Mẹ&Con – Dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của các bé. Vì thế, nếu không có thực đơn hợp lý, bé sẽ dễ gặp nhiều rắc rối như suy dinh dưỡng, biếng ăn… Dưới đây là danh sách thực đơn cho trẻ biếng ăn mẹ bỏ túi ngay nhé.
1. Súp tôm bí đỏ
Tôm rất giàu canxi, photpho, axit béo không cholesterol và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, bí đỏ giàu chất beta caroten tốt cho hệ miễn dịch cũng như thị lực của trẻ. Súp tôm bí đỏ sẽ là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất giúp các mẹ giải quyết tình trạng biếng ăn của trẻ vô cùng hiệu quả.
Nguyên liệu:
– 300 gram tôm sú
– 400 gram bí đỏ
– Bơ: 1 miếng
– Sữa tươi không đường: 250 ml
– Nước dùng gà: 300 ml
– Ngò rí, lá thơm
– Hành tây băm, gia vị
Cách chế biến:
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ và ướp với gia vị. (Giữ lại 3 con không băm nhỏ)
– Ngò rí, lá thơm thái nhỏ
– Phi thơm hành tây băm với lá thơm. Cho bí đỏ vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm, cho 3 con tôm còn lại vào nấu chín, vớt lá thơm và tôm ra, bí đỏ thì xoay nhuyễn.
– Cho tôm băm nhuyễn lúc đầu vào xào sơ, sau đó trút ra đĩa
– Cho bí đã đã xay nhuyễn vào nước dùng nấu sôi, cho tôm, gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho thêm sữa, bơ vào.
– Múc súp ra tô, để nguội và dùng.
2. Cháo thịt bò khoai tây
Trong thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng như: kali, protein, kẽm, magiê, sắt… giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hoạt hóa enzyme, kích thích vị giác. Còn vitamin B6 có trong khoai tây đặc biệt cần thiết để duy trì sức khỏe hệ thần kinh, vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, chống viêm, đẩy mạnh quá trình tiêu hóa… Một tuần bạn nên cho bé ăn món này từ 2-3 bữa sẽ giúp bổ sung các vi chất quan trọng cho trẻ.
Nguyên liệu:
– 30g khoai tây
– 30g thịt bò
– 40g: gạo
– dầu ăn, gia vị
Cách chế biến:
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín hoặc hấp. Sau đó, tán nhỏ.
– Thịt bò xay nhuyễn
– Cho gạo vào nồi nấu đến khi nhừ. Khi gạo chín, cho thêm thịt bò xay nhuyễn và khoai tây tán nhỏ vào nấu cùng. Sau 10 phút cho gia vị và dầu ăn vào.
– Để nguội và cho bé dùng.
3. Cháo cá quả khoai lang
Đây là món ăn thơm ngọt lại hỗ trợ rất tốt trong việc trị táo bón cho trẻ. Cá quả có vị ngọt, tính bình, không độc có tác dụng bổ khí huyết, trừ đàm. Còn khoai lang cung cấp vitamin D, bổ sung chất sắt,… giúp bé có bộ xương chắc và một trái tim khỏe, đẩy lùi nhiều căn bệnh thông thường. Vì thế, mẹ nên bổ sung món này trong khẩu phần ăn của trẻ nhé.
Nguyên liệu:
– 100 gram cá quả
– 50 gram khoai lang
– 1 bát cháo trắng
– 1 muỗng dầu oliu, gia vị kèm theo
Cách chế biến:
– Thịt cá đem hấp chín, sau đó xé nhỏ thịt và bỏ xương
– Khoai lang luộc chín, tán nhuyễn
– Cho cháo trắng vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cá và khoai lang vào. Nêm nếm vừa đủ và cho thêm 1 muỗng dầu oliu.
– Để nguội rồi cho bé ăn.
4. Gà hầm bí đỏ và đậu trắng
Đây là một món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho trẻ biếng ăn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại rất cao. Thịt gà là loại thịt nạc rất giàu protein và ít chất béo, rất cần thiết cho sự phát triển của bé vì chúng giúp cơ bắp phát triển. Ngoài ra, trong thịt gà còn chứa rất nhiều canxi và photpho – Cả hai khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương chắc khỏe. Trong khi đó, bí đỏ cũng như đậu trắng lại rất giàu vitamin tốt cho hệ miễn dịch của trẻ.
Nguyên liệu:
– Bí đỏ non: 1 quả
– Đùi gà: 1 cái
– Đậu trắng:100 gram
– Tỏi, gừng, hành tím
– Gia vị
Cách chế biến:
– Tạo hình cho bí đỏ: Dùng dao cắt thành hình răng cưa phía trên quả bí tạo thành nắp nồi. Lấy sạch hạt, để rỗng phần ruột.
– Gà rửa sạch, ướp gia vị chung với đậu trắng. Sau đó, cho hỗn hợp vào bí đỏ. Thêm tỏi và gừng thái sợi trên bề mặt.
– Đem hầm và chờ đến khi chín mềm.
– Để nguội và cho bé dùng.
5. Cá chép hấp cách thủy
Cá chép chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện của bé như: vitamin, chất béo, axit amin, lutamic, glycine và các loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt… Chính vì vậy, các mẹ không nên bỏ qua những món ăn liên quan đến cá chép trong thực đơn ăn uống hàng ngày của con yêu.
Nguyên liệu:
– Cá chép: 1 con
– Gừng tươi: 30 gram
– vỏ quýt: 10 gram
– Gia vị
Cách chế biến:
– Cá chép làm sạch, mổ bụng, lấy hết ruột
– Gừng thái nhỏ cho vào túi vải cùng vỏ quýt và gia vị rồi nhét vào bụng cá
– Hấp cách thủy cho đến khi chín
– Để nguội và cho bé dùng.
6. Cháo lươn
Cháo lươn rất mát và bổ, là món ăn thích hợp với những bé đang bị suy dinh dưỡng. Trong 100g thịt lươn là 18,7g đạm, 0,9g chất béo, 150mg chất lân, 39mg chất can xi, 1,6mg chất sắt và nhiều nguyên tố vi lượng khác.
Nguyên liệu:
– Gạo: 25g
– Thịt lươn: 10g
– Cà rốt băm nhuyễn: 20g
– Dầu ăn: 1,5 thìa
– Gia vị
Cách chế biến:
– Gạo vo sơ và nấu chín cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc
– Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.
– Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)
– Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.
– Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.
– Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.
Trên đây là thực đơn cho trẻ biếng ăn rất bổ dưỡng mà lại dễ chế biến, các mẹ có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho con nhé. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào nấu ngay cho bé nào! Đảm bảo sẽ rất hiệu quả đấy!
