt gà tươi và phù hợp cho món nướng lâu. Người nội trợ nếu chọn đúng nguyên liệu sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong đạt hương vị thơm ngon và không bị khô.

Chuẩn bị mật ong và gia vị đúng chuẩn

Danh sách nguyên liệu cần có cho món gà nướng mật ong

Các chị em nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món ăn đạt chuẩn vị như trong nhà hàng chuyên nghiệp. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng gia vị theo khẩu vị nhưng vẫn nên giữ tỷ lệ cân bằng. Nếu chuẩn bị đúng sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Nguyên liệu chính

1 con gà ta hoặc gà công nghiệp 1,2kg – 1,5kg
3 muỗng canh mật ong nguyên chất
2 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Gia vị đi kèm

1 củ tỏi lớn băm nhuyễn
1 nhánh gừng giã nhỏ hoặc băm nhỏ
1 quả chanh vắt lấy nước cốt
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
1 muỗng cà phê ớt bột

Rau củ ăn kèm

1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Khoai tây hoặc bông cải tùy sở thích

Vì sao cần chọn đúng mật ong và gia vị khi nướng?

Mật ong nguyên chất giúp món ngon từ gà này có màu vàng óng và hương thơm dịu nhẹ khi nướng. Mật ong còn giúp lớp da có độ bóng và tạo vị ngọt thanh đặc trưng cho món ăn. Mật ong được chọn đúng sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong đạt hương vị hài hòa và thơm mềm hơn.

Vai trò của dầu hào và nước mắm trong hương vị món nướng

Dầu hào làm tăng vị đậm đà và giúp phần da gà trở nên hấp dẫn hơn khi nướng. Nước mắm tạo nên chiều sâu về hương vị và giúp cân bằng độ ngọt từ mật ong. Hai gia vị này nếu kết hợp đúng cách sẽ làm cho cách làm gà nướng mật ong trở nên tròn vị và lôi cuốn hơn.

Cách làm gà nướng mật ong với từng bước chi tiết

Sơ chế gà đúng cách để khử mùi

Rửa gà bằng nước muối loãng và chanh

Gà cần được rửa sạch bằng muối và chanh để loại bỏ mùi hôi tự nhiên. Khi bạn làm kỹ bước này sẽ giúp món gà hạn chế mùi tanh khi nướng lâu. Các chị em nên xả lại bằng nước sạch để chuẩn bị cho bước ướp gia vị trong cách làm gà nướng mật ong.

Thấm khô gà trước khi ướp gia vị

Các chị em nên dùng khăn giấy thấm khô toàn bộ thân gà để giúp gia vị bám tốt hơn. Bạn nếu để gà ẩm sẽ làm gia vị loãng và khó thấm vào thớ thịt. Các chị em thực hiện đúng sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong đạt đến độ thấm vị như mong muốn.

Ướp gà để thấm vị chuẩn nhà hàng

Pha hỗn hợp ướp đậm đà với mật ong và gia vị

Bạn hãy trộn mật ong, dầu hào, nước mắm, tỏi, gừng và tiêu để tạo hỗn hợp ướp đậm đà. Các chị em có thể thêm tương ớt để tạo màu đẹp và vị cay nhẹ cho món ăn. Khi chuẩn bị kỹ sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong trở nên hấp dẫn và thơm nồng.

Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ thân gà

Các chị em nên xoa đều hỗn hợp lên da và vào bên trong bụng gà để thịt thấm từ ngoài vào trong. Bạn có thể dùng tay đeo găng để massage nhẹ giúp gia vị thấm sâu hơn. Làm kỹ bước này sẽ khiến cách làm gà nướng mật ong đạt được độ đậm đà rõ rệt.

Thời gian ướp gà phù hợp nhất

Bạn nên ướp gà ít nhất một giờ để gia vị có thời gian ngấm đều từng thớ thịt. Các chị em nếu có thời gian có thể ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để tăng hương vị. Bạn hãy kiên nhẫn trong bước ướp vì sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong trở nên chuẩn vị nhà hàng hơn.

Nướng gà đúng kỹ thuật để giữ độ mọng nước

Cách nướng gà bằng lò nướng tại nhà

Bạn cần làm nóng lò trước ở 200°C để chuẩn bị cho quá trình nướng. Các chị em đặt gà lên khay và nướng trong khoảng 45–60 phút tùy trọng lượng. Bạn có thể quét thêm mật ong trong lúc nướng để tạo màu đẹp theo cách làm gà nướng mật ong.

Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu

Bạn có thể chặt gà thành miếng để dễ nướng trong nồi chiên không dầu. Các chị em chỉnh nhiệt độ 180°C và nướng trong khoảng 25–30 phút. Bạn nên trở mặt gà vài lần để cách làm gà nướng mật ong đạt độ vàng đều.

Cách nướng gà bằng than chuẩn vị truyền thống

Bạn có thể nướng gà trên than để tạo mùi thơm đặc trưng rất khó thay thế. Các chị em nên xoay đều gà để tránh cháy và giữ độ mọng nước. Khi nướng bằng than sẽ đưa cách làm gà nướng mật ong lên một tầm hương vị rất khác biệt.

Mẹo giúp món gà nướng mật ong ngon hơn và không bị cháy

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng

Vì sao mật ong dễ làm món nướng bị cháy?

Mật ong có lượng đường tự nhiên cao nên rất dễ cháy nếu nhiệt độ quá mạnh. Bạn cần kiểm soát nhiệt độ để giữ màu vàng đẹp cho món ăn. Các chị em điều chỉnh đúng nhiệt sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong không bị cháy khét.

Cách quét mật ong đúng thời điểm

Bạn nên quét mật ong vào 15 phút cuối để tránh cháy xém, có thể quét nhiều lần để tạo độ bóng và màu đẹp. Các chị em lưu ý đúng thời điểm sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong đạt độ hoàn hảo.

Giữ độ mềm và mọng nước cho thịt gà

Không nướng quá lâu gây khô thịt

Các chị em cần theo dõi thời gian nướng để tránh làm thịt gà bị khô. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xiên thử để xem nước thịt còn trong hay không. Hiểu đúng kỹ thuật sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong luôn giữ được độ mềm.

Phủ giấy bạc trong một phần thời gian nướng

Các chị em có thể phủ giấy bạc lên gà trong thời gian đầu để giữ ẩm. Bạn chỉ nên mở giấy bạc khi gần cuối để tạo màu. Sử dụng cách này sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong đạt độ mọng nước tối ưu.

Trang trí và thưởng thức món gà nướng mật ong

Bày biện đẹp mắt để món ăn hấp dẫn hơn

Các chị em có thể cắt gà thành miếng và bày lên đĩa lớn trang trí rau củ. Bạn nên thêm chút rau răm hoặc mè rang để tăng mùi thơm. Hãy bày biện đẹp sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong thêm phần cuốn hút.

Kết hợp món ăn cùng nước chấm phù hợp

Bạn có thể pha nước chấm chanh tỏi ớt để tăng vị đậm đà. Các chị em cũng có thể dùng muối tiêu chanh để cảm nhận rõ vị gà. Khi chọn đúng nước chấm sẽ giúp cách làm gà nướng mật ong thêm trọn vị.

Món gà nướng mật ong luôn mang đến sự hài lòng nhờ hương thơm hấp dẫn và vị ngọt thanh tự nhiên. Bằng những bước đơn giản và tỉ mỉ trong bài viết, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn chuẩn vị nhà hàng. Hy vọng cách làm gà nướng mật ong sẽ trở thành lựa chọn yêu thích trong những bữa ăn ấm áp của gia đình bạn.