Nguyên liệu

Khoai môn: 100g

Thịt nạc xay nhuyễn: 300g

Trứng gà: 1 quả

Miến dong: 20g

Mộc nhĩ: 3 tai

Nấm hương khô: 3 tai

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: 1 cây

Rau mùi (ngò): một ít

Lá cuốn nem: 1 gói

Gia vị các loại như: Dầu ăn, mì chính, hạt nêm, tiêu

Các bước thực hiện

B1: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nấm nở ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch, mộc nhĩ cắt bỏ phần chân rồi thái chỉ

Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa sạch bào sợi nhỏ
Hành lá, rau mùi, cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ. Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Thịt nạc xay nhuyễn

Miến dong ngâm nước cho nở, sau đó cắt khúc nhỏ

B2: Cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô lớn, sau đó đập trứng vào, cho thêm ít muối, hạt nêm và hạt tiêu vào rồi trộn đều.

B3: Nguyên liệu sau khi đã trộn đều, để trong vòng 10 phút để thấm gia vị. Sau đó, dùng lá nem để gói như cách làm nem rán bình thường khác.

B4: Đun nóng dầu, sau đó cho nem vào chiên. Lưu ý để nem giòn nên dùng chào nhỏ, lòng sâu và khi chiên nên để lửa vừa để nem chín đều, không bị cháy khét. Khi nem đã ngả sang màu vàng bạn vớt ra đặt lên tờ giấy thấm dầu.