Mẹ&Con – Chỉ cần nghĩ đến món cà pháo muối chấm thêm chút mắm tôm cay nồng, nhiều mẹ bầu đã nuốt nước miếng ừng ực. Vậy các bà bầu ăn cà pháo muối có được không nhỉ?
Cà pháo muối có dinh dưỡng không?
Cà pháo nói riêng và các loại cà trong họ cà nói chung được cho là thực phẩm dinh dưỡng. Hơn nữa, cà muối còn chứa vi khuẩn và enzyms giúp kích thích hệ tiêu hóa của mẹ bầu hoạt động tốt hơn.
Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g cà muối:
Bà bầu ăn cà pháo muối được không?
Dưa cà muối cũng được chế biến dựa trên quá trình lên men của vi khuẩn lactic có trong tự nhiên. Vì vậy, cà muối cũng có tác dụng kích thích tiêu hóa. Ngoài ra, trong nước dưa cà muối vừa chín tới, không lẫn tạp chất thối rữa có hơn 20 loại axit amin có lợi cho cơ thể. Do đó, cà muối không nằm trong danh sách những thực phẩm cần tránh khi mang thai.
Tuy nhiên, mẹ bầu nếu muốn ăn cà pháo muối cần hết sức cẩn thận. Hoạt chất solanin tồn tại trong trái cà có thể gây ngộ độc hệ thần kinh và tiêu hóa. Cà càng sống, lượng solanin càng cao. Tuy việc muối chua có thể giảm bớt độc tính của solanin, nhưng mẹ bầu cũng nên ăn quá nhiều cà muối, nhất là những loại muối xổi.
Vấn đề vệ sinh cũng là một yếu tố quan trọng nếu bà bầu quyết định thêm món cà muối vào bữa ăn của mình. Tốt nhất, cà pháo nên được muối trong các chum bằng sành, sứ. Không nên sử dụng vại nén cà làm bằng đất nung có kim loại nặng, vì hàm lượng kim loại này có thể làm ảnh hưởng đến lượng nước muối cà.
Các loại thực phẩm lên men bà bầu cần hạn chế
Nem chua: Nem chua làm từ thịt sống lên men. Đây là thức ăn không có lợi cho bà bầu bởi các loại khuẩn Listeria và Ecoli dễ có điều kiện xâm nhập vào cơ thể mẹ bầu. Đặc biệt trong suốt giai đoạn ốm nghén, hệ miễn dịch phụ nữ mang thai thường khá yếu.
Măng chua: Glucozit trong măng chua khi kết hợp với men tiêu hóa trong dạ dày sẽ phân hủy, tạo thành axit xyanhydric, gây ngộ độc, nôn mửa. Ngoài ra, măng chua trên thị trường hiện nay thường được tẩy trắng bằng axit oxalic, rất độc hại. Vì vậy, mẹ bầu không nên thường xuyên sử dụng măng chua.
Dưa chua: Giống như cà pháo, dưa chua muối xổi cũng không tốt cho cơ thể. Bởi lẽ, dưa chua chứa lượng chất dễ gây bệnh ung thư. Mẹ bầu vẫn có thể ăn dưa muối chua đủ độ. Tuy nhiên, bà bầu nên hạn chế ăn đồ ăn này để đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và bé.
Hy vọng bài viết Bà bầu ăn cà pháo muối liệu có ảnh hưởng đến thai nhi không? trên đây đã giải đáp được những thắc mắc của các bà bầu. Chúc các mẹ bầu luôn khỏe mạnh, thai nhi phát triển toàn diện!
