Atiso dồi dào chất xơ giúp làm giảm cholesterol. Ngoài ra, loại thảo dược này còn giàu chất chống oxy hóa, có công dụng làm mát gan, lợi tiểu, thậm chí có thể ngăn ngừa và điều trị ung thư. Ngoài chế biến thành trà uống, atiso còn có thể nấu thành các món ăn bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu atiso hầm xương, mời bạn cùng tham khảo.
Nguyên liệu cho món canh atiso hầm với xương sườn. (Ảnh minh họa)
- 1 bông atisô (loại vừa)
- 500 gam xương sườn
- Hành lá, ngò rí (rau mùi)
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm
Bước 1:
– Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.
– Bông atiso rửa sạch, bổ làm tư, tách bỏ phần lông tơ ở giữa và rửa sạch.
Bỏ phần nhụy ở giữa bông atiso. (Ảnh minh họa)
Bước 2:
– Xương sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
– Để sườn không bị hôi, sau khi rửa sạch, bạn có thể chần miếng sườn qua nước sôi vài phút.
Sơ chế xương sườn. (Ảnh minh họa)
Bước 3:
– Đun sôi một nồi nước, cho các miếng sườn cùng hoa atiso vào hầm khoảng 1-2 tiếng cho tất cả chín mềm.
– Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.
Hầm chín mềm bông atiso cùng xương sườn. (Ảnh minh họa)
Trình bày:
Múc món canh atiso ra tô, rắc tiêu lên trên, thêm hành, ngò thái nhỏ là có thể thưởng thức cùng với cơm nóng và chén nước mắm ớt.
Món ăn sau khi hoàn tất. (Ảnh minh họa)
Lưu ý khi nấu atiso hầm xương:
– Trong quá trình đun nấu, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước canh trong và ngon hơn.
– Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại rau củ quả khác như cà rốt, bông cải trắng hay bạch quả… vào nồi canh.
Vào những ngày mùa đông lạnh, học cách nấu atiso hầm xương nóng hổi như thế này thì còn gì bằng bạn nhỉ? Chúc bạn cùng gia đình ăn ngon miệng!
