Các chuyên gia đã từng nghĩ rằng, chế độ ăn uống chứa chất béo có thể khiến bạn tăng cân. Tuy nhiên, giờ đây cách nghĩ đó đã thay đổi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngoại trừ các chất béo trans có trong một số thức ăn nhanh như bánh ngọt, mì gói, khoai tây chiên… thì các chất béo tốt đều mang lại lợi ích cho sức khỏe và có thể kiểm soát cân nặng của bạn.
Lý giải về điều này Tiến sĩ thần kinh học Darya Rose (tác giả của Foodist và blog Summer Tomato) cho rằng, chất béo lành mạnh khi hấp thụ với lượng vừa đủ sẽ tạo cảm giác no, giúp bạn tránh ăn quá nhiều và điều này có thể giúp cơ thể giảm cân một cách bền vững.
Vậy đâu là thực phẩm chứa chất béo tốt bạn nên chọn vào thực đơn giảm cân của mình?
Các loại hạt
Các loại hạt giàu chất béo nhưng lại giúp bạn giảm cân (Ảnh minh họa)
Mặc dù các loại hạt giàu chất béo nhưng phần lớn đây là những chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy, những người ăn nhiều các loại hạt mỗi ngày đều có chỉ số BMI thấp hơn so với những người không ăn. Tuy nhiên, điều này không chứng minh được các loại hạt có thể làm cho họ gầy, nhưng các nhà khoa học tin rằng việc ăn các loại hạt khiến cơ thể no lâu hơn và từ đó tiêu thụ ít calo trong các bữa ăn chính.
Các loại hạt chứa chất béo tốt có thể kể đến như: hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt đậu phộng, hạt hướng dương, hạt dẻ…
Dầu dừa
Một nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng, dụng nạp dầu dừa vào cơ thể mỗi ngày có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng, hạn chế sự thèm ăn và đốt cháy đến 120 calo/ngày. Nếu mục tiêu của bạn là giảm toàn bộ trọng lượng của cơ thể, bạn có thể dùng dầu dừa để làm nguyên liệu nấu ăn hằng ngày.
Quả bơ
Bơ chữa chất béo nhưng càng ăn bạn lại càng gầy (Ảnh minh họa)
Bơ cung cấp các chất béo lành mạnh, chất xơ và nhiều vitamin. Chính vì vậy, ăn bơ giúp bạn no lâu hơn, từ đó làm giảm số lượng thức ăn trong các bữa tiếp theo.
Theo đó, nhiều nghiên cứu đã cho thấy, những người thừa cân ăn nửa quả bơ trước bữa chính thường cảm thấy no đến năm giờ đồng hồ sau đó và không muốn dung nạp thêm bất kỳ thức ăn nào cho cơ thể nữa, cứ như vậy trọng lượng của họ đã giảm đi đáng kể.
Các loại cá béo
Các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi chứa hàm lượng axít béo omega-3 rất thích hợp với thực đơn của những người muốn giảm cân. Bởi các lọai cá này không chỉ cung cấp omega-3 để tăng cường năng lượng, giảm bớt sự mệt mỏi cho người giảm cân, mà còn tác động tích cực tới hóc môn Leptin – một loại hóc môn đóng vai trò thiết yếu trong quá trình đốt cháy mỡ thừa.
Trứng gà luộc
Trong trứng gà có chứa nhiều protein giúp bạn no lâu, từ đó hạn chế cảm giác đói hoặc ăn nhiều trong những bữa chính. Đây là một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong mục tiêu giảm cân bền vững của bạn. Thêm vào đó, ăn trứng luộc còn giúp bạn bổ sung chất dinh dưỡng đầy đủ mà vẫn hạn chế được lượng calo hấp thụ vào cơ thể.
Sữa béo
Sữa béo nhưng không béo (Ảnh minh họa)
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng, những người cắt giảm lượng calo từ những nguồn thực phẩm khác, trong khi vẫn tăng lượng sữa có đầy đủ chất béo sẽ giảm cân nhanh hơn so với những người chỉ cắt giảm lượng calo đơn thuần.
Để hiểu chính xác lý do tại sao lại như vậy, một số giả thuyết cho rằng, protein trong sữa đã làm tăng cảm giác no; thêm vào đó, canxi có trong loại thực phẩm này còn liên kết với axit béo để làm giảm sự hấp thụ chất béo cho cơ thể. Ngoài ra, một số loại sữa lên men – chẳng hạn như sữa chua, còn chứa các lợi khuẩn có thể làm tăng tốc độc trao đổi chất và giúp giảm cân hiệu quả.
Thịt xông khói
Nếu trước đây bạn phải từ bỏ món thịt xông khói hấp dẫn với mong muốn giảm cân thì đây sẽ là một tin vui cho bạn. Thịt xông khói không hề gây tăng cân mà còn mang lại nhiều lợi ích trong quá trình giảm cân.
Protein có trong loại thực phẩm này tham gia vào việc hình thành cơ bắp, giúp các cơ trở nên rắn chắc và hạn chế khả năng tích tụ mỡ dưới da. Hơn nữa, protein còn làm giảm cảm giác thèm ăn giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Lưu ý, để làm món thịt xông khói bạn nên chọn mua những loại thịt nạc, tươi và ít mỡ để không gây phản tác dụng.
